Васильева Г.Ф. Дезодорация масел и жиров – СПб.: ГИОРД , 2000. – 192 с.
Представлены последние достижения в технике, технологии и исследовании процесса дезодорации. Приводятся методы и примеры расчёта основного оборудования. Рассмотрено влияние технологических параметров и конструкции аппаратов на экономичность работы установок и на качество готового продукта.
Книга предназначена для инженерно-технических работников предприятий масложировой промышленности и проектно-конструкторских организаций, может служить учебным пособием студентам и аспирантам пищевых вузов.
http://www.twirpx.com/file/253680/

Вложение: 3864633_253680_34a20_vasileva_g_f_dezodoraciya_masel_i_zhirov.rar

Я студентка НТУ"ХПИ" группы О-47б.