• яблоки (имею в виду ранетки, у меня кисло-сладкие) - 1 кг;
• сахар - 800 г;
• вода - 6 л;

Сначала следует перебрать яблоки и тщательно их промыть. Для компота выбираем только крепкие и не побитые яблочки. Укладываем их в стерилизованные банки.

Варим сироп. Для этого ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения, затем растворяем в ней сахар и полученным сиропом заливаем банки с яблоками. Даем банкам постоять, примерно 20 минут, для впитывания сиропа в яблоки. Затем доливаем банки доверху и закатываем банки. Переворачиваем и укутываем одеялом, оставляем до полного остывания.

Удачных заготовок!

• Помидоры (крепкие,сколько войдет в банку) ;
• Вода (для маринада) - 1 л;
• Соль - 1,5 ст.л.;
• Сахар - 4 ст.л.;
• Уксусная эссенция - 1 ч.л.;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Чеснок - 6-9 зуб.;
• Укроп (веточка) - 3 шт;
• Петрушка (веточка) - 6 шт;
• Перец черный (горошком) - 15 шт;
• Лавровый лист - 3 шт;

• Помидоры (мелкие) - 2 кг;
• Томат (перекрученные отдельно мягкие помидоры) - 1,2-1,4 л;
• Соль - 1 ст.л.;
• Сахар - 4 ст.л.;
• Уксус 9% - 2 ст.л.;
• Перец сладкий болгарский - 1 шт;
• Укроп, петрушка (по две веточки) ;
• Чеснок - 2 зуб.;

Томат кипятить 15 минут вместе с нарезанным тонкой соломкой сладким перцем, солью и сахаром. В конце добавить уксус.

В чистые банки уложить помидоры (не очень плотно), между ними укроп, петрушку и чеснок.

Залить помидоры 2 раза кипятком, выдержав по 5 минут. Воду сливать. Третий раз залить готовым кипящим томатом. Закатать, перевернуть и под "шубу" до полного остывания. Все очень просто, а вкус изумительный!

Приятного аппетита!