Цитата сообщения Viola_Metel Грибной соус


Этот соус сделан из грибов на сметанной основе.
он такой вкусный, что его можно есть просто так, без всяких дополнений.
Хотя на мой вкус, он отлично дополняет картофельные котлеты.
Я отнесла этот рецепт к русской кухне плюс ко всему
соус подходит как к картошке так и к любой каше:)


грибы (свежие шампиньоны) - 400г;
сливочное масло - 50г; мука - 1 ст.л.;
сливки (10%-жирность) - 250 мл (можно больше);
соль - 1-2 ч.л.
Шампиньоны промыть в холодной воде, обсушить на салфетке и,
если это потребуется почистить (снять тонную пленку с грибных шляпок).
Очищенные грибы нарезать
В глубокой сковороде растопить сливочное масло. Добавить грибы.
Тушить, пока грибной сок полностью не испарится. Приправить солью.
Уменьшить огонь и посыпать грибы мукой, размешать.
Влить в сковороду сливки. Варить, но не кипятить соус, часто помешивая,
пока он не загустеет. По желанию соус можно измельчить в блендере.
добавить зелень и все:)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!