-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ФИнесса

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.01.2011
Записей: 17401
Комментариев: 207
Написано: 17994






Кюфта по-берберски

Пятница, 30 Октября 2015 г. 16:14 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_stalic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кюфта по-берберски



Здравствуйте! Простите, что долго не писал. Бывают дела и поважнее ЖЖ.
Но сегодня есть повод для очередного поста. Ведь у меня припасена очень хорошая новость, связанная с марокканской кухней, которую я, впрочем, расскажу не всем,
Так вот! ведь мать Абдуллы, с рецептов которой я начал рассказ о марокканской кухне, не арабка. Она - берберка! А это другой язык, другие культурные традиции, другие вкусы. И это же здорово, правда, если в одной небольшой стране умещаются сразу несколько национальных кухонь?
И сегодня вас ждет рассказ о кюфте по-берберски. Или, если хотите, назовите этот рецепт фрикадельки в томатном соусе - от этого блюдо менее вкусным не станет!

Марокко8213.jpg

Сначала очень простой, но эффективный технологический прием - как удалить помидорные семечки, лишнюю жидкость и снят шкуру. Либо - как получить хорошее томатное пюре.
Режем помидор пополам "по экватору. По половине в каждую руку и большими пальцами как бы выдавливаем мешочек с жидкостью и семенами, одновременно поворачивая половинки в руках. Буквально секунды и все готово!

Марокко7695.jpg

Теперь протираем помидор через крупную терку, пока в руках не останется одна только шкура.

Марокко8216.jpg

Точно так же протираем половинку луковицы.

Марокко8217.jpg

Три зубчика чеснока и содержимое тарелки выкладываем на сковородку.

Марокко9775.jpg

Подливаем к соусу три столовые ложки простого растительного масла и одну столовую ложку оливкового.

Марокко0306.jpg

Разумеется, надо не забыть приправить!
Соль и вполне традиционные для всего Марокко специи: молотая зира, черный перец и сухой тертый имбирь. Да, в Марокко чаще используют сушеный имбирь, чем свежий!

Перейти на сайт www.Kamis-Pripravy.ru

Марокко0310.jpg

Сковородку поставить на средний огонь и накрыть крышкой. Иногда помешивать, пока не получится вот такой соус, который, внимание!, пока не должен загустеть.
Вот теперь можно приступить к приготовлению фарша!

Марокко9249.jpg

Порезать небольшой пучок петрушки в ступку.

Марокко9252.jpg

Растолочь, чтобы вышел сок.

Марокко9766.jpg

Использовать петрушку наряду с другими приправами: зирой, тертым имбирем, красным перцем чили.

Марокко9772.jpg

Вымешать фарш, чтобы он стал липким и не рассыпался (как на люля-кебаб)

Марокко9782.jpg

Смоченными в воде ладонями накатать небольшие фрикадельки.

Марокко0315.jpg

Переложить фрикадельки в соус.

Марокко0321.jpg

После того, как фрикадельки схватятся с одной стороны, осторожно перевернуть их на другой бок.

Марокко0326.jpg

Накрыть сковородку крышкой минут на 40, убавить огонь.

Марокко0329.jpg

Выложить в соус пару куриных яиц.

Марокко0333.jpg

Разложить белок и желок по всему пространству сковороды и дать соусу загустеть.

Марокко5572.jpg

Украсить острыми перцами чили и подавать!



Так вот:
7-го ноября, начиная с 13:00 на Дорогомиловском рынке (Москва, ул.Можайский вал, 10) будет проводится открытый, совершенно бесплатный мастер-класс по марокканской кухне. Еды будет готовиться очень много, например, под кус-кус изготавливают блюдо 120см диаметром, заблаговременно изготовлен огромных размеров таджин-красавец, но, кажется, на всех не хватит.
Потому что кроме меня и Абдуллы на этот мастер-класс приедет замечательный шеф-повар Мухаммад Рахаль (с которым я вас еще и в ЖЖ познакомлю) и его шесть помощников.
Запомнили? 7-го ноября, час дня. Приходите с фотоаппаратами - там будет, что снимать и с приятным аппетитом!


http://stalic.livejournal.com/642167.html

Рубрики:  Мясные блюда

13 способов нетрадиционного применения... водки!

Пятница, 30 Октября 2015 г. 13:42 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

13 способов нетрадиционного применения... водки!

О таких способах применения водки Вы точно не знали! Больше никаких грязных стекол и вялых цветов.

3925311_cveti_vodka (600x359, 119Kb)

Многие привыкли считать водку злом, ибо она погубила очень многих людей. Однако этот алкогольный напиток можно не только пить, но и применять в полезных целях.

Водка имеет лечебные свойства, а также может быть использована в хозяйстве, о чём многие даже не догадываются.


1. Очистка ювелирных изделий

Читать далее...
Рубрики:  Полезные советы

Торт "Египетский" - нежнейшее лакомство с хрустящей прослойкой

Пятница, 30 Октября 2015 г. 13:21 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Египетский" - нежнейшее лакомство с хрустящей прослойкой

Не знаю точно, почему этот торт называется именно "Египетским", но вы уж поверьте, вкуснее торта у меня не получалось никогда! Очень нежный, мягкий, я думаю, вам рецепт приготовления торта “Египетский” понравится, поэтому с радостью делюсь.
tort_quotegipetskiiquot-128959 (600x334, 112Kb)

99acb96f433c669ea9fac9e3cb6c32cd (560x348, 104Kb)

Торт действительно получился хорошим и вкуснейшим. Коржи очень воздушные и напомнили коржи Киевского торта. Торт выполнен из 3-х белковых ореховых коржей, прослойка между коржами состоит из 2-х кремов: желтковым заварным и сливочным с орехами и хрустящим карамельным сахаром. Мягкий, воздушный, насыщенный кремом, но не жирный тортик порадует вас.

3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)Торт, который обязательно нужно попробовать!
Рубрики:  Торты, пироженое

Рецепт очень удачного бисквита

Четверг, 29 Октября 2015 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт очень удачного бисквита

Рулет или рецепт очень удачного бисквита  Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный...

3925311_rylet_v_shokolade (640x425, 109Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Читать далее...
Рубрики:  Торты, пироженое

Бюджетная коптильня за 40 минут!

Четверг, 29 Октября 2015 г. 13:44 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бюджетная коптильня за 40 минут!

3925311_koptilnya_za_40_minyt (572x363, 485Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Полезные советы
Сад, огород, ланшафт

Насыпной шоколадный пирог с творогом за полчаса

Четверг, 29 Октября 2015 г. 12:52 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Насыпной шоколадный пирог с творогом за полчаса

Любите выпечку с творогом, но не знаете на каком пироге остановиться? Тогда вам сюда, однозначно! На этот раз вас ждет рецепт невероятного по вкусовым и тактильным ощущениям пирога.
Насыпной шоколадный пирог с темным хрустящим тестом и белоснежной, нежной и воздушной начинкой из творога – отличное угощение!
Тесто для этого шоколадного пирога – это песочная крошка, рассыпчатая и хрупкая. В сочетании с сочным творожным кремом эта крошка превращается в необыкновенный пирог.
Я вас заинтриговала?! Тогда, вперед на кухню!
nasypnoj-shokoladnyj-pirog-s-tvorogom (1) (400x600, 39Kb)

3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)Очень вкусный творожный пирог за полчаса к чаю
Рубрики:  Торты, пироженое

Гравлакс (скандинавский малосольный лосось)- oчень красиво и очень вкусно!

Четверг, 29 Октября 2015 г. 12:35 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гравлакс (скандинавский малосольный лосось)- oчень красиво и очень вкусно!

Особенность засолки лосося по этому рецепту – добавление в маринад водки. Действительно, вкус готовой рыбы отличается от обычной засолки. Плюс добавление ароматного укропа. Через два-три дня гравлакс готов к употреблению. Причем, чем тоньше ломтики рыбы, тем быстрее она промаринуется.

 

"Гравлакс" в переводе со скандинавского переводится наподобие “закопанный лосось”. Говоря проще, это малосольный лосось, который является отличной закуской на любом столе. Готовим гравлакс!

e1f65b44e8d8 (96x96, 19Kb)
Рубрики:  Рыбные блюда и из морепродуктов

СУПЕР СМЕСЬ ДЛЯ МЫТЬЯ ПЛИТЫ ЗА 5 МИНУТ!!!

Четверг, 29 Октября 2015 г. 11:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СУПЕР СМЕСЬ ДЛЯ МЫТЬЯ ПЛИТЫ ЗА 5 МИНУТ!!!


Каждой хозяйке так или иначе приходилось отмывать очень загрязненную плиту, и это был просто ужас ужасный. Но теперь вы узнаете, как отмыть плиту быстро и легко — без хлопот и забот.

BN-Whats-Under-Your-Sink-Bleach-1 (576x296, 73Kb)

0_8fea2_d0d2901f_M (160x21, 4Kb)
Рубрики:  Бытовая химия своими руками

Сетчатый пуловер с бабочками

Четверг, 29 Октября 2015 г. 11:42 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сетчатый пуловер с бабочками

О том, что сетка один из главных модных трендов сезона, не написал еще только ленивый. Но этот пуловер с бабочками затмит всех своих модных собратьев!

 

 

0_195635_46444aa6_XS (83x100, 8Kb)
Рубрики:  Вязание крючком

ГОРОХОВЫЙ СУП С ОХОТНИЧЬИМИ КОЛБАСКАМИ И СЫРОМ

Четверг, 29 Октября 2015 г. 11:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГОРОХОВЫЙ СУП С ОХОТНИЧЬИМИ КОЛБАСКАМИ И СЫРОМ

image (3) (605x398, 87Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Супы

Узоры для вязания спицами

Среда, 28 Октября 2015 г. 22:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Miss_SV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узоры для вязания спицами

Нажми на картинку

Резиночки всевозможные

Косы и жгуты. Разные

Ажурные узоры

 Узор Куриная лапка ленивым жаккардом  Двухцветный узор №10  Узор локоны
 Узор спицами.Перекрещивание вытянутых петель

 http://www.liveinternet.ru/users/sashur/post371136370/

АЖУРНЫЙ УЗОР

Рисунок для жилета


Еще один простенький узор спицами

Двухсторонний узор

 
Схема узора:

Узоры для вязания спицами

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post374047564/

Рубрики:  Вязание спицами

Зимний шашлычок в шубке

Среда, 28 Октября 2015 г. 22:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зимний шашлычок в шубке

Фото

Читать далее...
Рубрики:  Блюда из курицы и др. птицы

Цитата сообщения butikovanv

Приготовьте на ужин - чкмерули!

Цитата

Среда, 28 Октября 2015 г. 22:38 + в цитатник
Просмотреть видео
1837 просмотров
Приготовьте на ужин - чкмерули!

Рубрики:  Блюда из курицы и др. птицы

Комментарии (0)

Утилизируем лоскутки - пошив короба.

Среда, 28 Октября 2015 г. 22:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Утилизируем лоскутки - пошив короба.

IMG_4614 (700x483, 105Kb)

 

 

 

ДАЛЕЕ
Рубрики:  Заметки модистки
Упаковка, подарочные коробочки, шкатулочки

Виды орехов и их польза

Среда, 28 Октября 2015 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Виды орехов и их польза

орехи/3407372_kedrovyi_oreh (360x270, 63Kb)1. Кедровые орехи

- Приготовьте настойку из скорлупы кедровых орехов и вы забудете о миоме, мастопатии, воспалении придатков, кистах, да еще и иммунитет повысите. 1,5 стакана скорлупок заливаем 0,5 л водки. Настаиваем 10-12 дней в темном месте. Процеживаем и принимаем 2 месяца: 1 ст. ложку настойки растворяем в стакане кипяченой воды за 20 минут до еды. Месяц пьем, месяц перерыв и опять месяц пьем. От 2-х до 5-ти курсов в год.

2. Грецкий орех

Лечим сахарный диабет. Берем бутылку, наполняем ее на 1/3 перегородками от грецких орехов. Бутылку до верха заливаем водкой. 2 недели настаиваем, процеживаем. Принимаем по 1 ст. ложке 3 раза в день за 15 мин. до еды. Эта же настойка поможет при воспалении щитовидной железы, и болях в суставах.

3. Арахис

Лечим язву желудка и двенадцатиперстной кишки: горсть арахиса измельчаем в кофемолке. Разводим кипяченой водой 1:3. Принимаем по 2-3 ст. ложки смеси 2-3 раза в день за 20 мин. до еды.

4. Миндаль

Снижаем холестерин, улучшаем работу мозга. За день съедать горсть миндаля. При мигрени, неврозе, бессоннице съедаем 50 г миндаля в день.

5. Фисташки

Болезни печени, гастрит и колит: измельчаем в ступке фисташки. Принимаем перед едой по 1 ч. ложке 3 раза в день между приемами пищи.

6. Кешью

Кешью известны в народных средствах, как профилактика простудных заболеваний, астмы, бронхита, сахарного диабета. Ежедневно съедайте по 2-3 ореха кешью. При сердечно-сосудистых заболеваниях, гиповитаминозе и малокровии съедайте 2-3 раза в день по 2 ореха кешью.

Читать далее...
Рубрики:  Народная медицина

Заправка для салата шпинатно-чесночная

Среда, 28 Октября 2015 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заправка для салата шпинатно-чесночная

Заправка для салата шпинатно-чесночная

Ингредиенты: 0,5 стакана орехов кешью, 1/2 + 1/4 стакана воды, 1 морковь, 75 г шпината, сок половины лимона без косточек, 2 зубка чеснока, соль по вкусу.

Приготовление: орехи и 1/2 стакана воды взбить блендером. Кешью должны измельчиться, а смесь стать жидкой. Добавьте остальные ингредиенты и взбить до однородности. Добавьте воды если соус густой (до 1/4 стакана).

Xu__FUqFHVs (403x604, 49Kb)

Рубрики:  Соус, заправки для салатов

Пожарские котлеты - сочнейшие, нежнейшие с хрустящей корочкой

Среда, 28 Октября 2015 г. 14:26 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пожарские котлеты - сочнейшие, нежнейшие с хрустящей корочкой

Румяная корочка снаружи и нежное куриное филе внутри – один только вид этих соблазнительных котлеток намекает на настоящий праздник живота!

Своим появлением Пожарские котлеты, являющиеся сегодня одним из традиционных блюд русской кухни, обязаны изобретательной трактирщице Дарье Пожарской, державшей заведение на выгодном пути Петербург-Москва в Торжке. Были ли котлеты придуманы специально к приезду царя, останавливавшегося здесь, или же задолго до монаршего визита – точно не известно. Утверждать можно лишь то, что благодаря этим котлеткам трактир очень прославился, и всякий состоятельный человек непременно останавливался там, дабы отведать знаменитое блюдо, изобретенное талантливой хозяйкой. Чтобы отведать настоящих ароматных пожарских котлеток, готовить их нужно непременно самостоятельно, ведь продающееся в магазинах напоминает их оригинальный вкус очень отдаленно.

0_a6c8a_991e3174_S (70x70, 6Kb)Пожарские котлеты - нежные внутри и с хрустящей корочкой...
Рубрики:  Блюда из курицы и др. птицы

Пуловер ажурный для настоящей леди

Среда, 28 Октября 2015 г. 14:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер ажурный для настоящей леди

Очень нежный, романтичный пуловер ажурный спицами– это красивая модель, которую вы можете без труда связать самостоятельно.  Этот пуловер прямой, не имеет приталенности и отлично подходит под джинсы или короткую юбку. Такой пуловер могут позволить себе носить  дамы средних лет, одевающиеся по моде.

125209377_53649517_1263225501_53465916_1262890794_112

0_195633_85c9e886_XS (99x100, 7Kb)
Рубрики:  Вязание спицами

КОРИЧНЫЕ БУЛОЧКИ В ФОРМЕ ДЛЯ КЕКСОВ

Среда, 28 Октября 2015 г. 12:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОРИЧНЫЕ БУЛОЧКИ В ФОРМЕ ДЛЯ КЕКСОВ

korichnye-bulochki-v-forme (637x520, 490Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка сдобная, пироги, слоеное тесто

"Летка-Енька",кто еще помнит?

Вторник, 27 Октября 2015 г. 23:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Loel1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Летка-Енька",кто еще помнит?



Cкачать Летка-енька бесплатно на pleer.com

Танец в ожидании начала праздничной демонстрации.
Ленинград. СССР.
7 ноября.1967 года.








Рубрики:  Музыка
Танцы


Поиск сообщений в ФИнесса
Страницы: 870 ... 621 620 [619] 618 617 ..
.. 1 Календарь