
Õâîðîñò Êàáàðäèíñêèé
êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ ïðèìåðíî íà 5 øò.
Èíãðåäèåíòû:
ßéöî - 3 øò;
Âîäêà - 1,5 ñò ëîæêè;
Ñàõàð - 1,5 ñò ëîæêè;
Ñîëü - ùåïîòêà;
Ìóêà (ñêîëüêî âîçüìåò);
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 1,5 ñòàêàíà;
Ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ ïðèñûïêè
ßéöà ñìåøèâàåì ñ âîäêîé, äîáàâëÿåì ñàõàð, ñîëü è ìóêó. Çàìåøèâàåì òåñòî êàê íà ïåëüìåíè. Äåëèì íà 5 ÷àñòåé.
Êàæäûé êóñî÷åê òåñòà ðàñêàòûâàåì â äëèíó, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü ïîëîñêà ïðèìåðíî 8 ñì â øèðèíó è 50, 60 ñì â äëèíó. Ñ îäíîé ñòîðîíû íàäðåçàåì ôèãóðíî, êàê ÷åáóðåêè.
Ðàçîãðåâàåì ìàñëî â ñîòåéíèêå (óçêîì è ãëóáîêîì). Áåðåì äåðåâÿííóþ ëîïàòêó, îáîðà÷èâàåì îäèí âèòîê òåñòà è îêóíàåì â ãîðÿ÷åå ìàñëî è òàê íàêðó÷èâàåì åãî ïî âñåé äëèíå, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ çàâèòîê êàê ðîçà.Òàêèì îáðàçîì âñå îñòàëüíûå ïîëîñêè.
Ãîòîâûé õâîðîñò âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó è ïîñûïàåì ïî æåëàíèþ ñàõàðíîé ïóäðîé.
Õâîðîñò òâîðîæíûé
Èíãðåäèåíòû:
300ã òâîðîãà (ëþáîé æèðíîñòè)
1 ÿéöî
3ñò ëîæêè ñàõàðà
ñîëü ïî âêóñó(ÿ ïîëîæèëà ïîë ÷àéíîé ëîæêè áåç âåðõà)
1ñò ìóêè
2-3ñò ëîæêè ñåìåíà êóíæóòà
3ñò ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà (äëÿ æàðêè)
1ñò ëîæêà ñàõàðíîé ïóäðû(äëÿ ïîñûïêè)
Òâîðîã ñîåäèíèòü ñ ÿéöîì,ñîëüþ,ñàõàðîì,ìóêîé,ñåìåíàìè êóíæóòà è çàìåñèòü òåñòî. Òåñòî îñòàâüòå íà ïîë ÷àñà.
Õâîðîñò ìåäîâûé
Èíãðåäèåíòû:
500 ã ïøåíè÷íîé ìóêè
300 ã ìåäà
5 ÿèö
1 ñòàêàí ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
ßéöà âçáèòü, äîáàâèòü ìóêó è çàìåñèòü òåñòî. Òåñòî ðàñêàòàòü â òîíêèé ïëàñò, íàðåçàòü óçêèìè ëåíòàìè, êàæäóþ èç êîòîðûõ îáåðíóòü âîêðóã âèëêè è îáæàðèòü âî ôðèòþðå. Ïðèãîòîâèòü ãîðÿ÷èé ñèðîï èç 1/2 ñòàêàíà âîäû è ìåäà. Îáìàêíóòü õâîðîñò â ñèðîï, îõëàäèòü è ïîäàòü ê ñòîëó.
Õâîðîñò íà ñëèâî÷íîì ìàñëå
320ã ìóêè
75ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
150ã âîäû
ñîëü (ùåïîòêà)
âàíèëü íà êîí÷èêå íîæà
Õâîðîñò íà äðîææàõ
320ã ìóêè
7ã äðîææåé
3 ÿéöà
50ã âîäû
2 ñò.ë. ñàõàðà
Äðîææè ðàñïóñòèòü â òåïëîé âîäå, ñìåøàéòå ñ ÿéöàìè, äîáàâüòå ìóêó è ñàõàð. Çàìåñèòå êðóòîå òåñòî. Îñòàâüòå íà 40 ìèíóò...
Õâîðîñò íà æåëòêàõ
320ã ìóêè
6 æåëòêîâ
50ã ñàõàðà
Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, âñûïàòü ìóêó è çàìåñèò êðóòîå òåñòî. Ðàñêàòàòü òîíêèå êðóæêè äèàìåòðîì 8-10 ñì. Ñîåäèíèòå èõ ïîïàðíî, ñìàçàâ ñûðûì ÿéöîì è îáæàðüòå âî ôðèòþðå.
P.S
Ïðîøó íå îáèæàòüñÿ,÷òî âûêëàäûâàþ òîëüêî ðåöåïòû. Ò. ê. íå ÿâëÿþñü îáëàäàòåëüíèöåé ñîáñòâåííîé êóõíè - íå ìîãó ôîòîãðàôèðîâàòü ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ (ñîñåäè ïðîñòî íå ïîéìóò - à êàæäîìó îáúÿñíÿòü- çàìó÷àåøüñÿ). Ïîêà áóäó òîëüêî âñòàâëÿòü êîììåíòàðèè, à êàê òîëüêî - òàê õîòü âèäåî
À õâîðîñò ãîòîâëþ òîëüêî ïî ïåðâîìó ðåöåïòó, êàê ïðèâûêëà â Ñðåäíåé Àçèè.[=more]
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "êóëèíàðèÿ":ðàçíûå âêóñíîñòè íàéäåííûå íà ïðîñòîðàõ èíòåðíåòà
ñàëàòû
ñóï÷èêè
×àñòü 1 - Öàðñêàÿ ðûáêà
×àñòü 2 - Ñàëàò " Ñâå÷è"
...
×àñòü 9 - Ìÿñî çàïå÷åíîå
×àñòü 10 - Èìáèðíî-ëèìîííî-ìåäîâàÿ ïàñòà.
×àñòü 11 - Õâîðîñò
×àñòü 12 - Ý÷ïî÷ìàê
×àñòü 13 - Î÷åíü âêóñíûé êåêñ
×àñòü 14 - Áåç çàãîëîâêà