Десерт "Буренка"

Суббота, 25 Июня 2016 г. 09:51 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Десерт "Буренка"

2835299_Izmenenie_razmera_BYRYoNKA (700x663, 272Kb)

: Предлагаю очень легкий в приготовлении десерт, который понравился мне своим оформлением.

Ингредиенты для "Десерт "Буренка"":

Молоко (300 мл для белого слоя; 20 мл для шоколадного) — 320 мл

Сливки (35%) — 200 мл

Сахарная пудра — 60 г

Желатин (быстрорастворимый) — 2 ст. л.

Шоколад темный — 60 г

Ванилин (на кончике ножа)

Рецепт "Десерт "Буренка"":

Молоко вскипятить, снять с огня, добавить быстрорастворимый желатин, тщательно размешать, оставить минут на 10. Еще раз молоко хорошо размешать, процедить. Дать остыть.

Охлажденные сливки взбить миксером на медленной скорости, постепенно добавляя сахарную пудру и ванилин.

Во взбитые сливки в несколько приемов добавить остывшее молоко с желатином, постоянно перемешивая массу. Дать массе немного застынуть в холодильнике, но не передержать.

Затем шоколад и молоко нагреть в микроволновке,

Размешать, охладить,

Переложить шоколадную массу в кондитерский мешок.

Чуть застывшую белую массу достать из холодильника, тщательно размешать, переложить в другой кондитерский мешок.

У меня нет специальных баночек для десертов, пришлось использовать вот такие. На дно баночек выдавить из кондитерского мешка белую массу, затем шоколадной массой нарисовать на стенках пятна Буренки.