ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 кг свиной грудинки
• 1 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. мясной приправы к мясу
• 4 зубчика чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разрежь на небольшие куски свиную грудинку, а чеснок раздави с помощью специального пресса. Натри грудинку солью, перцем, мясной приправой и чесноком.
   
2. Помести каждый кусок грудинки в пакет из пищевого полиэтилена. Крепко завяжи пакеты, предварительно убрав из них воздух. Помести сало в пакетах в кастрюлю с холодной водой. Когда вода закипит, убавь огонь и вари сало в течение 2 часов.
   
3. По истечении указанного времени выключи огонь и оставь грудинку остывать в кастрюле, не сливая воду. Когда сало остынет, извлеки его из кастрюли, заверни в фольгу и отправь в холодильник на несколько часов.