Ингредиенты:

• Курица 800 г 
• Лук репчатый 3 шт
•  Чеснок 2 шт 
• Сметана 200 мл
•  Подсолнечное масло 30 мл 
• Поваренная соль 2 ч.л
• Карри 1 ч.л 
• Перец красный молотый 3 г 
• Петрушка 20 г

Приготовление: 

1. Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.  

2. Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.  

3. Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. 

4. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.  Затем обжариваем до золотистого цвета. 

5. С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.  В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.  

6. Мелко режем зелень и добавляем в соус.  

7. Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.  

8. Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Начинка: 

• макаронные изделия 
• куриное филе 
• грибы 
• сыр твердый

Соус: 

• 2 ст. ложки сметаны 
• 2 ст. ложки майонеза 
• 2 яйца 
• соль, специи, травы по вкусу

Приготовление: 

1. Отварить макароны в подсоленной воде до готовности. Куриное филе отварить и разобрать на волокна. Грибы нарезать на тонкие пластины. Сыр натереть на крупной терке. 

2. Соус: смешать сметану с майонезом, добавить яйца, соль, специи и травы (по вкусу). Тщательно все перемешать.  

3. В смазанную форму для запекания выкладывать все ингредиенты слоями. Первый слой - выложить макароны, посыпать сыром и полить соусом. Второй слой - грибы, тоже полить соусом. Потом опять макароны, сыр, соус. Затем курица, соус. Верхний слой - макароны, сыр и обильно залить оставшимся соусом. Слои из макарон должны быть не большие, тогда запеканка получится нежнее. 

4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке пока не зарумянится корочка. Выключить духовку и оставить в ней запеканку еще на 15 мин. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: ⠀

• Шампиньоны очищенные — 450 г
• Растительное масло — 1 ст. л. 
• Соль, перец — по вкусу 
• Сливочное масло — 55 г
• Чеснок — 2 зубчика 
• Тимьян — 1 ч. л. 
• Лимонный сок — 1 ст. л. ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Грибы полейте смесью растительного масла, соли и перца, хорошо перемешайте. Выложите на противень в один слой и запекайте в предварительно разогретой до 200 °С духовке, пока они не начнут карамелизироваться, около 20 минут, перемешивая на полпути. 

2. На среднем огне растопите сливочное масло, готовьте пару минут до золотисто-коричневого цвета. Уберите с огня и смешайте с измельчённым чесноком, тимьяном и лимонным соком. 

3. Полейте запечённые грибы горячим смесью сливочного масла. Посолите, поперчите по вкусу. ⠀ 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт
• Консервированный тунец - 180 г
• Сыр плавленный - 1 шт (90 г)
• Чеснок - 2 зубчика
• Несколько ломтиков хлеба
• Салатные листья
• Маслины для украшения

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить. Хлеб подсушить в тостере или на сухой сковороде.

2. С тунца слить масло, размять вилкой. Яйца и сыр натереть на крупной терке. Маслины нарезать кружочками. Смешать тунец, яйца, сыр.

3. Хлеб натереть чесноком, положить на каждый ломтик салатный листик, сверху выложить рыбную массу и украсить маслинами. Бутерброды готовы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриные грудки без кожи — 4 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Чеснок — 6 зубчиков
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Мед — 50 мл
• Дижонская горчица — 2 ст. л.
• Свежая петрушка — по вкусу
• Измельченный перец чили (по желанию) — по вкусу
• Цукини (нарезанные) — 4 шт.
• Томаты (разрезать пополам) — 450 г

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200ºC.

2. Нарезать четыре квадрата 30 × 30 см из фольги.

3. Поместить по центру каждого квадрата цукини, помидоры и приправить солью и перцем, затем сверху поместить куриное филе. Приправить солью и перцем по вкусу.

4. Смешать оливковое масло, чеснок, горчицу и мед. Полить соусом курицу и посыпать измельченным перцем чили и нарезанной петрушкой. Запечатать фольгу.

5. Поместить пакеты на противень и запекать в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Филе лосося — 6 шт. по 110–170 г каждое
• Оливковое масло — 5 ст. л. 
• Коричневый сахар — 1,5 ст. л. 
• Соевый соус — 1,5 ст. л. 
• Цедра лимона — 1 ч. л. 
• Дижонская горчица — 1 ч. л. 
• Нарезанные листья петрушки — 1 ст. л. 
• Нарезанные листья тимьяна — 2 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л. 
• Перец — 0,25 ч. л. 
• Измельченный чеснок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В миску поместите оливковое масло, коричневый сахар, соевый соус, цедру лимона, дижонскую горчицу, петрушку, тимьян, соль и перец. Перемешайте. Оставьте 1 ст. л. маринада. Добавьте в миску чеснок. 

2. В маринад поместите филе лосося — в идеале переложите все в зип-пакет. Встряхните, чтобы лосось покрылся маринадом. Маринуйте в холодильнике не менее 1 часа (до 8 часов). 

3. Выньте лосось из маринада и соскребите лишние кусочки зелени или чеснока (иначе они могут пригореть на гриле). Разогрейте уличный гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Если вы используете уличный гриль, не забудьте тщательно покрыть решетку растительным маслом. Положите филе лосося и готовьте по 5–6 минут с каждой стороны. 

4. Смажьте оставленным ранее маринадом готовое филе и подавайте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• Филе семги    

Маринад:  

• Соевый соус – 2 ст.л. 
• Кунжутное масло -1 ст.л.  
• Имбирь(натёртый) -1,5 ст.л. 
• Сухой имбирь – 0,5-1 ч.л.  
• Мёд -3 ст.л. 
• Сок лайма или лимона -2 ст.л.  
• Щепотку молотого перца    

Приготовление:

1. Подготовить рыбу, лучше всего порезать на кусочки грамм по 200.
2. Смешать все компоненты маринада и мариновать рыбу не менее 2 часов, лучше поставить в холодильник.  
3. Маринад с рыбы через 2 часа удалить, мы им будем поливать рыбу во время запекания. 
4. Уложить рыбу в форму и печь в разогретой заранее духовке 15 минут при температуре 200С, поливая отцеженным маринадом. 
5. Рыбка получится блестящая и красивая. Идеально сочетается с рукколой и овощами на пару. 
6. Можно посыпать кунжутом. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 3–4 порции:

• Куриные ножки — 8 шт.
• Темное пиво или квас — 300 мл 
• Кунжутное масло — 3 ст. л. 
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Чеснок — 5 зубчиков 
• Лайм — 1 шт. 
• Корень имбиря — 3 см 
• Перец чили — 1 шт. 
• Острый соус — 1 ч. л. 
• Крахмал — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Приготовление: ⠀ 

1. В большой миске смешайте соевый соус и 2 ст. л. кунжутного масла, щепотку соли, перца, добавьте курицу, перемешайте, накройте пленкой и оставьте на 20 минут. 

2. Противень выстелите пергаментом, выложите ножки, поставьте в разогретую до 200 ºC духовку на 30 минут. Через 15 мин переверните их. 

3. Снимите шкуру с имбиря используя чайную ложку, мелко нарубите. Перец чили нарежьте тонкими перьями. Лайм на четвертинки. Чеснок раздавите ножом. 

4. Плесните 1 ст. л. ложку кунжутного масла в большую сковороду, поставьте на большой огонь и обжарьте в течение 5 минут лайм, имбирь, чеснок и чили. Снизьте огонь до среднего, влейте пиво, острый соус, сахар, дайте ему немного увариться (5–7 минут). Смешайте крахмал с 2 ч. л. ложками воды и вылейте в соус, перемешайте, снизьте огонь до минимума. 

5. Отправьте курицу купаться в соусе, периодически переворачивайте ножки, держите их около 10 минут, дайте пропитаться соусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Печень - 300 г
• Лук репчатый - 3 шт.
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Шпик - по вкусу
• Перец - по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте печенку ломтиками, а лук почистите и нарежьте кружочками.

2. Затем посыпьте печенку солью, перцем, измельченной зеленью и уложите на кусочки шпи­ка.

4. Его сверните трубочкой и нанижите на вертел по несколько штук.

5. Поместите в гриль.

Приятного аппетита!