Творожно-яблочная шарлотка

 

 

ТЕСТО: 200гр. творога, 1 яйцо, 1стакан сахара, 1 стакан манки, 100гр. сливочного масла, 1 чайная ложка соды или разрыхлителя, 5 средних яблок, какао, сах.пудра для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яблоки нарезать тоненькими дольками и засыпать сахаром. Сахар на яблоки высыпать не весь, а только немного. Оставить на некоторое время, чтобы яблоки дали сок.
Смешать творог, яйцо, соду, манку.
Можно смешать в миксере: яйцо + сахар. Взбить. Добавить масло растопленное. Продолжаем взбивать. Потом выкладываем творог и в конце постепенно добавляем манку. Последней всыпать соду. Чайную ложку без верха. Гасить не обязательно. Можно заменить разрыхлителем. Но сода видимо гасится кислотой из творога, и вкус соды совсем не ощущается. В самом конце перемешиваем с яблоками.

Для красоты пирога делаем еще такую особенность: на дно формы, смазанной маслом выкладываем немного долек яблок, посыпаем слегка сахаром и корицей, а уже потом выкладываем тесто. Таким образом получается, что когда вынимаем и переворачиаваем форму, то сверху пирог украшен запечеными яблоками.
Для украшения вместо яблок можно использовать сливы или груши или бруснику, толченую с сахаром. Очень интересный вкус получается и красивый вид.

Форму смазываем маслом, выкладываем творожную массу и ставим в разогретую до t=220°C духовку. Через 5 минут убавляем немного огонь.
Выпекать до румяной корочки около 30 минут.