Курица с медом и горчицей

Если вы любите запекать курицу, тогда я предлагаю вам сделать для нее интересный и довольно необычный маринад из меда и горчицы, и вы сможете по-новому посмотреть на вкус привычного блюда. Курица получается настолько нежная и сочная внутри и при этом с хрустящей корочкой, что она отлично подойдет не только для повседневного обеда или ужина, но даже на праздничном столе удивит и порадует ваших гостей. Ну а раз уж это блюдо такое замечательное, то почему бы нам его не приготовить, ведь это не займет много времени и сил, и сейчас я расскажу вам, как приготовить курицу с медом и горчицей.

Ингредиенты:

• Ножки и бедра куриные  — 8-9 Штук
• Мед — 1 Ст. ложка
• Горчица дижонская  — 1 Чайная ложка
• Горчица крепкая  — 1 Чайная ложка
• Соевый соус — 1 Ст. ложка
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка
• Специи — По вкусу (базилик, петрушка, паприка, черный перец, майоран, укроп)
• Соль — По вкусу

Количество порций: 8-9

Как приготовить "Курица с медом и горчицей"

Сочная печеночка

Печенка в сырном соусе

Ингредиенты: Куриная печенка — 500 г Луковица — 1 шт. Плавленный сыр в банке — 400 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Лавровый лист Кипяченая вода — ½ стакана

Приготовление:

1. Режем лук полукольцами и крупными кубиками. Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

2. Заранее порезанную печенку на кусочки (размеры кусочков выбирайте сами) добавляем в сковородку. Жарим минут 5. Я режу на мелкие кусочки для дочери. Со свинной печенкой тоже вкусно получалось, этот сырный соус скрадывал вкус печенки.

3. Добавляем весь плавленный сыр к печенке и луку. Даем разойтись до жидкого состояния, постоянно помешивая ложкой. Добавляем воду. Сыр можете брать любой, от него завит оттенок вкуса блюда.

4. Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. Даем потушиться блюду 15 минут на медленном огне. Подавать с картофельным пюре и луком

Приятного аппетита!

Мясные гнёзда со сливочными грибами

Ингредиенты:
Фарш — 600 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Яйцо — 1 Штука
Шампиньоны — 300 Грамм
Сыр сливочный — 200 Грамм
Сыр твердый — 100 Грамм
Помидор — 1-2 Штук
Соль, перец — По вкусу
Майонез — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить "Мясные гнёзда со сливочными грибами"

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Грибы мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до готовности. Посолите по вкусу.

3. Затем добавьте мягкий сливочный сыр, перемешайте и снимите с огня.

4. Фарш смешайте с мелко нарезанный луком (или измельченным в кухонном комбайне), пропущенным через пресс чесноком, яйцом, солью и перцем. Хорошенько все перемешайте до однородного состояния.

5. Из фарша сформируйте котлеты, в середине сделайте углубление, чтобы получилось похоже на гнездо. В каждое углубление положите сливочно-грибную начинку.

6. Сверху накройте кружочками помидора.

7. Слегка смажьте майонезом.

8. Сверху положите натертый на крупной терке твердый сыр. Накройте форму с мясными гнездами фольгой и отправьте в духовку на 30-40 минут (температура 180 градусов). Если боитесь, что сыр пригорит, то не посыпайте ним сразу, а лишь за 10-15 минут до готовности блюда. Но я посыпала сразу, и все было хорошо.

9. Мясные гнезда со сливочными грибами получились очень аппетитными. Давайте пробовать!

Вкусная фаршированная скумбрия

Очень вкусная рыбка — сытная. И начинка великолепно сочетается со вкусом скумбрии.

Вариант 1. Скумбрия фаршированная яйцом и сыром

Продукты: 

Скумбрия замороженная — 3 шт

Вареные яйца — 2 шт

Сыр — 50 гр

Петрушка — 4-5 веточек

Лимон — ½ шт

Цедра лимона — 1 ч. ложка

Чеснок — 1 зубчик

Соль

Перец

Как приготовить скумбрию фаршированную яйцом и сыром: 

Скумбрию необходимо разморозить, удалить внутренности и хорошенько вымыть. Теперь делаем диагональные разрезы на тушке на расстоянии 3-4 см друг от друга. Получается 3-4 разреза. Солим и перчим.

Яйца и сыр натираем на мелкой терке. Петрушку мелко шинкуем. Смешиваем сыр, яйца, зелень с цедрой лимона и пропущенным через пресс чесноком. Слегка подсаливаем начинку. Перемешиваем.

Рыбу выкладываем на фольгу, плотно фаршируем начинкой. Сверху выдавливаем сок лимона. Заворачиваем в фольгу. Помните, не оборачивайте фольгой плотно, должна оставаться воздушная подушка.

Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке около 30 минут. Можно в конце приготовления открыть фольгу и запечь ещё пять минут для корочки.

Вариант 2. Скумбрия фаршированная яйцом и сыром

Продукты:

Скумбрия — 2 шт.

Яйцо куриное — 2 шт.

Сыр твёрдый — 50 гр.

Горчица (сухая) — 0,5 ч. ложки

Лимон (сок и цедра) — 0,5 шт.

Зелень

Соль, перец.

Как приготовить скумбрию фаршированную яйцом и сыром:

Яйца отварить до готовности.

Сыр натереть на тёрке. Зелень и яйца мелко нарезать.

Смешать яйца, сыр, сок и цедру лимона, зелень и горчицу. Посолить, поперчить.

Рыбу почистить и промыть. Обсушить бумажной салфеткой.

Сделать на рыбе по 3 глубоких диагональных надреза с каждой стороны. Посолить, поперчить.

Вложить внутрь рыбы яично-сырную начинку.

Завернуть каждую рыбину в фольгу. Положить на противень.

Запекать в духовке(180С) 20-25 минут. Фольгу раскрыть. Запекать (250С) ещё 10 минут,до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Источник

Курица в кефире

Продуктов минимум, а вкус - ну просто изумительный!

Ингредиенты:
- 1 курица
- 0,5-0,75 л кефира
- соль, приправы для курицы

Приготовление:

Курицу промыть, разрубить на порционные куски.
Затем посыпать солью и щедро приправкой для курицы.

Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа.

Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180*С около часа до румяной корочки.

Источник →

Салат «Ложный опёнок»

В описании к этому салату было заявлено, что он имеет выраженный вкус грибов при их отсутствии в составе. Конечно, мне стало интересно. О своих впечатлениях я напишу в конце рецепта.

Необходимо:

Пропорции приблизительные, можно смело изменять их по своему вкусу.

• Мясо куриное (отварное или жареное) — 200 г
• Морковь сырая — 1 шт средняя
• Лук — 2 шт. средних
• Огурцы солёные — 2-3 шт.
• Майонез — ок.100 г
• Масло для жарки
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Лук нарезать кубиками и обжарить.

Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к зарумянившемуся луку.

Куриное мясо измельчить и добавить в обжарке, немного обжарить всё вместе.

Выключаем огонь, даём остыть.

Огурцы нарезать кубиками.

Добавить к обжаренным овощам и мясу.

Заправить майонезом, посолить по вкусу.

Салат готов!

Теперь о вкусе.

Скажу так: если знаешь, что грибов там нет, то мозг явно чувствует продукты, которые в составе есть.

Если же этого не знать, то грибной привкус действительно присутствует.

Мои домашние, дегустировавшие вслепую, подтвердили этот факт. Рекомендую вам провести этот эксперимент:)

Приятного аппетита!

Салат «Чафан»

Красивый и вкусный салат с большим количеством хрустящих овощей и ароматным жареным мясом. Разновидностей этого салата много. Кто-то заправляет его майонезом, часто можно встретить вариант без обжарки овощей. Но мне нравится такой

Необходимо:

• Мясо (у меня свинина) — 200-250 г
• Капуста — 150-200 г
• Морковь — 200 г
• Картофель — 200 г
• Свёкла — ок. 200 г
• Лук — 1 шт. крупная
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Специи — по вкусу (у меня кориандр и чёрный молотый перец по 0,3 ч.л.)
• Соль
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Капусту тонко нашинковать. Чем тоньше, тем лучше.

Морковь, картошку, свёклу и лук очистить.

Морковь натереть на тёрке.

Мне нравится все овощи тереть на тёрке для корейской моркови.

Это свёкла.

Это картофель, его натереть и промыть в холодной воде.

Откинуть картофель на дуршлаг, обсушить на полотенце.

Пожарить частями в большом количестве разогретого растительного масла.

Должна получиться вот такая стружка.

После обжарки выложить её на бумажное полотенце.

Морковь кладём на сковороду с чайной ложкой масла и под крышкой протомить буквально две минуты. Морковь должна остаться хрустящей.

В этой же сковороде, после моркови, обжарить свёклу. Также пару минут под крышкой.

Мясо нарезать тонкими продолговатыми ломтиками.

Обжарить в масле на довольно сильном огне, добавить специи.

Кстати, можно использовать фарш, обжарив его.

Когда вся жидкость из мяса выпарилась, добавить лук, нарезанный полукольцами.

Жарить вместе до размягчения лука.

Добавить соевый соус и, если хотите, соль.

Держать на огне 2-3 минуты. Соус не должен весь выпариться, он будет служить заправкой для салата.

Собираем салат «Чафан».

Раскладываем в большое блюдо овощи, чередуя яркие и светлые.

Я поверх капусты положила ещё немного маринованного лука, рецепт ТУТ.

В центр выложить мясо вместе со всем соусом.

Украшаем зеленью.

Подаём на стол в таком красивом виде, но после того, как гости рассядутся и полюбуются  вашим творением, смешиваем салат. Можно сделать это прямо перед гостями, но лучше унести и без посторонних глаз смешать всё в большом салатнике, после чего переложить на блюдо и поставить на стол.

Посолить по вкусу, недосоленный салат менее вкусен.

Приятного аппетита!

Скумбрия в горчичном соусе

Скумбрия, запеченная в горчичном соусе, получается очень сочной и вкусной, а само блюдо блюдо готовится быстро и просто. Сначала готовим подливу с луком, горчицей и другими приправами, затем бросаем в неё порционные куски рыбы и запекаем в духовке. Вместо духовки можно отправить блюдо в печь СВЧ. Достаньте замороженную рыбу из морозильной камеры за 2-3 часа до приготовления и оставьте на нижней полке холодильника. Отличным гарниром к этому блюду станет острый рис с чесноком, имбирем и овощами. Из ингредиентов, указанных в этом рецепте, получится 2 порции.Время приготовления: 35 мин

Ингредиенты:
- скумбрия – 400 г;
- лук репчатый – 120 г;
- горчица баварская – 30 г;
- майонез – 50 г;
- сметана – 100 г;
- соевый соус – 15 мл;
- черный перец;
- растительное и сливочное масло;
- соль.