Торт "СВЕЧА" - сладкая романтика.МК.рецепты

Среда, 05 Октября 2011 г. 10:13 + в цитатник

Цитата сообщения страдостея

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "СВЕЧА" - сладкая романтика.МК.рецепты

По многочисленным просьбам выкладываю Мастер Класс своего мастичного торта Свечки .

А повторить его меня упросила замечательная девушка Таня, добрый и отзывчивый человечек, скрап-мастерица, так сильно любящая свою маму, что просто не возможно было ей отказать!

Итак начнем (все фотографии увеличиваются по клику):

Испечь любой торт на ваше усмотрение. Так как свечка должна быть узкая и высокая, я испекла три шоколадных торта. У меня рецепт "Шоколадное удовольствие".
Хоть я и пекла в самой маленькой форме, пришлось еще обрезать, для этого воспользуйтесь крышкой или тарелкой.
Каждый торт разрезала пополам. Получилось 6 коржей.
Подложку для торта закрываю полосками пергамента по кругу.
Коржи пропитала шоколадным сиропом и вишневым наполнителем с ягодами. Обмазать так же бока. (можно воспользоваться и любимым кремом на масляной основе или заварным)
Для устойчивости временно вставила палочку от деревянных шампуров.
Снимаем полоски бумаги, подложка остается чистой.
Ставим в холодильник для пропитки.

Вынимаем шампур - торт уже схватился и коржи не разъедутся.
Берем обычную чайную свечку. Отделяем алюминиевую оболочку от свечки, переворачиваем, и вырезаем ею круг в центре торта, ровно на ее глубину. Остатки вынимаем ложкой.
Оборачиваем торт мастикой. Сначала вырезаем прямоугольник с длинной стороной равной длинне окружности торта, и короткой равной высоте. оборачиваем им бока. Стыкуем шов(он останется сзади) Дальше вырезаем круг, с помощью той крышки, которой вырезали коржи и закрываем им верх.
Края защипываем в произвольном порядке, где ниже, где выше. Придаем форму оплавленной свечи.
В центре прорезаем мастику все тем же колпачком.
В отверстие вставляем колпачок и свечу.

Готовим белковую глазурь из белка и сахарной пудры. Я пользуюсь этим рецептом.
Налить глазурь в кончик полиэтиленового пакета, завязать. Получиться кондитерский мешок. срезать очень маленький кончик, из которого мы будем выдавливать глазурь.
Начинаем заливать верх торта, наша задача не залить свечку, поэтому я ее чуть-чуть приподняла с помощью зубочисток. Пусть глазурь немного стекает по-бокам.
Дать высохнуть и повторить процедуру, пуская капельки глазури по нашим подтекам, создавая эффект расплавленного воска.
А помните наш мастичный шов сзади, его тоже нужно замаскировать глазурью.

Дальше украшаем нашу свечку по своему выбору.

Я слепила из мастики розы и бантик. Приклеила их на расплавленный белый шоколад.

Сверху подкрашивала пищевыми красками, для придания более натурального эффекта.

Сердечко тоже из мастики. Надпись кисточкой пищевой краской.
Украшения лучше сделать заранее и немного подсушить.

Свечку можно поджигать уже при имениннике. Она спокойно горит, не повреждая торт.

А это фото моей предыдущей Свечки- медовик.

источник

Серия сообщений "Любимые рецепты":
Часть 1 - Торт Прага по ГОСТу.Лучшее из СССР.
Часть 2 - Котлеты из овсянки
...
Часть 98 - Молдавские плацинды с картофелем и тыквой
Часть 99 - Шоколадное удовольствие
Часть 100 - торт Брауни

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4236503/post187542225/">РўРѕСЂС‚ &quot;РЎР’Р•Р§Рђ&quot; - СЃР»Р°РґРєР°СЏ СЂРѕРјР°РЅС‚РёРєР°.РњРљ.СЂРµС†РµРїС‚С‹</a><br/>РўРѕСЂС‚ "РЎР’Р•Р§Рђ" - СЃР»Р°РґРєР°СЏ СЂРѕРјР°РЅС‚РёРєР°.РњРљ.СЂРµС†РµРїС‚С‹

&nbsp;

РџРѕ РјРЅРѕРіРѕС‡РёСЃР»РµРЅРЅС‹Рј РїСЂРѕСЃСЊР±Р°Рј РІС‹РєР»Р°РґС‹РІР°СЋ РњР°СЃС‚РµСЂ РљР»Р°СЃСЃ&nbsp;СЃРІРѕРµРіРѕ РјР°СЃС‚РёС‡РЅРѕРіРѕ С‚РѕСЂС‚Р° РЎРІРµС‡РєРё&nbsp;.
	
		Рђ РїРѕРІС‚РѕСЂРёС‚СЊ РµРіРѕ РјРµРЅСЏ СѓРїСЂРѕСЃРёР»Р° Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅР°СЏ РґРµРІСѓС€РєР°&nbsp;РўР°РЅСЏ, РґРѕР±СЂС‹Р№ Рё РѕС‚Р·С‹РІС‡РёРІС‹Р№ С‡РµР»РѕРІРµС‡РµРє, СЃРєСЂР°Рї-РјР°СЃС‚РµСЂРёС†Р°, С‚Р°Рє СЃРёР»СЊРЅРѕ Р»СЋР±СЏС‰Р°СЏ СЃРІРѕСЋ РјР°РјСѓ, С‡С‚Рѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµ РІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ РµР№ РѕС‚РєР°Р·Р°С‚СЊ! 
	
		РС‚Р°Рє РЅР°С‡РЅРµРј (РІСЃРµ С„РѕС‚РѕРіСЂР°С„РёРё СѓРІРµР»РёС‡РёРІР°СЋС‚СЃСЏ РїРѕ РєР»РёРєСѓ):
	
		
	
		
			
				
					РСЃРїРµС‡СЊ Р»СЋР±РѕР№ С‚РѕСЂС‚ РЅР° РІР°С€Рµ СѓСЃРјРѕС‚СЂРµРЅРёРµ. РўР°Рє РєР°Рє СЃРІРµС‡РєР° РґРѕР»Р¶РЅР° Р±С‹С‚СЊ СѓР·РєР°СЏ Рё РІС‹СЃРѕРєР°СЏ, СЏ РёСЃРїРµРєР»Р° С‚СЂРё С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹С… С‚РѕСЂС‚Р°. РЈ РјРµРЅСЏ СЂРµС†РµРїС‚ &nbsp;&quot;РЁРѕРєРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4236503/post187542225/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>