ËÀÇÀÍÜß |
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ëàçàíüè íàì ïîíàäîáèòñÿ:
ôàðø êóðèíûé -600 ãðàìì (ëó÷øå ñàìîñòîÿòåëüíî èç ãðóäêè);
øàìïèíüîíû ñâåæèå – 400 ãðàìì;
ïåðåö áîëãàðñêèé –150 ãðàìì;
ïîìèäîðû ÷åððè – 200 ãðàìì (ìîæíî âçÿòü îáû÷íûå);
ñìåòàíà (10-15%) – 250 ãðàìì;
êåôèð îáåçæèðåííûé — 400 ãðàìì;
ëóê ðåï÷àòûé –100 ãðàìì;
ñûð òâåðäûé – 40 ãðàìì;
ëèñòû äëÿ ëàçàíüè (ïðîèçâîäèòåëü Barilla, Èòàëèÿ) – 9øò.
Çåëåíü ïåòðóøêè è êèíçû
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ëàçàíüè
Äëÿ íà÷àëà ïîäãîòîâèì íà÷èíêó äëÿ ëàçàíüè. Äëÿ ýòîãî îáæàðèâàåì ìÿñíîé ôàðø äî ñîñòîÿíèÿ ïîëóãîòîâíîñòè.
Îòäåëüíî îáæàðèâàåì ëóê, ãðèáû è áîëãàðñêèé ïåðåö äî ñîñòîÿíèÿ ïîëóãîòîâíîñòè.
Ñîåäèíÿåì âìåñòå ïîäãîòîâëåííûé ôàðø ñ îâîùàìè, äàåì îñòûòü.
Òåïåðü ïðèãîòîâèì ñîóñ äëÿ ëàçàíüè. Ñîóñ, êîòîðûé ïðèãîòîâèì ìû, áóäåò ëèøåí ýòèõ íåäîñòàòêîâ.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ îáëåã÷åííîãî ñîóñà äëÿ ëàçàíüè ñìåøàéòå ñìåòàíó, êåôèð, ìåëêî ïîðåçàííóþ çåëåíü, äîáàâüòå ñîëü, ìîëîòûé ïåðåö, ñïåöèè (õìåëè-ñóíåëè, êîðèàíäð, îðåãàíî). Ñîóñ äëÿ ëàçàíüè ãîòîâ.
Òåïåðü ïðèñòóïàåì ê ñáîðêå áëþäà.
Íà äíî ôîðìû äëÿ ëàçàíüè âûêëàäûâàåì ãîòîâûå ëèñòû ëàçàíüè.  ìîåì ñëó÷àå äîñòàòî÷íî 3 ëèñòà. Êîìïàíèÿ Barilla âûïóñêàåò ëèñòû ëàçàíüè, êîòîðûå íå íóæíî ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðèâàòü, ÷òî çäîðîâî óïðîùàåò ðåöåïò è âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Åñëè âû íå ñìîæåòå íàéòè ãîòîâûå ëèñòû äëÿ ëàçàíüè, èõ ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñàìîñòîÿòåëüíî.
Äëÿ ýòîãî âîçüìèòå 3 ñòàêàíà ìóêè è ïîñòåïåííî äîáàâüòå 1 ñòàêàí õîëîäíîé âîäû, çàòåì 2 ÿéöà, 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ñîëü ïî âêóñó. Òåñòî òùàòåëüíî âûìåøèâàåì è îñòàâëÿåì íà 1 ÷àñ â õîëîäèëüíèêå. Ïîñëå ýòîãî òåñòî ðàñêàòûâàåì â òîíêèå ïëàñòèíû (2 ìì), ðåæåì íà øèðîêèå ïîëîñû è ïîäñóøèâàåì. Ïåðåä óêëàäêîé â ôîðìó òàêèå «äîìàøíèå ëèñòû» íóæíî îòâàðèòü â áîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû äî ïîëóãîòîâíîñòè (ìèíóòû2).
Íà ëèñòû ëàçàíüè âûêëàäûâàåì ôàðø ñ îâîùàìè, ïîìèäîðû è ïðîëèâàåì ïåðâûé ñëîé ïîäãîòîâëåííûì ñîóñîì. Îïåðàöèþ ïîâòîðÿåì 3 ðàçà.
Ïîñëåäíèé ñëîé ëèñòàìè ëàçàíüè íå çàêðûâàåì, à ïîñûïàåì òåðòûì íà ìåëêîé òåðêå ñûðîì.
Îòïðàâëÿåì áëþäî â äóõîâêó è çàïåêàåì 30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 220 ãðàäóñîâ.
Ëàçàíüÿ ãîòîâà. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 ðåçóëüòàòå êàëîðèéíîñòü íàøåé ëàçàíüè 160 êêàë/100 ãðàìì.
| Ðóáðèêè: | ðåöåïòû/ïï ðåöåïòû/çàïåêàíêè, ïèðîãè, ïèööà, ëàçàíüÿ è ò.ï. |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |