Украшение торта мастикой. Видео.
Перед тем как посмотреть видео, немного прокомментирую, что там происходит.
1) Печем бисквит
Рецепт № 1 (быстрого приготовления):
Ингридиенты На 2 яйца На 3 яйца На 4 яйца
самоподнимающаяся мука 125 г 175 г 225 г
пекарский порошок 5 мл 7,5 мл 10 мл
сахарный песок 125 г 175 г 225 г
размягченный маргарин 125 г 175 г 225 г
яйца 2 3 4
Предварительно нагреть духовку до 170 градусов. Подготовить форму. Просеять муку и пекарский порошок в миску. Добавьте сахар, маргарин и яйца. Перемешайте все деревянной ложкой и взбивайте 1-2 минуты, пока тесто не станет однородным. Вылейте тесто в форму, выровняйте поверхность и пеките до готовности. Готовность можно проверить зубочисткой, если при протыкании на ней нет теста, значит готово.
Рецепт № 2 (взбивной бисквит)
Ингридиенты На 2 яйца На 3 яйца На 4 яйца
яйца 2 3 4
сахар 50 гр 75 гр 125 гр
мука 50 гр 75 гр 125 гр
Предварительно нагреть духовку 180 градусов. Взбить яйца с сахаром в миске до однородной пышной массы. Поставьте миску на кастрюлю с водой кипящей на медленном огне и взбивайте, пока смесь не станет густой и светлой. Снимите миску с кастрюли и продолжайте взбивать, пока смесь не остынет и не будет тянуться за венчиком. Просейте муку на поверхность смеси и пластмассовой лопаткой осторожно перемешайте тесто. Вылейте тесто в форму, слегка покачав ее из стороны в сторону. Выровняйте поверхность и ставьте духовку выпекать.
2) После того как бисквит остыл, режем его на коржи, пропитываем сиропом и смазываем кремом.
Сироп (к примеру):
сахар 180 гр, вода 180 гр, коньяк 20 гр.
Сахар смешать с водой в огнеупорной посуде закипятить 5-10 мин., чтобы сахар растворился. Остудить и добавить коньяк или ликер, или вино.
Крем (к примеру):
Сливки 35 % - 350 гр, малиновое варенье 3 стол. ложки.
Сливки достать из холодильника и взбивать миксером в миске до того как они увеличаться в 3 раза. Добавить варенье, размешать.
Намазать кремом коржи, положить один на другой. Намазать кремом верхний корж, выровнять лопаткой. Убрать линий крем по бокам. Убрать в холодильник.
3) Тем временем, приготовить мастику или достать из холодильника готовую и подогреть до комнатной температуры.
В зависимости от того каким цветом вы хотите сделать торт, приготовьте пищевые красители. На видео скорее всего используют гелевый пищевой краситель. ( его можно купить в специальных магазинах). Или в супермаркетах. ВНИМАНИЕ! Если у вас или вашего ребенка есть пищевая аллергия, стоит хорошо подумать перед тем как добавлять красители.
Добавляем каплю красителя в кусочек мастики, разминаем его. В свою очередь этот кусочек добавляем к большему и замешиваем тесто. Обматываем его пищевой пленкой, чтобы не обветрилось. Ложим в холодильник.
4) Достаем наш бисквит промазанный кремом из холодильника. Снова промазываем кремом со всех сторон. Выравниваем лопаткой. И ставим опять в холодильник.
5) Достаем мастику, берем скалку посыпаем ее сахарной пудрой и раскатываем мастику не меньше чем 3мм толщиной. При меньшей толщине может порваться. В диаметре мастика должна быть в несколько раз больше чем сам бисквит, чтобы полностью покрыть его.
6) Теперь достаем бисквит смазанный кремом из холодильника. Осторожно берем мастику со стола и покрываем ею бисквит. Выравниваем его по размеру торта. Обычным или круглым ножом аккуратно срезаем лишнее.
А для того чтобы мастика смотрелась глянцевой, нужно взять кусочек той же самой мастики и им натирать со всех сторон до глянцевой поверхности. Или же можно смазать медом растворенным в водке взятых в равных пропорциях.
Если делаете многоярусный торт, то когда начнете делать другие бисквиты, сделанные нужно завернуть в пищевую пленку.
Желаю Удачи! Спасибо за внимание!
Теперь пришиваем обтачки к вышивке.
Вышивку я проклеила флизилином для прочности)
Проутюживаем швы!
Готово!
Все! Одеваем наволочку!
Требования: 
). Немного расскажу о плюсах этого способа: 
.