Ингредиенты:

• 3 лимона
• 6 сардин в масле
• 0,5 красной луковицы
• 6 маслин
• 1,5 ч. л. зернистой горчицы
• 1,5 ч. л. сметаны
• 4 веточки петрушки
• соль, перец

Приготовление:

1. Лимоны ошпарить кипятком. Срезать верхушки и острым ножом вырезать мякоть. Отрезать у каждого лимона донышко. На кожуре сделать вертикальные надрезы на расстоянии 1,5 см друг от друга.
2. Сардины с небольшим количеством масла размять вилкой.
3. Лук очистить и нашинковать.
4. Петрушку промыть и измельчить.
5. Маслины мелко нарезать.
6. Смешать сардины, лук, маслины, горчицу, сметану, зелень и 1 ст. л. мелко порубленной лимонной мякоти. Приправить по вкусу солью и перцем.
7. Наполнить лимоны подготовленной смесью и выложить на сервировочную тарелку.