Ингредиенты для суфле из горбуши:

филе горбуши - 500-700 граммов

яйца - 2-3 штуки

молоко – 300 – 400 граммов

репчатый лук - 1 большая головка

соль - по вкусу

перец – по вкусу

Способ приготовления суфле из горбуши:

Отделите филе горбуши от костей и счистите чешую. Перемолите филе и кожу на мясорубке, добавьте туда же лук.

Отдельно взбейте яйца с солью и перцем, влейте молоко. Всё перемешайте. У вас должна получиться масса жидковатой консистенции, как сметана. Вылейте полученную смесь в форму и поставьте в разогретую духовку до 180 градусов. Через полчаса выньте суфле из духовки.

Не допускайте образования корочки. Очень важно, чтобы суфле не было пересушено.