Обалденно вкусный и простой тортик. Рекомендую.



Возможно этот торт не по погоде ,но завтра воскресенье и может кому то пригодится рецепт. Торт получается потрясающе вкусный и ароматный. Я сделала впервые и теперь буду повторять его опять и опять.Как всегда я нашла этот рецепт на сайте www.kuking.net
Медовый торт
Тесто:
100 г сливочного масла,
2 яйца,
1 стакан муки (примерно),
1/2 стакана сах. песка,
2 ст. ложки меда,
1 ч. ложка соды.

Крем:
500 г сметаны,
100 г грецких орехов,
горсть чернослива,
1/2 ст.сах.песка
Я пеку его 20 лет много экспериментировала, но вкуснее этого торта не пробовала. От других слышу тоже самое. Иногда я делаю двойную порцию, пеку 2 коржа каждый разрезаю получается 4, потому что торт настолько вкусный что его никогда не остаеться.

В миске на небольшом огне растопить мед с содой постоянно помешивая пока смесь не вспенится и не станет ярко золотого цвета (около 2 минут), затем сняв с огня сразу растворить в этой миске порубленное масло и сах. песок, добавить яйца все тщательно размешать, затем муку чтобы тесто было как оч. густая сметана. Печь в форме на небольшом огне минут 20.

Проткните корж спичкой для проверки готовности, если не липнет к спичке-готово.

Крем: смешать сметану и песок, поставить в холодильник. Орехи потолочь, чернослив порезать мелко. В одну часть крема добавить ч. орехов, в другую чернослив.

Корж достать из духовки разрезать горячий на 2 части вдоль, на нижнюю ч. положить часть сметаны с черн-ом, когда корж остынет положить остаток сметаны с черн-ом, накрыть вторым коржом, сверху остаток сметаны сверху все плотно посыпать орехами. Поставить в холодильник пропитываться. Можно в 1 часть крема добавить ром или коньяк.другие вкуснющие медовые тортики

Cоус-приправа

Рецепт этого соуса, как и многие мои рецепты, имеет свою историю.

Лет семнадцать назад меня пригласили в гости. И там, кроме всяких вкусных блюд, на столе стоял соус. Когда я его попробовала - замерла от восхищения. Ведь тогда мы почти ничего и не знали подобного. Кетчупы удавалось купить редко, они нам казались божественно вкусными. В домашних заготовках из соусов делали в основном - "Вырви глаз", да изредка - томатный острый. Стала я просить рецепт. Но мне его не дали. Сказали - это семейный секрет.
Запомнила я вкус очень хорошо. Его невозможно было не запомнить. Дело было зимой.
До осени я не забывала об этом соусе. Когда пошли помидоры, перцы и травы - начала пробовать готовить. В первый раз, конечно же, не получилось. То есть, получился довольно приятный соус, но это было не то. В общем, года три я билась над ним. Делала по две-три небольшие порции в разных вариантах, с разными специями и пряностями..... И все-таки я его сделала! Добилась именно такого вкуса. И потом, много лет удивляла своих гостей.
Готовлю, как и все остальные заготовки - в небольшом количестве - 1 порцию. Это в готовом виде - 2,5 литра. Чуть позже сделаю еще одну порцию, как раз нам и хватит.
Читать далее...

Кексы с вишней (очень быстро)

Я к кексам отношусь совершенно равнодушно и никогда их не пеку. Калории знаете ли. А тут такой случай, моя испытанная йогуртница вместо густого тягучего йогурта выдала какое-то кисленькое молочко (вероятно закваска была неудачная). И практически через полчаса мне тут в ЛиРе попался рецепт кексов на йогурте (и там не было указано удавшийся должен быть йогурт или не очень :))) Так случились в моём доме кексы.

Сняв пробу, я в корне пересмотрела свое отношение к кексам :)))) Эти кексы не оставили равнодушной ни меня, ни мужа (Муж объявил их "постненькими" и употребил 5 штук в одно лицо сразу!)
А вот кому быстрорецепт! Да с картинками!
ФСЁ!!!
Кексы получаются не приторные, в меру сладкие, очень ароматные и влажненькие, не тяжелые. Вишенка придаёт "изюминку" :))))


Огромный плюс рецепта, что тут нет "и-помешивайте-полчаса-по-часовой-стрелке-на-водяной-бане" - я после работы не желаю нести трудовую вахту ещё и на кухне. В этом рецепте всё надо просто смешать и выпечь :)))

Чебуреки от тети Тани из Одессы




Мои дети очень любят чебуреки и могут съесть их немеренное количество

Читать далее...

Три мастики (на маршмелоу, шоколаде и желатине)

КУРИНЫЙ ПИРОГ ИЗ... ЛАВАША

---

http://olivie.com.ua/ru/retsepty-prazdnychnoho-stola/kurynyy-pyroh-yz-lavasha.html

Пицца за десять минут



Читать далее...

Воздушные пирожные «Мидии»

лариka Воздушные пирожные «Мидии» Приготовьте и не пожалеете!!! Из этого количества продуктов у меня получилось примерно 60-70 штук… Упаковка слоеного теста (400 г) бездрожжевого 3 белка 1 стакан сахар ванилин сахарная пудра  Из белков и сахара (именно сахара, сахарная пудра не даст такого эффекта карамели) взбиваем безе. Фишка в том, что как бы вы долго не взбивали, в безе все равно останется небольшое количество не растворившегося сахара, который при выпечке карамелизуется придавая пирожным неповторимый карамельный вкус! Слоеное тесто (я беру «Звездное» там два пласта) размораживаем, как написано на упаковке, берем один пласт, подсыпаем мукой поверхность, на которой вы будете раскатывать, и раскатываем тесто практически до прозрачности. Вырезаем из теста с помощью стакана кружки, берем аккуратно каждый в руку, выкладываем полчайной ложки безе ровно на середину, аккуратно чтобы безе не переползало к краю, прищипываем, края очень хорошо и выкладываем на противень или форму для выпечки, которую надо смазать только 1!!! первый раз. Выпекаем при температуре 160 С в течение 35-40 минут. Дверцу НЕ открывать!!! Готовые пирожные должны быть раскрыты как мидии, цветом как карамель золотисто коричневая, безе не должно падать. Остатки теста собираем, убираем в холодильник, со вторым пластом теста поступаем, так же как и с первым. Затем остатки теста от обоих пластов соединяем, раскатываем и продолжаем процедуру. Готовые пирожные аккуратно(они очень хрупкие!!!) снимите (я снимала руками) с формы, посыпьте сахарной пудрой, позовите ваших родных…..пока вы будете заниматься вторым пластом, вам молниеносно освободят посуду под следующую порцию!)) Источник: сайт Кулина.ру, автор Ирисска И Елена Мисилюк

Печеньки

 

Цитрусовое печенье.

На 50 штук:

200 г сливочного масла,

0,4 стакана сахарной пудры,

1 яйцо,

2 стакана пшеничной муки,

1 ст. л. тертой лимонной,

или апельсиновой цедры,

1 пакетик розовой глазури.

Масло размягчить, добавить яйцо, сахарную пудру, а затем цедру вместе с мукой. Вымесить тесто, раскатать в пласт толщиной 5 мм. С помощью формочки нарезать печенья в виде сердечек. Выложить печенья на смазанный жиром противень, поместить в холодильник на 15 мин.

Приготовить глазурь. Вынуть противень из холодильника, поставить в разогретую до 170 градусов духовку на среднюю полку. Выпекать 15 мин.

Готовое печенье украсить глазурью. Источник: журнал "Гастрономъ".

 

Миндальное печенье.

200 г миндаля,

6 яичных белков,

0,5 стакана муки,

1 стакан сахара.

Миндаль ошпарить, очистить от кожуры и подсушить. Затем тщательно истолочь в ступке, понемногу прибавляя 2–3 яичных белка и сахар.

В полученную массу добавить остальные белки, хорошо вымешать и прогреть. Затем слегка охладить, добавить муку и перемешать.

Переложить в кондитерский мешок с насадкой, отсадить в виде небольших лепешек на противень, предварительно застеленный фольгой.

Духовой шкаф разогреть до 120 градусов и выпекать 20 мин., чтобы печенье подрумянилось. Когда оно будет готово, вместе с фольгой переложить его на влажное полотенце. Как только печенье будет отставать от фольги, переложить его на тарелку. Можно сложить по два печенья вместе, смазав плоскую сторону одной половинки вареньем, джемом или растопленным шоколадом. Источник: журнал "Гастрономъ"

 

 

Хворост (Литовская кухня).

4 стакана муки,

4 яйца,

2 стакана сметаны,

4 ст. л. сахара,

соль на кончике ножа,

пол-литра растительного масле.

Хорошо перемешать яйца, сметану, соль и муку. Тонко раскатать тесто, нарезать его тоненькими и сделать из них бантики.

Хворост опустить в кипящее масло и жарить до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Источник: журнал "Гастрономъ".

Печенье.

• Печенье из слоеного теста


• Печенье с мороженым


• Сырное печенье


• Тминное печенье


• Печенье из овсяных хлопьев


• Творожное печенье


• Ореховые лепешки


• Перцовое печенье


• Морковное печенье


• Песочное печенье


• Цитрусовое печенье.


• Хворост (Литовская кухня).


• Детское творожное печенье.


• Миндальное печенье.


• Восточное печенье


• Печенье дамские пальчики


• Галеты с анисом


• Галеты с апельсином


• Печенье с творогом


• Печенье шоколадное


• Печенье песочное


• Печенье "Розочки"


• Печенье "Ванильная стружка"


• Печенье из творога


• Печенье из кукурузных и пшеничных хлопьев


• Печенье из овсяных хлопьев


• Печенье со сметаной


• Закрытое печенье


• Печенье «Теремок»


• «Орешки»


• Печенье «Ленивое»


• Южноафриканское печенье к кофе


• Бисквит медовый.


• Печенье кошачьи языки


• Манделах - рейнское печенье (Немецкая кухня)


• Мелкое печенье


• Мелкие галеты


• Печенье шоколадное


• Печенье 11.


• Овсяное печенье


• Ореховое печенье для детей


• Печенье соленое с джемом (Тунисская кухня)


• Печенье с сыром (Французская кухня)


• Пьяное печенье


• Ржаное печенье


• Печенье ромбики из овсяных хлопьев с медом


• Сахарное печенье - 1


• Сахарное печенье – 2


• Сахарное печенье – 3


• Сметанное печенье


• Снежки новогодние


• Соленое печенье из сдобного теста (Болгарская кухня)


• Печенье соленое — I вариант (Болгарская кухня)


• Печенье соленое — II вариант (Болгарская кухня)


• Печенье соленое — III вариант (Болгарская кухня)


• Печенье соленое — IV вариант (Болгарская кухня)


• Печенье соленое «Сигареты» (Болгарская кухня)


• Печенье соленое «Кружочки» (Болгарская кухня)


• Соленое печенье розовое (Болгарская кухня)


• Соленое печенье с брынзой (Болгарская кухня)


• Печенье соленое с сыром (кашкавалом) — I вариант (Болгарская кухня)


• Печенье соленое с сыром (кашкавалом) — II вариант (Болгарская кухня)


• Печенье соленое — тригуны (Болгарская кухня)


• Печенье соленое с начинкой (Болгарская кухня)


• Легкие домашние бишкоты (Болгарская кухня)


• Печенье ореховое (Болгарская кухня)


• Меренга с ореховыми ядрами I вариант (Болгарская кухня)


• Меренга с ореховыми ядрами — II вариант (Болгарская кухня)


• Фруктовая меренга (Болгарская кухня)


• Легкое печенье (Болгарская кухня)


• Печенье выемное (Болгарская кухня)


• Печенье выемное на растительном масле (Болгарская кухня)


• Печенье к завтраку I вариант (Болгарская кухня)


• Печенье к завтраку II вариант (Болгарская кухня)


• Печенье-бублички (Болгарская кухня)


• Печенье двухцветное (Болгарская кухня)


• Печенье-улитки (Болгарская кухня)


• Печенье-гусенички (Болгарская кухня)


• Печенье-сигары (Болгарская кухня)


• Печенье спиралевидное (Болгарская кухня)


• Печенье ванильное (Болгарская кухня)


• Печенье с корицей (Болгарская кухня)


• Белое печенье (Болгарская кухня)


• Масляное печенье (Болгарская кухня)


• Масляное печенье-бублички (Болгарская кухня)


• Медовые пряники — I вариант (Болгарская кухня)


• Медовые пряники — II вариант (Болгарская кухня)


• Медовые пряники с маковым семенем (Болгарская кухня)


• Бублички с маковым семенем (Болгарская кухня)


• Бублички с кунжутным семенем — I вариант (Болгарская кухня)


• Бублички с кунжутным семенем — II вариант (Болгарская кухня)


• Миндальные ежики (Болгарская кухня)


• Ореховые ежики (Болгарская кухня)


• Печенье с ореховыми ядрами (Болгарская кухня)


• Печенье-желуди (Болгарская кухня)


• Масляное печенье особое (Болгарская кухня)


• Масляное печенье с эффектной глазурью (Болгарская кухня)


• Ореховое печенье с глазурью (Болгарская кухня)


• Печенье для елки (Болгарская кухня)


• Ореховое пирожное с глазурью (Болгарская кухня)


• Пирожное с ореховой глазурью (Болгарская кухня)


• Фруктовое пирожное (Болгарская кухня)


• Грибочки из бишкотов с шоколадной глазурью (Болгарская кухня)


• Улитки с повидлом (Болгарская кухня)


• Печенье-полумесяцы (Болгарская кухня)


• Рогульки с ореховой начинкой (Болгарская кухня)


• Ушки


• Вафли «матушка Бокюз» (Французская кухня)


• Хворост по-лионски (Французская кухня)


• Галета по-альпийски (Французская кухня)


• Постное печенье к чаю и кофе. (Постное блюдо)


• Булки постные (Постное блюдо)


• Булки заварные (Постное блюдо)


• Струдели с маком (Постное блюдо)


• Струдели с яблоками (Постное блюдо)


• Крендели (Постное блюдо)


• Постные малороссийские коржики (Постное блюдо)


• Обертух (Постное блюдо)


• Постный именинный крендель (Постное блюдо)


• Перечень разнообразных правил при приготовлении кушаний.


• Печенье Шоколадное


• Юмбpики ("свиные" ушки)


• Хобз эль-луз — миндальный хлеб (Тунисскаяк кухня)


• Джамила — финиковый хлеб (Алжирская кухня)


• Песочное печенье с кардамоном (Элайче гаджа) (Индийская кухня)


• Печенье "Анютка"


• Печенье "Гусиные лапки"


• Печенье "Друг дома"


• Печенье "Ежики" 2


• Печенье "Земелах"


• Печенье "Карталинское"


• Печенье "Катюша"


• Печенье "Колбаса"


• Печенье "Колбаска" 1


• Печенье "Колбаска" 2


• Печенье "Колбаска" 3


• Печенье "Колбаска" 4.


• Печенье "Любимое"


• Печенье "Мазурка"


• Печенье "Необычное"


• Печенье "Орешки"


• Печенье "Пальчики оближешь"


• Печенье "Письмо"


• Печенье "Поцелуйчики"


• Печенье "Приманка"


• Печенье "Розочки"


• Печенье "Рулетики"


• Печенье "Светик"


• Печенье "Симпатичное"


• Печенье "Снежок"


• Печенье "Трюфели"


• Печенье "Хризантемы"


• Печенье "Чебурашка"


• Печенье "Анютка"


• Печенье "Карнетта"


• Печенье "Майонез"


• Печенье "Творожные ушки"


• Печенье Айгуль


• Печенье с корицей (Мексиканская кухня)


• Печенье из "Геркулеса"


• Печенье из Геркулеса


• Печенье из майонеза


• Печенье из овсяных хлопьев 1


• Печенье из овсяных хлопьев 2


• Печенье из овсяных хлопьев 3


• Печенье из пива 1


• Печенье из пива 2


• Печенье из пива 3


• Печенье из творога


• Печенье из тыквы


• Печенье из яблок


• Печенье карталинское


• Печенье круглое с мармеладом или джемом


• Печенье на пиве


• Печенье ни из чего


• Печенье овсяное "Аня"


• Печенье ореховое быстрое


• Печенье очень вкусное!


• Печенье песочное


• Печенье по-байкальски


• Печенье припарок


• Печенье с вареньем


• Печенье с водкой


• Печенье с кофе


• Печенье с орехами и изюмом


• Печенье с орешком


• Печенье с сыром


• Печенье слоеное


• Печенье соленое с джемом (Тунисская кухня)


• Печенье старого года


• Печенье сырное рассыпчатое


• Печенье творожники


• "Пряничные человечки" (Шотландская кухня)


• Сухое печенье Абернети (Шотландская кухня)


• Рассыпчатые орешки


• Печенье "петикоут тейлз" (фалды юбки) (Шотландская кухня)


• Лепешка питкейтли (Шотландская кухня)


• "Горцы" (Шотландская кухня)


• Печенье "Солнечный хлебец" (Шотландская кухня)

• Тальманское чайное печенье


• Сеш


• Золотое американское печенье


• Кофейное печенье «пасьянс»


• Сахарные лепешки-печенье


• Лепешки соленые


• Лепешки сливочные


• Хворост


• Песочное печенье


• Лимонное печенье к чаю


• Медовые пряники


• Пальчики


• Коржики песочные


• Мятные пряники


• Мятный горошек


• Галетки с миндалем


• Галетки с кремом


• Коржики на сметане


• Соленое печенье


• Английское печенье


• Марципаны к кофе и шоколаду


• Сухое безе


• Медовики


• Сухарики к кофе


• Манделах — рейнское печенье


• Печенье с мускатным орехом


• Базельские брунсли


• Печенье «Лепестки лотоса»


• Ореховые палочки


• Греческое печенье


• Анцакс — печенье из овсяных хлопьев. Кухня Австралии.


• Ореховые палочки (Кухня Канады)


• Ванильное печенье


• Лимонное печенье


• Берлинское печенье


• Розовое печенье


• Сухарное


• Мускатное печенье


• Печенье – 1


• Печенье (2).


• Печенье (3).


• Печенье – 4


• Печенье 5


• Печенье 6


• Печенье 7


• Печенье айгужь


• Печенье без сахара


• Печенье бисквитное


• Печенье 8


• Печенье дамское


• Печенье детское


• Печенье домашнее 1


• Печенье домашнее 2


• Печенье заячьи орешки


• Печенье из моркови


• Печенье из овсяных хлопьев с медом


• Печенье из пива


• Печенье из ржаной муки


• Печенье из творога 1


• Печенье из творога 2.


• Печенье из яблок


• Печенье Камелия


• Печенье карталинское.


• Печенье КАТРИН.


• Печенье колбаска


• Печенье корзинки


• Печенье лимонное


• Печенье миндальное


• Печенье овсяное


• Печенье Ореховые кольца


• Печенье орешки


• Печенье оригинальное


• Печенье Осенний пейзаж


• Печенье палочки.


• Печенье песочное


• Печенье пипарское.


• Печенье припаркок /эстонская кухня/


• Печенье поленце


• Печенье простое.


• Печенье рассыпчатое


• Печенье розочки 1


• Печенье розочки 2


• Печенье с майонезом


• Печенье с медом


• Печенье с сыром.


• Печенье сбивное


• Печенье сдобно – ореховое


• Печенье 10


• Печенье сливочное


• Печенье снежок


• Печенье старого года


• Печенье творожники


• Печенье творожное


• Печенье Фруктовое ассорти


• Печенье цитрин


• Печенье Шишки, орешки, белочки, желуди


• Сухое печенье (Английская кухня)


• Миндальное новогоднее печенье (Греческая кухня)


• Диплесы (Греческая кухня)


• Печенье (Египетская кухня)


• Кокосовая меренга (кухня Конго)


• Кокосовое печенье (кухня Новой Каледонии)


• Печенье-ленточки (Норвежская кухня)


• Сухое печенье (Американская кухня)


• Соленое печенье с джемом (Тунисская кухня)


• Миндальное печенье (Турецкая кухня)


• «Глазированные спички» (Французская кухня)


• «Кошачьи язычки» (Французская кухня)


• Миндальная черепица (Французская кухня)


• Галетки фламандские (Французская кухня)


• Хлебцы суфле (Французская кухня)


• Галетки соленые (Французская кухня)


• Челночки (Французская кухня)


• Галетки бретонские (Французская кухня)


• Шу с кремом (Французская кухня)


• Эклеры (Французская кухня)


• Хворост 1.


• Хворост 2


• Хворост 3


• Флорентийское печенье


• Фуры с орехами


• Хрустящее песочное печенье


• Печенье Черепица


• Шикер Пури (азербайджанская кухня)


• Шакер пури


• Чурчхела из грецких орехов (Грузинская кухня)


• Шарики из лесного ореха


• Шарики из орехов и изюма.


• Шоколадное печенье.


• Шоколадные галеты


• Шоколодная колбаска.


• Штрейзель


• Югатерт (армянская кухня)


• Печенье с растворимым кофе


• Мелкое кофейное печенье


• Вечерний чай


• Бешкито — хрустящее печенье (Марокканская кухня)


• Чареки — полумесяцы в сахарной пудре (Алжирская кухня)


• Восточное печенье


• Вкуснейшее печенье из творога


• Воздушное ванильное печенье


• Воздушное печенье


• Восточное печенье


• Лимонное печенье


• Малиновое печенье


• Морковное печенье


• Ореховое печенье для детей


• Овсяное печенье с медом


• Ореховое печенье


• Печенье "заячьи орешки"


• Печенье "каллы"


• Печенье "колбаска"


• Печенье "корзинки"


• Печенье "пипарское"


• Печенье "рассыпчатое"


• Печенье "снежок"


• Печенье "творожники"


• Печенье "творожное"


• Печенье "трюфели"


• Печенье "Цатрин"


• Печенье 1


• Печенье Айгужь


• Печенье Детское


• Печенье домашнее


• Печенье из моркови


• Печенье из творога


• Печенье Карталинское


• Печенье красочное


• Печенье лимонное


• Печенье на вертеле


• Печенье на майонезе


• Печенье овсяное 1


• Печенье овсяное 2


• Печенье орешки


• Печенье палочки


• Печенье Припаркок (Эстонская кухня)


• Печенье простое


• Печенье с сыром


• Печенье Снежок


• Печенье сырковое


• Печенье творожное


• Печенье Чок-Чок


• Пишме (печенье) (Туркменская кухня)


• Сахарное печенье


• Сладкое печенье


• Сахарное печенье


• Соленое печенье с творогом 1


• Соленое печенье с творогом 2.


• Соленое печенье с творогом 3.


• Сырное печенье


• Толи ложка - толи печенье


• Творожное печенье 1


• Творожное печенье 2


• Творожное печенье (3 порции) 3


• Черно-белое печенье


• Шоколадное печенье


• Экономное печенье


• Имбирное печенье


• Печенье с миндалем


• Печенье с грецкими орехами


• Печенье "Мечта"


• Хрустящие палочки


• СОВЕТЫ - СОВЕТЫ - СОВЕТЫ


• Марципановая масса


• Шоколадная стружка


• Турецкое печенье (Турецкая кухня)


• Миндальное печенье (Турецкая кухня)


• Восточное печенье (Турецкая кухня)


• Творожные рожки (Турецкая кухня)

Заливной пирог

Рецепт от Кристины с "Евы."
я думаю что такой пирог можно приготовить и с грибами,тоже получится вкусно.
берите не большую сковороду для него,а то я взяла большую и он у меня немного осел.

для теста
3 яйца
1 пачка (200 граммов) майонеза
0.5 стакана сметаны
1 ч. ложка разрыхлителя
1 стакан муки
щепотка соли
для начинки
250 граммов докторской колбасы
100 граммов сыра
1 луковица.

Компоненты для теста хорошо вымешать до однородной массы.Колбасу порезать кубиками,сыр натереть на терку,луковицу обжарить до прозрачности,все смешать.Сковороду смазать сливочным маслом.вылить половину теста,выложить аккуратно начинку,сверху вылить вторую часть теста.распределить.Можно посыпать кунжутом,духовка нагрета на 200 градусов.выпекать пирог пока он не зарумянится,остудить в форме.
_________________

---

Мои любимые кулинарные сайты.

Полезное для всех!

«Хорошая кухня» http://www.good-cook.ru/
«Супер-кук» http://supercook.ru/
«Кукинг» http://kuking.net
«Готовим дома» http://gotovim-doma.ru/
«Сластенка» http://slastenka.ru/tort8.html
«Сластена» http://slastena.info/
«растрепанный блокнот» http://netnotes.narod.ru/cooking/index.html
«Готовим» http://www.gotovim.ru/
Сайт – Рецепты моей бабушки http://kuroed.com/
«Кулина» http://kulina.ru/
Кулинар http://www.cooking.ru/cats/children_kitchen/abc-feeding/
Выпечка http://cooklib.ru/bake/
«Все сладкое» (allsweet) http://allsweet.net/
«Азбука кулинарии» http://www.100receptov.ru/
«Едим дома» каталог рецhttp://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=907
кул портал «Смачно» http://www.smachno.ua/
поваренк.ру http://www.povarenok.ru/recipes/show/3658/
поваренок. Юа http://www.povarenok.com.ua/bludo408.html
вкусные истории http://vkusstory.ru/008-rec.htm
эл биб рецепты едаhttp://www.4read.org/category/food/
Миллион меню http://www.millionmenu.ru
Книжная полка Несененко http://www.nesenenko.narod.ru/
Кулинарное путешествие http://www.cooking.ru/interesting/travel/Italy_cooking/week_Italy/
Рецепты на каждый день http://www.homejungle.km.ru/Cook/EVERYDAY/everyday.htm
рецепты дом кухни http://www.vkysno.kiev.ua/
Вкусный сайт http://likysya4.mylivepage.ru/image/index
Книги по кулинарии http://community.livejournal.com/catalog_nax/12340.html
Просто и вкусно http://www.easy-cooking-club.com/
Ева.ру рец http://www.eva.ru/static/rubrums/737/240.html
Кулинар ссылки http://www.cooking.ru/directory/urls/?page=18
Кул.книга http://www.vkysno.com.ua/
Вкусный блог http://www.vkusnyblog.ru/
Кул. Рец на каждый день http://cookbook.bl4u.ru/
Эл.кн ги похлебкина http://cocucok.net/2007/03/22/neskolko-el-knig-v-pohlyobkina.html
Просто кулинария http://easycooking.ru/
Рецепты и кулинария http://www.cerpak.com/
Рец на каждый день дом.да http://4asov.ru/
Еще рец на каждый день http://www.nagotovim.ru/
Сладкое семейство
http://forum.semeistvo.by/forumdisplay.php?s=792afe8c45f053c8b6dacf9d87419245&f=121
Форум Узбекистана http://fromuz.com/forum/index.php?act=Print&client=printer&f=17&t=2143
Соленья http://www.devichnick.ru/18solenya.htm
Библиотека эл.книг http://www.lib.com.ua/books/12/546n1.html
Дом.кулинария Выпечкаhttp://kylinariya.dljavseh.ru/Vypechka/Vypechka8.html
Кулинария сом.юа http://www.kulinaria.com.ua/keksy.html
Кулинар. Рецепты http://kulinar.showgodno.ru/index.html
Кулинар. Рецепты на каждый день (скачать)http://www.kylinar.net/
Кулинар. Портал http://www.cooke.ru/index.php?name=Pages&op=page&pid=808
Повары –форум (кексы)http://povary.ru/forum/index.php?act=Print&client=printer&f=3&t=14
Кулинария (пирожные и бисквиты)http://www.cookerybook.ru/content-964-2.html
Про еду http://pro-edu.ru/index.php?paged=59
Скороешка http://skoroeshka.blogspot.com/2008/03/blog-post_7084.html
Рецепты от Хозяйки http://www.domkuhnya.ru/deserti.php
Сайт –кулинарная книга http://kulinarbook.dax.ru/088.htm
Мир еды http://www.food-world.ru/recipe/pizza
Рецепты тортов http://tortik.org.ua/
Я-повар Пудинги http://ya-povar.ru/dpuding/page/2/
Книга «Сладкоежка»http://bookz.ru/authors/prislannie-knigi/prislannie50/1-prislannie50.html
Книга «Сладкое» http://www.e-lib.info/book.php?id=1123347625&p=0

Сайты с постными разностями.
1) Православная кухня на каждый день. http://www.wco.ru/biblio/books/kuhnya/Main.htm
2) Православный пост http://www.pravpost.org.ua/list-c-stol.html
3) Сайт Трапеза http://www.eda-server.ru/trapeza/main.htm
4) Добрый пост http://www.dobryipost.ru/pitanie.html
5) И очень большой выбор постных блюд. В дни поста http://www.sestrenka.ru/cid67/
6) книга "Русский православный пост" http://www.pravosludm.narod.ru/lib/rupravkuxn/rupravpost/index.html
7) Русская православная кухня http://supercook.ru/700-rpk-01.html
8) постные рецепты http://kulina.ru/articles/holy/post/retsepty/
9) постные традиции рус кухниhttp://www.rustrana.ru/print.php?nid=20029
10) Трапеза http://www.trapeza.su/

Ещё один майонез

масло растительное (рафинированное, какое бы оливковое не брала - горчит) — 150 мл.
яйцо (свежее) — 1 шт.
Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
сахар — 1/2 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
сок лимона — 1 ст. л.
специи (по вкусу)

Читать далее...

Баклажаны в майонезе

Баклажаны в майонезе

	Рецепт от соседки, которым пользуюсь уже лет 10. Нравится всем без исключения. Некоторым напоминает грибы в сметане.
	Ингредиенты: На 6 кг баклажанов: 2,5 кг лука 3 головки чеснока 0,5 литра майонеза 100 г 9% уксуса Масло растительное для жарки ~ 400 г Соль, молотый черный перец по вкусу Выход: около 7 литров Читать далее

Фирменный шницель



0,5 кг. любого мяса
3 столовые ложки майонеза
3 столовые ложки крахмала
3 сырых яйца
2 средних головки лука
Соль, перец, специи по вкусу.


Обычно заготовку делаю с вечера. Мясо нарезаю соломкой, добавляю все остальные ингредиенты и тщательно перемешиваю. После чего посуду с мясом ставлю вниз холодильника до утра. На следующий день все снова хорошо перемешиваю.
На сковородку с горячим постным маслом выкладываю столовой ложкой образовавшуюся массу. Обжариваю на медленном огне с обеих сторон (как обычные котлеты).
Подавать на стол можно как с гарниром, так и без.



Получается очень вкусно и много! Приятного аппетита!

Поповеры (popovers) пустые булочки

Поповеры (popovers) пустые булочки

Поповеры (popovers) пустые булочки

Когда я впервые приготовила поповеры  по этому рецепту (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.

Рецепт

Украшение блюд.3D цветочки в желе!!!

---

http://www.koolinar.ru/blog/comments/4553

Делюсь вкусняшкой!

Этот рецепт любезно предоставила Елена с сайта СМ,она приготовила,попробывала,добавила что-то свое и поделилась с нами.

Ингредиенты для "А-ля пельмени" 

Лаваш (тонкий, 2 листа больших или пельменное тесто) — 2 шт.
Фарш мясной (смешанный) — 500 г
Батон — 2 ломтика
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль
Перец черный (молотый)
Соус томатный — 100 мл
Сметана — 150 мл
Масло растительное (для жарки). 



Готовим овощную подушку. Луковицу порезать не очень мелко, морковь на крупной терке, жарим на растительном масле почти до готовности на большой глубокой сковородке (или в казанке). 



Фарш брала домашний - свинина-говядина, добавила немножко булочки (размочила в теплом молоке, а можно натереть пару сырых картошин на мелкой терке), яйцо, соль, перец, приправы к мясу, хорошо размешать.
Лаваш я делила пополам, поэтому у меня получились 4 рулетика. Каждый кусок лаваша смазать фаршем... 



... скрутить в трубочку и порезать на небольшие кусочки (чтобы удобно было резать, подождите пару минут, пока лаваш станет помягче - тогда кусочки будут идеальные). 






Их нужно поставить по кругу на готовую зажарку, разрезом вниз. 



Приготовить соус: размешать сметану, томатную пасту, добавить соль, перец, добавить стакан кипятка (или бульона), перемешать, залить наши рулетики, плотно закрыть крышкой и на маленьком огне тушить 20 минут. Выключить и еще минут 10 не открывать крышку. Все, готово! 



Пельмени получаются очень сочными, нежными и вкусными, пропитанными соусом и овощами. 

От меня. Я брала 3 лаваша (их столько было в упаковке, не разрезала - намазывала целые), соответственно и фарша больше. (Правда, всё не уместилось на самую большую сковороду - половинка рулета осталась. Положила в морозилку - при случае просто порежу и обжарю, обмакнув в яйцо.) Фарш у меня был из куриной грудки. Яйцо в фарш лучше не добавлять - слишком плотный получится. Начинку я намазывала более тонким и равномерным, чем на фото, слоем. Можно и в фарш добавить лука - не помешает. 
Основа начинки, конечно, должна быть мясная (или из птицы), а вот добавить туда можно что угодно: грибы, рис, зелень, яйцо...
При желании можно перед выключением и сыром посыпать. Но это будет уж слишком.  
Короче, девчата, готовьте - не пожалеете!
 

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show

Помидоры по-волжски от Танюни_Канада


Основной рецепт находится вот здесь
http://blog.kp.ru/users/2391463/post75529569/
а я расскажу как эту вкуснятину законсервировать на зиму.
Готовлю по этому рецепту уже два года, помидоры просто улет! В прошлом году закатывала в банки, 15 трехлитровых бутыльков "смогли дожить" только до 8 Марта.В этом году планирую закатать не меньше 25 бутыльков. Закатывала так: в 3-х литровую банку сложила фаршированные помидоры(БЕЗ СОЛИ!!!!! фаршировать только зелень+чеснок), один стручок острого перца разрезала пополам, 3 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки уксуса, 3 таблетки аспирина, по-тихоньку залила кипятком, чтобы не "вымыть" начинку с помидор, закрутила, аккуратно перевернула банку, укутала, на следующий день вынесла в подвал. Через некоторое время банки слегка помутнеют, но очень быстро эта муть осядет и помидорки легко простоят до следующего сезона . Вкуснотища неописуемая, рекомендую всем, не прогадаете!

Фасоль с баклажанами. Reloading)

Взяла на вооружение рецепт Фасоли с баклажанами . Но как это обычно и бывает, каждая хозяйка вносит небольшие свои коррективы, "под себя" так сказать...

1 ст. фасоли замочить и отварить до полуготовности. Сделала несколько вариантов,  но с белой (суповой) фасолью мне понравилось больше всего.
  Готовим соус - 2 кг. помидор измельчить (я комбайном за пару минут перемалываю), 50 гр. уксуса 9 % (либо чуть меньше чайной ложки уксусной эссенции),  1/2 стакана сахара, 2 ст. л. соли без верха, 1 стакан раст. масла и 3 ст. л. пасты томатной (она придает более насыщенный вкус). Доводим до кипения. Пока это дело закипает делаем нарезку из баклажан, болгарских перцев, лука и моркови (этих компонентов берем по 5 штук каждого наименования). Сваливаем все в соус, добавляем полуготовую фасоль и варим 1 час на медленном огне.
  Всякие дополнения в виде лаврушки, гвоздики, базилика и т.д. добавляем в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями. Я добавляла сушеного базилика около 2 ст.ложек,  бо как эта приправа самая что ни есть идеальная к помидорам-баклажанам.

   В оригинальном рецепте наличествует и чеснок, за 15 минут до окончания готовки. Но сделав первую партию, я от него отказалась. Вовсе. Ну не люблю привкус чеснока,  подвергшегося термообработке. Так закуска много нежнее получилась.
  Ах да, из этого объема продуктов выход около 4 литров ( + -),  в зависимости от размеров основных компонентов-овощей.

 Хочу еще раз поблагодарить автора рецепта. Готовится очень быстро. Еще быстрей съедается. Видимо, всем мои припасам на зиму не суждено и сентябрь пережить)))

ПыСы: Практически замутила еще одну партию заготовок,  но не оказалось под рукой нужного количества баклажан. Так вот, сделала все по рецепту, но вместо баклажан увеличила в два раза норму болгарских перцев. Получилось совершенно другое рагу,  но неизменно вкусное.

Кабачковая икра как в магазине

Серия сообщений "кулинария":

торты,заготовки,рулеты,пирожное,блины оладьи,мороженое

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Пополняю закрома!Сами варим рыбные консервы
Часть 99 - Твердый сыр. Варим сами
Часть 100 - Домашнее мороженое на сгущенном молоке