Почему фрукты есть вредно, а овощи—полезно?

С первого взгляда вопрос «что полезнее, овощи или фрукты» напоминает знаменитые «что было раньше, яйцо или курица».
 

И правда: что тут сравнивать, и овощи, и фрукты равно полезны и одинаково нам нужны, чем больше, тем лучше.

А вот и нет. Последние исследования доказывают: если овощи и вправду полезны все без исключения в любом количестве, но правильных комбинациях, то фрукты – штука иногда даже опасная.

 

С точки зрения диетологии овощи:

- обеспечивают поступление в организм клетчатки, которая стимулирует перистальтику кишечника и выводит из организма балластные вещества, отходы жизнедеятельности и токсины;

- поставляют в организм антиоксиданты, связывающие свободные радикалы и предотвращающие развитие тяжелых состояний;

- обогащают витаминами и микроэлементами;

- облегчают усвояемость животных белков;

- обеспечивают баланс микрофлоры и устойчивость иммунитета;
утоляют голод, не вызывая при этом ожирения.

Самыми полезными считаются все зеленые овощи (все капусты, шпинат, салат), томаты и морковь.

Есть их можно сколько угодно, подвергая адекватной обработке и сопровождая растительным маслом, которое обеспечивает усвоение организмом всех полезных элементов из овощей.

А вот, что говорят диетологи о фруктах:

- при неумеренном потреблении фруктов в организме повышается уровень триглицеридов (синтезируются из фруктозы), которые, как и холестерин, увеличивают риск развития инфарктов и инсультов;

- при употреблении сладких фруктов стимулируется аппетит и увеличивается количество съеденной пищи, как результат развивается ожирение;

- фрукты повышают артериальное давление и серьезно увеличивают риск развития гипертонии;

- фрукты способны принести пользу организму только в умеренном потреблении и только в несладких вариантах: зеленые яблоки, лимоны, грейпфруты.

Вот, так-то. Наука на месте не стоит: вот уже и фрукты попали в список неугодных и даже вредных. Хорошо еще, что современные диетологи не добрались до ягод.