Баклажан, морковь, кабачок и лук надо мелко нарезать при помощи острого ножа, чоппера или терки. Добавим соль, перец, скрепим фарш яйцом и сформируем оладьи. Жарим в масле до золотистого цвета и подаем со сметаной. А чтобы избавиться от лишнего масла, оладьи перед подачей выложите на пару минут на бумажные полотенца.

Ингредиенты:

Баклажан — 1/2 Штуки
Кабачок — 1/2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1-2 Штук
Яйцо — 1 Штука
Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 3-4

Как приготовить "Оладьи из баклажанов и кабачков"