ÒÎÐÒ «ÑÌÅÒÀÍÍÈÊ» - ÍÅ ÒÎÐÒ, À ÏÐÎÑÒÎ ÌÅ×ÒÀ! |
Íåæíûé ñëîåíûé òîðòèê ñî ñìåòàííûì êðåìîì. Ñóùåñòâóåò íåñêîëüêî âàðèàíòîâ òîðòà "Ñìåòàííèê" è ñëîæíî íàçâàòü èìåííî åãî êëàññè÷åñêèé ðåöåïò, ïîýòîìó ñåãîäíÿ ïðåäëàãàþ èìåííî ýòîò ðåöåïòèê. Åñëè òîðòó äàòü õîðîøî ïðîïèòàòü, òî îí áóêâàëüíî òàåò âî ðòó. Òåñòî äëÿ òîðòà íå ñëîæíîå, âûïåêàåòñÿ äîñòàòî÷íî áûñòðî. Ïðîäóêòû äëÿ òîðòà èñïîëüçóþòñÿ ñàìûå ïðîñòûå, ïî æåëàíèþ â òîðòèê ìîæíî äîáàâèòü áàíàíû èëè îðåõè.


Äèàìåòð òîðòà 23 ñàíòèìåòðà.

 ìèñêå ñìåøàòü ñìåòàíó, ðàçðûõëèòåëü è ÿéöà.
Çàòåì äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Âñûïàòü ñàõàð, ïî æåëàíèþ äîáàâèòü ïà÷å÷êó âàíèëüíîãî ñàõàðà.
Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîñòè.
Çàòåì ïîñòåïåííî âñûïàòü ìóêó è ïåðåìåøèâàòü.
Êîëè÷åñòâî ìóêè íåîáõîäèìî ðåãóëèðîâàòü. Çàìåøåííîå òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ìÿãêîå è ïëàñòè÷íîå, íî íå "ðåçèíîâîå". Îñòàâèòü òåñòî íà ïîë÷àñèêà ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
Ðàçäåëèòü òåñòî íà 6 ðàâíûõ ÷àñòåé è íà ïåðãàìåíòå ðàñêàòàòü òîíêèé ïëàñò ïîä ïåðâûé êîðæèê. Âûðåçàòü òàðåëêîé êðóã. Òåñòî ïðîêîëîòü âèëî÷êîé.
Âûïåêàòü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêå 7 ìèíóò. Òåñòî äîëæíî çàðóìÿíèòüñÿ è íåìíîãî ïðèïîäíÿòüñÿ. Ñðàçó æå óáðàòü îòäåëüíî ñðåçàííûå êðàåøêè. Îíè â äàëüíåéøåì ïðèãîäÿòñÿ äëÿ óêðàøåíèÿ òîðòà.
Òàêèì æå îáðàçîì èñïå÷ü 6 êîðæèêîâ.
Âñå îáðåçàííûå êðàÿ ñîáðàòü â îòäåëüíóþ òàðåëî÷êó.
Èõ íåîáõîäèìî èçìåëü÷èòü. Ìîæíî èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå èëè ñ ïîìîùüþ ñêàëêè. ß ïðîñòî ñóõèå êóñî÷êè ðàñòåðëà ðóêàìè.
Äëÿ êðåìà òùàòåëüíî âçáèòü ñìåòàíó ñ ñàõàðîì. Âçáèâàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà.
Ïðèñòóïàåì ê ñáîðêå òîðòèêà. Íà òàðåëêó âûëîæèòü ïåðâûé êîðæèê, ñâåðõó ðàâíîìåðíî ïîëèòü êðåìîì.
Äàëåå âûëîæèòü âòîðîé êîðæèê, òàê æå ïîëèòü êðåìîì è òàêèì íåñëîæíûì îáðàçîì ñîáðàòü âåñü òîðòèê. Íåîáõîäèìî êëàñòü êàê ìîæíî áîëüøå êðåìà, òîãäà òîðòèê õîðîøî ïðîïèòàåòñÿ è íå ïîëó÷èòñÿ ñóõîé.
×àñòü êðåìà, êîòîðàÿ âûòåêëà ñ áîêîâ - ðàâíîìåðíî ðàçìàçàòü ïî òîðòèêó.
È ïðèñûïàòü ïîäãîòîâëåííîé êðîøêîé ñî âñåõ ñòîðîí. Îñòàâèòü òîðòèê äëÿ ïðîïèòêè íà ïàðó ÷àñîâ â êîìíàòå, çàòåì ìîæíî óáðàòü â õîëîäèëüíèê.
[url="òîðò «Ñìåòàííèê»
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |