Ингредиенты для рецепта
Чтобы спаржевая фасоль с грибами под сливочным соусом получилась вкусной, вам понадобится:

фасоль зеленая — 500 грамм
греческий йогурт (можно обезжиренный) — 400 мл
грибы свежие — 100 грамм
миндальное молоко — 200 мл
сыр твердый — 100 грамм
хлебные крошки — 100 грамм
перец, соль, оливковое масло
О миндальном молоке. Если не нашли в продаже миндальное молоко, но есть миндаль, то можете приготовить сами. Для этого залейте 100 грамм неочищенного миндаля кипятком на несколько минут, затем опустите в холодную воду и очистите от кожуры. Очищенный миндаль залейте водой (0,5 литра) комнатной температуры на ночь. Утром слейте воду, миндаль промойте и положите в блендер. Добавьте 300 мл воды и перемелите до однородной массы. Процедите через очень мелкое сито. Жмых отожмите и перемелите еще раз с небольшим количеством воды, и снова процедите. Подробнее о приготовлении миндального молока и молока из других орехов ЗДЕСЬ.
Наполните миску ледяной водой и отставьте.

Как приготовить спаржевую фасоль под сливочным соусом