Продукты:

Баклажан (пузатенький) - 1-2 шт.
Кабачок (молоденький) - 1-2 шт.
Сыр (типа Российского, можно любой по вкусу, но сыр должен плавиться) - 200 г


СОУС

Оливковое масло - 1/ стакана
Чеснок - 2-3 зубка
Соль/перец - по вкусу
Укроп - несколько веточек
Лимонный сок - 1/2 лимона и - если не лень - то и цедра от него
Чили - опционно

Способ приготовления:

Овощи помыть и нарезать тонкими пластинками.
Смазать оливковым маслом.
Запечь в духовке до мягкости - пара минут!

Сыр нарезать брусочками и каждый кусочек завернуть в овощной лепесток.

Отжать лимонный сок. Чеснок очистить и мелко нарезать. Укроп мелко нарезать. Соус приготовить из всех продуктов, смешав их.

Пакетики сырно-овощные поместить в форму, смазать соусом и запечь при 180°, пока сыр не "поплывёт".
Подавать горячими. Хотя холодное блюдо тоже вкусное…
Источник