ХВОРОСТ "ПАХЛАВА МЕДОВАЯ"

Воскресенье, 27 Августа 2017 г. 12:19 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ХВОРОСТ "ПАХЛАВА МЕДОВАЯ"

LssVZzOvLQI (604x439, 82Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3 стакана муки
● 1 стакан минералки
● 1 ч. ложка сахара
● 1 щепотка соли
● 3 ст. ложки водки
● 1 ст. ложка сметаны (не обязательно, но я добавляю)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану, минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать.
2. После вымесить до эластичности на столе, присыпанном мукой. И пусть тесто теперь немножко полежит под салфеточкой (чтоб корочка не образовалась). Потом ещё раз вымесить.
3. Далее раскатываем тоненько - около 1 мм. Чтобы удобнее было раскатывать, я поделила тесто на 5 частей поменьше. Получившуюся пластину не очень плотно, но и не расхлябано, скатываем в рулет. Вначале я боялась, что тесто слипнется после скручивания, поэтому раскатанный пласт смазывала сливочным маслом. Когда же масло неожиданно закончилось, последнюю порцию теста пришлось немножко присыпать мукой и на свой страх и риск скручивать. И скажу, что получилось даже ЛУЧШЕ! Разворачивались кусочки во фритюре ещё красивее!
4. Берем острый нож и нарезаем наш "рулет" под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край я немножко прищипывала к самому последнему обороту теста.)
5. Раскаляем растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки с двух сторон до вкусной золотистости. При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки.
6. Обжаренную пахлаву выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла.
Сироп:
● 1 стакан сахара
● 2/3 стакана воды
● 1 ч. ложка меда
1. Варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузыриками.
2. Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву - чтобы "хрустящесть" не исчезла.
3. Сверху присыпать измельченными орехами. Либо сахарной пудрой.
источник

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4220045/post419976249/">РҐР’РћР РћРЎРў &quot;РџРђРҐР›РђР’Рђ РњР•Р”РћР’РђРЇ&quot; </a><br/>РҐР’РћР РћРЎРў "РџРђРҐР›РђР’Рђ РњР•Р”РћР’РђРЇ"

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«:
&#9679; 3 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё
&#9679; 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РјРёРЅРµСЂР°Р»РєРё
&#9679; 1 С‡. Р»РѕР¶РєР° СЃР°С…Р°СЂР°
&#9679; 1 С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё
&#9679; 3 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё РІРѕРґРєРё
&#9679; 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР° СЃРјРµС‚Р°РЅС‹ (РЅРµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ, РЅРѕ СЏ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋ)
 
РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРР•:
1. РњСѓРєСѓ РІС‹СЃС‹РїР°С‚СЊ РІ РјРёСЃРєСѓ, СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СѓРіР»СѓР±Р»РµРЅРёРµ. Р’ СЏРјРєСѓ РІС‹Р»РёС‚СЊ СЃРјРµС‚Р°РЅСѓ, РјРёРЅРµСЂР°Р»РєСѓ, РІРѕРґРєСѓ, СЃРѕР»СЊ, СЃР°С…Р°СЂ Рё Р»РѕР¶РєРѕР№ РІСЃРµ С…РѕСЂРѕС€РµРЅСЊРєРѕ СЃРјРµС€Р°С‚СЊ.
2. РџРѕСЃР»Рµ РІС‹РјРµСЃРёС‚СЊ РґРѕ СЌР»Р°СЃС‚РёС‡РЅРѕСЃС‚Рё РЅР° СЃС‚РѕР»Рµ, РїСЂРёСЃС‹РїР°РЅРЅРѕРј РјСѓРєРѕР№. Р РїСѓСЃС‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ С‚РµРїРµСЂСЊ РЅРµРјРЅРѕР¶РєРѕ РїРѕР»РµР¶РёС‚ РїРѕРґ СЃР°Р»С„РµС‚РѕС‡РєРѕР№ (С‡С‚РѕР± РєРѕСЂРѕС‡РєР° РЅРµ РѕР±СЂР°Р·РѕРІР°Р»Р°СЃСЊ). РџРѕС‚РѕРј РµС‰С‘ СЂР°Р· РІС‹РјРµСЃРёС‚СЊ.
3. Р”Р°Р»РµРµ СЂР°СЃРєР°С‚С‹РІР°РµРј С‚РѕРЅРµРЅСЊРєРѕ - РѕРєРѕР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4220045/post419976249/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

ХВОРОСТ "ПАХЛАВА МЕДОВАЯ"