В этом сырном пироге мне нравится абсолютно все – и пикантная начинка, и тесто, которое получается нежным и рассыпчатым. Так что без лишних слов, пожалуй, начнем.

Тесто:

• 250 гр. муки;
• 200 гр. масла или маргарина;
• 1 яйцо;
• соль.

Начинка:

• 3 яйца;
• 2-3 сосиски (либо 200 гр. ветчины, грудинки и т.д.);
• 150 гр. сыра;
• 200 гр. сметаны;
• соль.

Смешиваем масло и муку с солью.

Разбиваем яичко. Замешиваем тесто. Отправляем в холодильник.

Теперь делаем начинку. Сметану перемешиваем с яйцами.

Добавляем порезанные на небольшие кусочки сосиски и потертый на крупной терке сыр. Перемешиваем, слегка солим.

Распределяем тесто по смазанной маслом форме. Делаем бортики. Выкладываем начинку.

Бортики приминаем зубчиками вилки. Получится вот так.

Выпекаем при 200-230 градусах до подрумянивания.

http://www.kastrulki.ru/nesladkaya-vypechka/syrnyjj-pirog/