Очень вкусное блюдо из кабачков – обязательно попробуйте приготовить! Импровизация на тему «пицца из кабачков», но конечно же это не пицца в классическом понимании, а скорее запеканка из кабачков. Рецепт очень простой и доступный. Кабачковое тесто я сделала нейтральным, не добавляла зелень и специи, а весь вкус и ароматы собрались в начинке.

Кабачки – 400-450 грн

Соль – ½ ч.л.

Мука – 4-5 ст.л. с горкой

Яйцо – 1 шт.

Сметана – 1 ст.л.

Помидор – 1 шт.

Колбаса (ветчина, мясо, фарш) – 80 гр

Сыр – 80 гр

Лук – 1/3 шт.

Базилик – 1 веточка

Чеснок – 1 зубчик

• 1.Кабачки натереть на терке, посолить и перемешать. Оставить на 5 минут, чтобы они пустили сок.
• 2.Кабачки хорошо отжать, давить яйцо, сметану и муку.
• 3.Выложить кабачковое тесто на сковороду, смазанную растительным маслом, обжарить 10 минут под закрытой крышкой на умеренном огне.
• 4.Колбасу и помидор нарезать кольцами. Сыр натереть. Чеснок и базилик очень мелко измельчить.
• 5.Перевернуть кабачковый блин, выложить чеснок с базиликом, сверху половину сыра, дальше колбасу и помидоры, и сверху оставшуюся половину сыра. Дальше можно продолжить приготовление на сковороде. Налейте немного воды под кабачковую основу и накройте крышкой. Благодаря пару, который образовывается, сыр быстрее расплавится.
• 6.Или можно переложить запеканку на противень и запечь в духовке 5-10 минут до румяности.