Цитата сообщения Лена-Бирюсинка Скандинавский рыбный суп

Впервые я решила его попробовать приготовить, как альтернативу нашей ухе или рыбной солянке. Это блюдо оказалось совсем не похожим ни на то, ни на другое.


Ингредиенты:
300 гр филе семги или другой красной рыбы
3 картофелины
1 морковь
2-3 стебля сельдерея
лук порей - только белая его часть
0,5 л молока или нежирных сливок
100 гр консервированного зелёного горошка
сливочное масло
1/2 чайной ложки тмина
соль
чёрный молотый перец
укроп, петрушка



Приготовление:
Картофель, морковь порезать небольшими кубиками, лук порей - полукольцами. От стебля сельдерея берем толстую часть, и если понадобится, перед нарезкой режем стебель вдоль чтобы сельдерей не попадал в ложку слишком большими кусками.

Семгу нарезаем некрупными кусками и лучше это сделать пока она не до конца растаяла.

Ингредиенты готовы. Начинаем собирать блюдо.
Сливочное масло растопите в кастрюле, в которой собираетесь готовить суп. Лучше, если у нее будет толстое дно.
Недолго обжариваем лук.

Добавляем туда же морковь...

... и картофель. Слегка обжариваем.

Заливаем примерно одним литром воды. Помните, что мы еще будем добавлять молоко или сливки.

Даем закипеть, и варим около 10 минут (зависит от размера кубиков картофеля).
Добавляем половину чайной ложки тмина.

Туда же добавляем зеленый горошек.

Затем стебель сельдерея.

Солим,перчим...

И наконец добавляем порезанную кубиками семгу. Перемешаем.

Молоко примерно пол-литра (если сливки - то меньше) добавляем после того как рыба проварится минут пять.

Перед подачей добавить рубленную зелень.

Вкус у этого скандинавского творения очень достойный. Обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!

Рецепт взят : http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43172926820/Skandinavskiy-ryibnyiy-sup