Источник: http://lillit1.wordpress.com/2011/09/04/%D0%B1%D0%...D1%80%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82/

Слова автора.

Этот рулет наряду с “выручалочкой” является моим спасителем когда “гости на пороге”, или когда лень заморачиваться с выпечкой, но нужна вкусная и красивая сладость к чаю. Рулет готовится буквально 15-20 минут, а результат великолепный! он нравится всем, кто его попробует! Сочетание кокоса и банана здесь очень гармонично, не пытайтесь заменить кокосовую стружку (например шоколадом или орехами), даже если вы ее не любите, здесь стружка очень к месту

3 яйца
5 ст.л. сахара
5 ст.л. сухого молока
1 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л. муки
для начинки
4 банана
1 банка вареной сгущенки
кокосовая стружка для обсыпки

яйца с сахаром взбить, добавить сухое молоко,  снова взбить, добавить муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать
выложить на противень (на промасленную бумагу), равномерно распределить тесто.

выпекать в разогретой до 180С духовке 5 минут.

перевернуть тесто на посыпанный сахарной пудрой стол.

смазать бисквит 3/4 банки сгущенки,

сверху выложить бананы в 2 параллельные линии (концы бананов слегка срезать)

края теста загнуть к середине, так чтобы они обхватывали бананы и “встретились” посередине.

быстро перевернуть и выложить на блюдо.

промазать верх рулета оставшейся сгущенкой и посыпать кокосовой стружкой.

перед подачей охладить и нарезать на порционные кусочки.

Заметки на полях: Не пересушите бисквит в духовке, иначе он растрескается при заворачивании!