-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ksm1405

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.01.2011
Записей: 22750
Комментариев: 428
Написано: 23280




Мой хомяк - самый хомячий Хомяк во всем хомкином мире ;)

Пуловер из кос с разрезами

Воскресенье, 10 Декабря 2017 г. 11:34 + в цитатник
Это цитата сообщения annikushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер из кос с разрезами


m_047-1 (530x700, 343Kb)

1066 (140x101, 25Kb)
Рубрики:  рукотворю... или вытворю/Спицы. Модели

шарф в технике необычного частичного вязания. Pioneer Braid Scarf

Воскресенье, 10 Декабря 2017 г. 11:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Алигрина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересный шарф в технике необычного частичного вязания. Pioneer Braid Scarf

PioneerBraidScarf (492x640, 223Kb)twist-of-fortune-scarf (490x700, 404Kb)

0_a8be2_a09e1dae_orig (113x85, 34Kb)
Рубрики:  рукотворю... или вытворю/Спицы. Модели
рукотворю... или вытворю/Спицы. Узоры,мотивы.
рукотворю... или вытворю/Спицы. Вязальные советы, хитрости. Уроки

Очаровательное серо-красное платье с рельефными и жаккардовыми узорами спицами

Воскресенье, 10 Декабря 2017 г. 09:37 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очаровательное серо-красное платье с рельефными и жаккардовыми узорами спицами!

3925073_e9cbff04715af7bbb8946ea4430fd9fb (700x700, 363Kb)

Необычный рельефный узор в сочетании с контрастным жаккардом в этом платье-мини с высоким воротом сделают вас центром внимания.

далее
Рубрики:  рукотворю... или вытворю/Спицы. Модели

Элемент ирландского кружева Котельниковой Н. части 1-4

Воскресенье, 10 Декабря 2017 г. 09:36 + в цитатник
Это цитата сообщения annikushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Элемент ирландского кружева Котельниковой Н. части 1-4

Sem T?tulo4bgy (500x301, 70Kb)

Рубрики:  рукотворю... или вытворю/крючок

Жакет (кардиган) из шестиугольника

Воскресенье, 10 Декабря 2017 г. 09:36 + в цитатник
Это цитата сообщения annikushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жакет (кардиган) из шестиугольника

 

Рубрики:  рукотворю... или вытворю/крючок

Салфетка " Эмма

Четверг, 07 Декабря 2017 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения annikushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салфетка " Эмма "

 

P_20171101_094824 (525x700, 340Kb)

Рубрики:  рукотворю... или вытворю/крючок

Несколько уроков по ирландскому кружеву от канала Чудоделки

Четверг, 07 Декабря 2017 г. 20:56 + в цитатник
Это цитата сообщения annikushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Несколько уроков по ирландскому кружеву от канала Чудоделки



Sem Título (500x348, 119Kb)

Sem Título1 (500x339, 107Kb)

Рубрики:  рукотворю... или вытворю/крючок

10 книг о полицейских расследованиях

Четверг, 07 Декабря 2017 г. 20:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Литературный_Вечерок [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 книг о полицейских расследованиях

6120542_766 (454x700, 164Kb)

1. "Полиция", Ю Несбё
Смерть полицейского вряд ли будет случайной. А уж если тело находят на месте нераскрытого им преступления, дело точно серьезное. Что еще хуже, ситуация вскоре повторяется: снова убит полицейский, и снова тело найдено на месте нераскрытого преступления. Для расследования этих убийств собираются лучшие детективы. И, конечно же, в игру вступает знаменитый Харри Холе. 
Слишком много подозреваемых, слишком много трупов, слишком много крови – все в лучших традициях романов Ю Несбё. Прочувствуйте фирменную мрачную атмосферу скандинавского детектива – прочитайте книгу «Полиция» в режиме онлайн или купите ее в удобном для вас формате на нашем сайте.

2. "Пока ты не спишь", Мишель Бюсси
Маленький Малон живет с папой и мамой, которые его любят, особенно мама. Она все для него сделает. Но каждый вечер, когда Малон ложится спать, а за мамой закрывается дверь, наступает время, когда любимая плюшевая игрушка по имени Гути рассказывает ему таинственные истории. Слушать Гути его научила мама – но другая. Настоящая мама. На слова маленького мальчика о том, что мама – вовсе не его мама, никто не обращает внимания, лишь детский психолог удивлен четкостью и яркостью его рассказов. Своими сомнениями он поделится с комиссаром полиции Марианной Отресс, которой опыт и инстинкт подскажут, что дело и впрямь странное. Если бы она знала, что ключ к раскрытию громкого ограбления кроется в эфемерной детской памяти, в старой плюшевой зверушке… 
Новый роман упрочил репутацию Мишеля Бюсси как одного из лучших детективщиков во Франции. В 2015 году роман «Пока ты не спишь» возглавил списки детективных бестселлеров, а сам Бюсси стал в том же году одним из трех самых успешных писателей Франции. В его детективах не найти рек крови и нагромождения жестокостей, Бюсси берет читателя изощренным психологизмом, непрямолинейными сюжетами и романтической атмосферой Нормандии. Его книги – затягивающее детективное наслаждение.

3. "Четвертая обезьяна", Джей Ди Баркер
Чикаго. Раннее утро. Под колесами автобуса погибает мужчина. Лицо его изуродовано до неузнаваемости, документов при нем нет. Зато рядом найдена белая коробка, перевязанная черной бечевкой, а в ней – человеческое ухо. Детектив Сэм Портер понимает, что это знак серийного убийцы У4О («Убийцы четырех обезьян»), который безнаказанно орудует в городе вот уже десять лет. После очередного преступления он оставляет надпись «Не совершать зла», связанную, по всей видимости, с древней притчей о четырех мудрых обезьянах. Чутье подсказывает Портеру, что вещи погибшего, и среди них дневник самого убийцы, – это своего рода издевательские подсказки, которыми маньяк намеренно дразнит сыщиков, бросая им вызов.

6120542_88 (75x68, 15Kb)
Рубрики:  всяко разно интересно

10 книг, которые хранят тайны прошлого

Четверг, 07 Декабря 2017 г. 20:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Литературный_Вечерок [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 книг, которые хранят тайны прошлого

6120542_810 (437x700, 195Kb)

1. "Охотник на кроликов", Ларс Кеплер
“Охотник на кроликов” продолжает цикл романов об уникальном сыщике Йоне Линне. Перед нами шестая книга в этой череде мировых детективных бестселлеров, написанных Ларсом Кеплером (псевдоним супругов Андорил – Александра и Александры Коэльо), чьи триллеры неизменно безукоризненны и жутки. 
Для расследования преступлений Охотника на кроликов Йону Линну освобождают из тюрьмы, где тот отбывает срок, полученный в ходе предыдущего дела о сталкере. На этот раз череда жестоких убийств, начавшаяся расправой с министром иностранных дел страны, уходит корнями в прошлое героев, вовлеченных в эту леденящую душу историю. Все началось с далекого эпизода в престижной школе, где они учились: мальчики из самых привилегированных семей создали тайный клуб для избранных под названием Кроличья нора, и однажды там произошло то, что перевернуло их жизни…

2. "Красношейка", Ю Несбё
В полицию Осло поступила информация о нелегальном приобретении редкого и очень страшного оружия – винтовки Мерклина с оптическим прицелом, запрещенной к продаже немецкими властями. Возможно, экземпляр был куплен коллекционером, однако шестое чувство подсказывает детективу Харри Холе: покупателя нужно найти как можно скорее. Поиски приводят к событиям Второй мировой, когда Норвегии пришлось выбирать между двумя угрозами XX века: красной и коричневой чумой. Однако расследование заходит в тупик, а в деле появляется все больше трупов…

3. "В тихом омуте", Пола Хокинс
Новый роман от автора мирового бестселлера «Девушка в поезде»! 
Не так давно Нел оставила своей сестре Джулс странное сообщение, но та не ответила. Теперь Нел мертва, а Джулс вынуждена приехать в родной городок, чтобы забрать осиротевшую племянницу. Она возвращается в то место, где прошла ее юность – юность, о которой хотела бы забыть навсегда. 
Ее преследуют воспоминания о том, что произошло много лет назад. Ее пугает уверенность в том, что сестра не покончила с собой, а была убита. Но сильнее всего она опасается заводи, прозванной Смертельной, – заводи, в чьих обманчиво спокойных водах погибло слишком много женщин. И возможно, она боится не зря… Кто знает, что кроется в тихом омуте?

6120542_88 (75x68, 15Kb)
Рубрики:  всяко разно интересно

Салфетка Valerie

Четверг, 07 Декабря 2017 г. 19:58 + в цитатник
Это цитата сообщения ира_пичурова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  рукотворю... или вытворю/крючок

Салфетки " Diana Robotki 3-2017 "

Четверг, 07 Декабря 2017 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения annikushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салфетки " Diana Robotki 3-2017 "


01 (500x700, 470Kb)

Рубрики:  рукотворю... или вытворю/крючок

Дуплет 195. Осенняя сюита 7

Четверг, 07 Декабря 2017 г. 08:41 + в цитатник
Это цитата сообщения annikushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дуплет 195. Осенняя сюита 7



0_1651cf_bb80a133_orig (490x700, 400Kb)

0_a85c3_5f5afa7b_orig.gif
Рубрики:  рукотворю... или вытворю/крючок

Цветочек ирландского кружева Анастасии Хмель

Четверг, 07 Декабря 2017 г. 07:45 + в цитатник
Это цитата сообщения annikushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветочек ирландского кружева Анастасии Хмель

Sem T?tulo5 (373x292, 51Kb)

Рубрики:  рукотворю... или вытворю/крючок

Авторские мотивы А.Хмель - "искусные лепестки" и "блики белого"

Четверг, 07 Декабря 2017 г. 07:45 + в цитатник
Это цитата сообщения annikushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Авторские мотивы А.Хмель - "искусные лепестки" и "блики белого"


Sem Título3ev4 (500x395, 116Kb)
Sem Título5ф (407x624, 120Kb)

Рубрики:  рукотворю... или вытворю/крючок

Платье "Лесная нимфа " Николаевой Ирины и элементы к нему

Четверг, 07 Декабря 2017 г. 07:45 + в цитатник
Это цитата сообщения annikushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платье "Лесная нимфа " Николаевой Ирины и элементы к нему


Sem T?tuloир (600x384, 128Kb)

Рубрики:  рукотворю... или вытворю/крючок

Курица по-тайски

Среда, 06 Декабря 2017 г. 16:35 + в цитатник
IMG_647022 (640x503, 97Kb)
http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.nl/2017/11/blog-post_40.html

Поклонникам тайской кухни рекомендую попробовать сочную курочку с овощами в остро-сладком соусе. Блюдо очень вкусное и ароматное! Остроту можно регулировать по своему вкусу, просто добавив меньше карри. Подавать рекомендуется с отварным рисом на гарнир. Попробуйте, уверенна многим понравится!!!




Ингредиенты:
400 гр. куриного филе
1 средняя луковица
1 средняя морковь
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
4 ст.л. соевого соуса
2 ч.л. желтой пасты карри (тайской)
1 ст.л. меда
1 ст.л. муки (я брала крахмал)
соль, молотый перец по вкусу
растительное масло

Приготовление:
Куриное филе нарезать длинными тонкими полосками и обжарить на растительном масле до белого цвета. Переложить в тарелку вместе с выделившимся соком.

Морковь и перец нарезать соломкой, лук полукольцами.
Выложить овощи в сковороду, в которой жарилась курица, и обжарить 3-5 минут, помешивая.

Соединить соевый соус, муку, мед, карри и мелко рубленный чеснок. Хорошо перемешать.

К овощам выложить курицу и приготовленный соус. Влить немного воды (примерно 0,5 стакана), посолить и поперчить по вкусу.
Тушить помешивая минут 5, пока соус не загустеет.

Подавать с гарниром из отварного риса.

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/мясо птицы

Хамса в томатно-луковом соусе

Среда, 06 Декабря 2017 г. 15:03 + в цитатник
IMG_334222 (480x640, 108Kb)
http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.nl/2015/10/blog-post_75.html


Как я уже ранее рассказывала, в Турции хамса очень любимая и уважаемая рыбка! Ох, чего только там с нее не готовят, вплоть до десертов))) Я и сама уже не раз убеждалась, что блюда с хамсой действительно вкусны. Сегодняшний рецепт конечно не блещет изысканными вкусами, но рыбка получается очень вкусной!!!!! А самое главное, что готовится очень быстро и просто, особенно если хамса уже почищенная. И еще одно преимущество в том, что рыбку обжаривать не нужно, при этом блюдо получается легким и вполне себе диетическим))) Попробуйте, буду рада если понравится и вам!!!


Ингредиенты:
700-800 гр. свежей хамсы (уже очищенной от внутренностей, головы и хребтов)
1 крупная луковица
2 крупных спелых помидора
1 небольшой лимон
1-2 веточки петрушки (по желанию)
3-4 ст.л. оливкового масла
один маленький лавровый листик
соль по вкусу

Приготовление:
Лук нарезать крупным кубиком, или продолговатыми брусочками.
Помидоры очистить от кожицы и нарезать небольшим кубиком.
Из половины лимона выжать сок, а остальную половину нарезать дольками.

В глубокой сковороде разогреть масло, и обжарить в нем лук до золотистости.
Затем добавить помидоры, посолить по вкусу, и помешивая готовить пару минут, чтобы они стали мягкими.
В сковороду с соусом выложить хамсу, влить сок половины лимона, добавить лавровый лист и перемешать. По кругу выложить 4-5 лимонных долек (у меня 3 кружочка) и веточки петрушки (целиком). Залить блюдо водой так, чтобы покрыла рыбу где-то на 1-1,5 см.
Довести до кипения и варить на среднем огне, под закрытой крышкой 10 минут.

Все!!! Рыбка готова!!!

Подавать можно с любым гарниром по вкусу.

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/рыба. морепродукты

Оладьи с хамсой (Hamsi Mücver)

Среда, 06 Декабря 2017 г. 15:02 + в цитатник
IMG_021422 (700x525, 127Kb)
Ингредиенты:
300 гр. хамсы (свежей или свежемороженой)
2 средние картофелины (сырые)
2 яйца
зелень по вкусу (укроп, петрушка)
2-3 ст.л. муки
соль, черный перец по вкусу
лимон для подачи
растительное масло для жарки

Приготовление:
Рыбку почистить, то бишь поотрывать головы, вынуть хребты и внутренности. Вымыть и просушить.
Затем нарезать или порвать небольшими кусочками.

IMG_020022 (700x525, 142Kb)
Картофель натереть на мелкой (или средней) терке, сок отжать.
Смешать рыбку с картофелем, добавить яйца, муку, мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу.
Хорошенько вымешать.

IMG_020222 (700x525, 139Kb)
В сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить оладьи и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Получаются такие себе драники, только с хамсой!!!
Подавать лучше тепленькими, поливая лимонным соком. Можно конечно и не поливать, и так очень вкусно, но с соком лимона все-же вкуснее, так как он смягчает вкус рыбы)))

Приятного вам аппетита!!!
IMG_022222 (700x525, 99Kb)
Рубрики:  рецепты/рыба. морепродукты

Форель запеченная в мандариновом маринаде

Среда, 06 Декабря 2017 г. 14:59 + в цитатник
IMG_809622 (525x700, 124Kb)
Необыкновенно вкусная, сочная и нежная рыбка. С приятным цитрусовым привкусом, который совсем не перебивает вкус самой рыбы, а наоборот - подчеркивает его. Лично мне очень понравилось учитывая, что я не очень люблю рыбу))) А домашние так и вовсе были в восторге!!! Теперь буду частенько готовить рыбку таким способом - зимой с мандаринами, а летом с апельсинами))) Угощайтесь рыбкой и вы!!!!


Ингредиенты:
2 стейка форели (семги или лосося)
4 крупные мандарины (сочные и ароматные)
1 ч.л. французской горчицы (в зернах)
сухие травы по вкусу (у меня эстрагон, тимьян и орегано)
соль, черный или белый перец по вкусу

Способ приготовления:
Для маринада из двух мандарин выжать сок. Добавить горчицу, травы, соль и перец по вкусу, перемешать.
Стейки форели выложить в подходящую посуду и залить маринадом. Оставить при комнатной температуре на 20-30 минут, время от времени переворачивая.
Оставшиеся два мандарина нарезать кружочками и выложить в форму для запекания. Сверху на мандарины выложить рыбу и равномерно полить маринадом.
Запекать рыбку в разогретой до 180-200 градусов духовке 15-18 минут.
Не передержите рыбу в духовке, иначе она может получится суховатой.

Готовую форель достаем из духовки и подаем к столу, вместе с кружочками запеченных мандарин и салатом по вкусу.

* Вместо мандарин можно взять апельсины)))

Приятного аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/рыба. морепродукты

Далматский рыбный гуляш

Среда, 06 Декабря 2017 г. 14:10 + в цитатник
http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.nl/2014/11/blog-post_24.html


Вкуснейший рыбный гуляш по-балкански. Безумно ароматный и немного пикантный. Мне очень понравилось это блюдо своей простотой, и интересностью вкуса. Рыбка получается сочная за счет томатной подливки, которая напитана вкусами зелени и ароматом лимона. Потрясающе вкусно!!!
Кстати рецептик достаточно старинный, ему более 2 тысяч лет. Таким образом рыбку готовили долматы - народ когда-то живший на территории нынешней Хорватии.
Все-таки знали раньше люди толк в еде!!! Попробуйте и вы!!! Угощайтесь!!!




Ингредиенты:
около 1 кг. белой рыбы (желательно морской)
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка укропа
3-4 дольки лимона
сок 1 лимона
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. оливкового масла
соль, красный молотый перец по вкусу

Приготовление:
Рыбу почистить, разделить на филе, и порезать крупными кусочками. У меня рыбка была мелкая, поэтому я ее не разделяла на филе, а просто порезала небольшими кусочками. Можно сразу взять готовое филе.
Рыбу полить соком лимона, посолить и поперчить по вкусу, и оставить мариноваться на 20 минут.
Лук и чеснок мелко нарезать. Зелень мелко порубить.
В глубокой сковороде разогреть масло, и выложить лук, чеснок, зелень, дольки лимона, и поперчить. Обжарить помешивая на сильном огне примерно 3-4 минуты. Затем добавить томатную пасту, обжарить минутку, выложить рыбу и подсолить. Я подлила немного воды, дабы образовалась подливка, хотя в оригинальном рецепте гуляш тушится без воды)))
Тушить гуляш на среднем огне 25-30 минут.

Подавать гуляш к столу теплым, с гарниром из картофельного пюре, и посыпав свежей зеленью по вкусу.

Совет: если вам попался лимон с горчинкой, то его нужно ошпарить кипятком перед тем как добавлять в блюдо. Иначе готовый гуляш будет немного горчить)))


Приятного вам аппетита!!!
IMG_552822 (700x525, 115Kb)
Рубрики:  рецепты/рыба. морепродукты



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Жареная барабулька на грушево-луковой подушке, с пряным апельсиновым соусом

Среда, 06 Декабря 2017 г. 14:09 + в цитатник
IMG_483522 (700x525, 143Kb)
http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.nl/2014/09/blog-post_45.html


Вкуснейшая барабулька на подушке из лука и груши, с пряным апельсиновым соусом - прекрасное легкое блюдо с изумительным вкусом!!! Отличная идея для праздничного стола, или для романтического ужина!!! Выглядит такое блюдо великолепно, а на вкус оно еще лучше))) Все ингредиенты прекрасно сочетаются, и в совокупности получается вкусовой взрыв, который точно не оставит никого равнодушным!!! Блюдо конечно более женское, и для любителей сочетать сладкое с несладким.
Сама по себе, барабулька одна из самых нежных и деликатесных рыб. И считается, что вкуснее жареной барабульки ничего и не придумать. Вот я и не стала придумывать, а просто пожарила ее, дополнив необычным гарниром и пикантным соусом. Получилось просто восхитительно вкусно!!! Угощайтесь!!!



Барабулька - небольшая рыбка, семейства окуневых, очень популярная во всех регионах Средиземноморья. Эта рыбка считалась деликатесом еще во времена Древнего Рима, и осталась таковой и в наши дни. Особенности ее вкусу придает жир, который имеется в рыбке, достаточно интересный на вкус и, немного специфический, а сама по себе рыбка нежная и сочная. К тому же, еще и очень полезна - она содержит много фосфора, магния, и витаминами группы В.




Ингредиенты (на 3 порции):
3 небольшие барабульки (весом примерно по 250 гр.)
3 ст.л. белых панировочных сухарей
1 ст.л. молотого миндаля
соль, черный молотый перец
растительное масло для жарки

Для грушево-луковой подушки:
2 средние луковицы
3-4 средние груши (спелые, но плотные)
1 ст.л. сливочного масла
50 мл. сухого белого вина
пару щепоток сухого тимьяна
соль, черный молотый перец

Для пряного апельсинового соуса:
1 крупный апельсин
1/4 лимона
2 желтка
1 ст.л. сливочного масла
1/2 ч.л. дижонской горчицы
молотый имбирь, кардамон, куркума или порошок карри, белый молотый перец, соль, сахар по вкусу

Приготовление:
Начнем с соуса.
Из апельсина и лимона выжать сок, в небольшую кастрюльку. Добавить по вкусу соль, сахар, белый перец, имбирь, кардамон, куркуму или карри, и горчицу. Перемешать венчиком и поставить на водяную баню. Добавить сливочное масло, и прогреть пока оно не растает. После чего, по одному ввести желтки, при этом непрерывно и интенсивно мешая венчиком, чтобы они не свернулись. Варить соус до загустения, помешивая, примерно минут 5.
Остудить, и перелить в соусник.



Пока соус будет остывать, займемся приготовлением грушево-луковой подушки.
Лук нарезать полукольцами. Груши небольшими кусочками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и припустить пару минут до мягкости, на небольшом огне. Затем добавить грушу, посолить, поперчить, добавить вино и тимьян. Готовить, под закрытой крышкой, периодически помешивая минут 10.



Тем временем пожарим рыбку.
Барабульку почистить от чешуи и вынуть внутренности. Посолить, поперчить, и обвалять в смеси панировочных сухарей и молотого миндаля. Выложить в сковороду, с хорошо разогретым маслом, и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.



Сервировка.
На порционный тарелки выложить грушево-луковую подушку, сверху уложить обжаренную барабульку и украсить зеленью по вкусу. Подавать блюдо теплым, полив рыбку апельсиновым соусом.

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/рыба. морепродукты



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Скумбрия маринованно-жаренная (Очееенььь вкусная!!!)

Среда, 06 Декабря 2017 г. 14:06 + в цитатник
IMG_177022 (640x480, 105Kb)
http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.nl/2017/09/blog-post_29.html


Скумбрия приготовленная по этому рецепту получается безумно вкусной, нежной, сочной и с хрустящей корочкой! Благодаря предварительному маринованию, специфического вкуса и запаха скумбрии почти не ощущается. Можно готовить на обычной сковороде, сковороде-гриль, запекать в духовке или на мангале))) Рыбка получается превосходной!!! Однозначно и настоятельно советую приготовить и попробовать!!! Угощайтесь!!!





Ингредиенты:
3-4 средней скумбрии (свежей или свежемороженой)
1 стебель сельдерея
1 морковь
1 луковица
1 лавровый лист
2 горошины душистого перца
5 горошин черного перца
2 гвоздики
1,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1,5 ст.л. белого винного уксуса
1 л. воды
2-3 ст.л. оливкового масла

Приготовление:
Первым делом нужно приготовить маринад.
Для этого, сельдерей и очищенную морковь нарезать кусочками, очищенную луковицу - пополам, добавить перец (оба вида) и гвоздику, залить холодной водой, довести до кипения и варить 20 мин. За 5 минут до конца добавить лавровый лист. Затем добавить соль, сахар, уксус, снять с огня и полностью остудить.

Из рыбы удалить внутренности и отрезать головы (в принципе, голову можно оставить, если позволяет емкость в которой будете мариновать), промыть, выложить в глубокую емкость, залить маринадом, чтоб покрывал всю рыбу и поставить в холодильник на 6-8 часов.
Я обычно мариную вечером, а готовлю на следующий день к обеду, получается она у меня маринуется где-то 14-15 часов.

По истечении нужного времени, достать скумбрию из маринада, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на смазанной оливковым маслом разогретой сковороде с обеих сторон до готовности.

Подавать сразу же, со свежими овощами и гарниром по вкусу.

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/рыба. морепродукты



Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Рыбная запеканка-суфле с овощами и сыром

Среда, 06 Декабря 2017 г. 14:03 + в цитатник
http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.nl/2017/04/blog-post_92.html


Очень нежная, сочная и воздушная рыбная запеканка-суфле! Мы ели и в теплом, и в холодном виде, безумно вкусно и так и так))) Подавать рекомендую со свежим салатом. На гарнир отлично подойдет картофель или рис. Запекать можно в одной большой форме, а так же порционно в небольших формочках или кокотницах))) Угощайтесь!!!





Ингредиенты:

400 гр. рыбного филе
1 средняя луковица
1 средняя морковь
100 гр. твердого сыра
100 мл. сливок 5-10%
4 яйца
по 4-5 веточек укропа и петрушки
1 ст.л. крахмала
соль, перец, специи для рыбы по вкусу

Приготовление:
Рыбное филе прокрутить через мясорубку, или измельчить блендером.
Лук и морковь натереть на терке, или измельчить блендером.
Сыр натереть на терке.
Зелень мелко порубить ножом.
У яиц белки отделить от желтков.

Рыбный фарш смешать с луком и морковью, сыром, зеленью, желтками и крахмалом. Посолить, поперчить и приправить по вкусу специями для рыбы.

Белки взбить в упругую пену и аккуратно вмешать в фарш.

Форму для запекания смазать маслом, выложить рыбно-овощную смесь, разровнять.

Запекать при 180 градусах около 30-35 минут)))

Вкусно и в теплом, и в холодном виде.

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/рыба. морепродукты



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Скумбрия запеченная в горчичном соусе

Среда, 06 Декабря 2017 г. 14:02 + в цитатник
IMG_615922 (640x480, 92Kb)
http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.nl/2017/03/blog-post_12.html


Вкуснейшая и очень сочная рыбка, запеченная с лучком в пикантном горчичном соусе! Вкус совершенно нетривиальный и интересный!! Лично мне безумно понравилась!!! Замечательно подойдет для праздничного меню))) А так же хороший рецептик для повседневного пользования. Очень надеюсь, что вам понравится))) Угощайтесь!!!




Ингредиенты:
2 крупные скумбрии (свежие или мороженные)
2 репчатые луковицы
3 ст.л. майонеза
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. горчицы в зернах
соль, черный перец по вкусу

Приготовление:
Скумбрию разморозить (если она замороженная), выпотрошить, отрезать голову и хвост. Хорошенько промыть, нарезать на порционные куски толщиной 2,5-3 см, немного посолить и поперчить по вкусу.

Лук нарезать полукольцами и добавить к рыбе, перемешать.

Для соуса смешать майонез, соевый соус и горчицу. Если нужно посолить и поперчить по вкусу.

Добавить соус к рыбе и луку, аккуратно перемешать и выложить в форму для запекания.
Оставить мариноваться на 20-30 минут.



После чего запечь в духовке разогретой до 180-200 градусов 20-25 минут.



Подавать рыбку теплой с любым гарниром по вкусу)))
Рубрики:  рецепты/рыба. морепродукты



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Морской окунь запеченный с луком под соусом

Среда, 06 Декабря 2017 г. 14:00 + в цитатник
IMG_814422 (640x480, 114Kb)
http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.nl/2016/12/blog-post_29.html


Несу вам отличный рецептик для меню праздничного стола - морской окунь запеченный с луком под вкуснейшим соусом!!! Рыбка получается сочной, нежной, ароматной, лучок просто тает во рту, а соус это пикантная изюминка этого блюда, который в свою очередь ничуть не перебивает вкус самого окуня))) Вкуснейшая рыбка без лишних хлопот - а что еще нужно?! Угощайтесь на здоровье!!!




Ингредиенты (на 2 порции):
2 филе морского окуня (или целые рыбки)
2 небольшие луковицы
соль, перец по вкусу
растительное масло для смазывания формы
Для соуса:
1,5-2 ст.л. сметаны
1,5 ст.л. майонеза
1 ч.л. (неполная) нежной горчицы
1-2 зубчика чеснока
сухой укроп по вкусу
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Рыбное филе вымыть, просушить, с одной стороны сделать небольшие надрезы крест-накрест. Посолить и поперчить.



Форму для запекания смазать маслом.
Лук нарезать кольцами и половину выложить в форму.
Сверху на лук выложить рыбное филе.

Для соуса смешать до однородности сметану с майонезом и горчицей. Добавить пропущенный через пресс чеснок, сухой укроп, соль и перец по вкусу.

Получившимся соусом немного смазать рыбу.



Сверху на рыбу выложить оставшийся лук и щедро смазать соусом.

По желанию можно еще посыпать тертым сыром)))



Запечь 35-45 минут при 180 градусах.

Готовую рыбку подавать теплой с гарниром по вкусу.

Мы кушали с печеной картошкой)))

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/рыба. морепродукты

Барабулька запеченная с овощами по-турецки (Domatesli Barbun Balığı)

Среда, 06 Декабря 2017 г. 13:57 + в цитатник
Ингредиенты:
4 барабульки (среднего размера)
1 репчатая луковица
1 зеленый сладкий перец (у меня красный)
2 крупных помидора
3-4 веточки укропа или петрушки
1 лавровый листик
1 ст.л. сливочного масла
1/2 лимона
соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:
Барабульку почистить, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать небольшим кубиком.
Лимон нарезать тонкими кружочками.

В сковороде растопить сливочное масло и припустить в нем лук. Затем добавить перец и готовить пару минут. Следом выложить помидоры и потушить пока они не пустят сок. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня и добавить мелко нарезанный укроп, или петрушку.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить барабульку, сверху распределить соус и разложить кружочки лимона.

Запечь рыбку 25-30 минут при 170-180 градусах.

Подавать барабульку теплой с гарниром по вкусу)))
IMG_444822 (640x480, 143Kb)
Рубрики:  рецепты/рыба. морепродукты



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Барабулька запеченная с томатами по-гречески

Среда, 06 Декабря 2017 г. 13:56 + в цитатник
IMG_462622 (640x480, 116Kb)
Вкуснейшая рыбка запеченная с томатами, луком, чесноком и зеленью в греческом стиле. Очень ароматная, сочная, легкая и немного пикантная))) Хоть сочетание продуктов и совсем незамысловатое, рыбка получается обалденной! Нам очень понравилось! Угощайтесь на здоровье и вы!!!



Ингредиенты:
5-6 средней барабульки
1 репчатая луковица
3 больших спелых помидора
5-6 зубчиков чеснока
1 небольшой пучок петрушки
1 ст.л. мелко нарезанного свежего тимьяна (либо 1 ч.л. сухого тимьяна)
соль, черный молотый перец по вкусу
оливковое масло

Приготовление:
Барабульку почистить, вынуть внутренности, вымыть, просушить бумажным полотенцем и посолить.

Лук, чеснок и петрушку мелко нарезать. Помидоры нарезать крупными кусочками/дольками.

Смешать помидоры, лук, чеснок, петрушку, тимьян, посолить и поперчить по вкусу.

Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить половину овощей. На овощи выложить барабульку, сверху разложить оставшуюся половину овощей и сбрызнуть оливковым маслом.

Запечь в духовке 25-30 минут при 200 градусах.

Подавать с маслинами, сыром фета, свежими овощами и хлебом.

Приятного аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/рыба. морепродукты

Скумбрия "Праздничная" фаршированная грибами

Среда, 06 Декабря 2017 г. 13:55 + в цитатник
IMG_174422 (640x480, 140Kb)
http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.nl/2016/11/blog-post_21.html
Ингредиенты:
1 крупная скумбрия (свежая или мороженная)
250 гр. шампиньонов
1 небольшая репчатая луковица
2-3 ст.л. сметаны
70 гр. твердого сыра
кусочек лимона
соль, перец, сухой базилик по вкусу
растительное масло

Приготовление:
Первым делом скумбрию нужно разделать.
Для этого нужно сделать глубокий разрез с одной стороны хребта.



Затем сделать такой же надрез и с другой стороны хребта.
Таким образом хребет должен отделится от филе)))



Аккуратно, кухонными ножницами перерезать хребет у головы и у хвоста.
Хребет вытащить. Так же аккуратно вынуть реберные кости, и обязательно удалить жабры)))



Рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть солью, перцем и соком лимона.
Оставить мариноваться, а тем временем приготовить начинку.

Для начинки, в сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить в нем мелко нарезанную луковицу, до легкой золотистости.
Добавить нарезанные грибы, посолить, поперчить и потушить до испарения сока.
После чего добавить сметану и базилик, потушить еще пару минут и снять с огня.
Остудить.

Рыбу выложить брюшком вниз на противень (можно его застелить пергаментом или фольгой).
Со стороны хвоста можно заколоть немного зубочистками, что бы рыбка приняла вид "лодочки" и устойчивее стояла.

Наполнить рыбку грибной начинкой, разровнять.



Сверху посыпать тертым сыром.



Запечь рыбку при 180 градусах 20-25 минут.

Подавать можно и в теплом виде, и в холодном)))

Приятного вам аппетита!!!

1.
IMG_172622 (400x300, 119Kb)

2.
IMG_172822 (400x300, 119Kb)

3.
IMG_173222 (400x300, 143Kb)

4.
IMG_173622 (400x300, 119Kb)

5.
IMG_173722 (400x300, 122Kb)

6.
IMG_174422 (640x480, 349Kb)
Рубрики:  рецепты/рыба. морепродукты



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Закусочный пирог со шпротами

Среда, 06 Декабря 2017 г. 12:27 + в цитатник
http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.nl/2016/05/blog-post_26.html


1.
IMG_898122 (400x300, 146Kb)

2.
IMG_898322 (400x300, 127Kb)

3.
IMG_899522 (640x480, 301Kb)

Если вам уже давно надоели бутерброды со шпротами, тогда попробуйте этот чудесный закусочный пирожок! По вкусу получается что-то среднее между этими же бутербродами со шпротами и пиццей))) Очень вкусный, сочный и креативненький пирожок, который прекрасно заменит бутерброды или хлеб на праздничном столе, а так же будет хорошей идеей для пикника))) Попробуйте, уверенна вам тоже понравится!!!

для теста:
1,5-2 стакана муки
3/4 стакана воды
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла (без запаха)
Для начинки:
1 баночка шпрот в масле
2 небольшие луковицы
120-150 гр. сыра (у меня был плавленный)
2 крупных яйца
200 гр. сметаны (или натурального йогурта)
2-3 ст.л. кетчупа
соль, перец, сухие травки по вкусу

Приготовление:
Для теста в миску насыпать муку, добавить дрожжи, сахар и соль, перемешать. Постепенно подливая воду и масло замесить тесто.
Миску с тестом накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 40-60 минут.

После чего тесто обмять, раскатать и выложить в форму для запекания (или небольшой противень с бортами) сформировав бортики.

Смазать тесто кетчупом, а сверху разложить лук нарезанный тонкими кольцами. Чуточку присолить и посыпать сухими травками по вкусу.



Для заливки яйца взбить венчиком со сметаной, добавить мелко натертый сыр, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Залить пирог заливкой.
Шпроты достать из масла и выложить сверху на заливку.



Выпекать пирог при 180 градусах около получаса.

Готовый пирог нарезать на порции и можно угощаться!
Вкусно и в теплом виде, и в холодном)))

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/рыба. морепродукты
рецепты/запеканки, пироги, пицца, лазанья и т.п.

Скумбрия в соусе киндзмари

Среда, 06 Декабря 2017 г. 12:22 + в цитатник
IMG_003322 (640x480, 99Kb)
Безумно вкусная маринованная рыбка в соусе из кинзы по-грузински. Традиционно это блюдо готовят из сома, но так же отлично подходит и любая другая немелкая жирная рыбка, и скумбрия одна из них))) Рыба по данному рецепту получается великолепной, очень ароматной, нежной и немного пикантной на вкус! Я признаюсь не большой любитель кинзы, особенно когда ее много в блюде, поэтому осмелилась заменить ее часть петрушкой, и даже при таком самовольничестве получилось выше всяких похвал))) Попробуйте и вы!!!
http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.nl/2016/05/blog-post_13.html

Ингредиенты:
1 кг. скумбрии (можно и другой не мелкой рыбы)
150 мл. белого винного уксуса
1 большой пучок кинзы (у меня пополам с петрушкой)
3-4 зубчика чеснока
2-3 лавровых листа
5-6 горошин душистого перца
1 небольшая репчатая луковица
соль, красный молотый жгучий перец по вкусу (можно взять стручок красного перца)

Приготовление:
Скумбрию очистить от внутренностей, обрезать голову и плавники, промыть. Разрезать тушки на 3-4 части, в зависимости от размера рыбки.
Кинзу вымыть и крупно нарезать. Чеснок мелко порубить ножом.

В кастрюлю набрать воды так, чтобы хватило для отваривания рыбы. Добавить соль по вкусу, целую очищенную головку лука, лавровый лист и перец горошком. Довести воду до кипения и опустить в нее рыбу. Варить не дольше 5-7 минут.

Готовую рыбу вынуть шумовкой из воды и выложить в посуду, в которой она будет мариноваться (бульон в котором варилась рыба не вылить, из него будем готовить соус-маринад). Выкладывать рыбу лучше слоями, при этом каждый слой пересыпать рубленной кинзой и чесноком. Если у вас широкая посуда то дно посыпать чесноком с кинзой, затем выложить рыбку, и снова сверху посыпать чесноком с кинзой)))

Бульон процедить и отлить половину (вторая половина нам не понадобится, из него потом можно сварить супчик, или попросту вылить).
Если бульон остыл то подогреть его и добавить уксус, острый перец (если свежий стручок то мелко порубить), если необходимо досолить по вкусу. Количество уксуса также можно регулировать по вашему вкусу)))
Получившимся соусом-маринадом залить рыбу.

Накрыть емкость с рыбой крышкой, дать остыть при комнатной температуре и поставить в холодильник на 5-8 часов промариноваться.

Подается рыбка в холодном виде. Очень вкусно с отварной картошечкой, и не забудьте полить ее вкусным соусом от рыбки)))

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/рыба. морепродукты

Салат со стручковой фасолью

Среда, 06 Декабря 2017 г. 11:58 + в цитатник
IMG_272522 (525x700, 120Kb)
Ингредиенты:
200 гр. стручковой фасоли
75 гр. лука-порея
3 маринованных огурца
120 гр. консервированной кукурузы
50 гр. маслин
соль, перец, сахар
винный уксус
оливковое масло

Стручковую фасоль отварить до готовности, остудить. Лук-порей порезать полукольцами, смешать с фасолью, по вкусу приправить сахаром, солью и винным уксусом. Перемешать и оставить мариноваться примерно минут на 40 (лучше в холодильнике).
Затем в маринованную фасоль добавить огурцы, порезанные соломкой или кубиком, а также кукурузу и маслины, порезанные колечками. Посолить, поперчить по вкусу, заправить оливковым маслом. Перемешать и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/Салаты
рецепты/овощи

Морковь с сельдереем по-корейски

Среда, 06 Декабря 2017 г. 11:57 + в цитатник
Ингредиенты:
• Морковь 250 гр.,
• Корневой сельдерей 350 гр.,
• Чеснок 3 зубца,
• Уксус 9% 2 ст. л.,
• Растительное масло 50 мл.,
• Острый красный перец по вкусу,
• Кориандр по вкусу (я ложу щепотку молотого и немного в зернах),
• Сахар 1 ч.л.,
• Соль ½ ч.л. или по вкусу

Приготовление:
Морковь и корень сельдерея вымыть, очистить и натереть на терке для морковки по-корейски. Морковь и сельдерей перемешать, посыпать сахаром, солью, острым красным перцем и кориандром, перемешать и добавить уксус. Выложить овощи горкой, сверху на горку выложить измельченный чеснок (либо мелко нарезанный, либо пропущенный через пресс). На сковороде хорошо разогреть растительное масло. Горячим маслом полить на чеснок и все хорошо перемешать. Дать салату настояться в холодильнике как минимум сутки.

Приятного аппетита!!!
selderej-po-korejski-1 (480x640, 123Kb)
Рубрики:  рецепты/Салаты
рецепты/овощи
рецепты/пп

Грибной салат с сыром, морковью и солеными огурцами

Среда, 06 Декабря 2017 г. 11:56 + в цитатник
salat-gribnoj-1 (640x480, 115Kb)
ингредиенты:
• свежие шампиньоны - 500 гр.
• лук репчатый - 1 шт.
• твердый сыр - 100 гр.
• морковь - 1 шт. (средняя)
• соленые огурчики - 2 шт. (средних)
• зелень - по вкусу
• соль и черный перец - по вкусу
• майонез (сметана) + горчица (лучше брать пряную)

Грибы почистить и нарезать пластинками. Лук нарезать полукольцами или кубиками. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, обжарить грибы с луком до тех пор, пока не испариться вся жидкость. Выложить грибы на салфетку. В эту же сковороду добавить еще 1 ст. л. масла и обжарить, натертую на крупной терке, морковку. Так же выложить на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Твердый сыр натираем на крупной терке. Соленые огурчики нарезаем кубиками. Зелень рубим ножом. Все складываем в глубокую тарелку. Майонез или сметану смешиваем с горчицей по вкусу. Заправляем салат и потом солим и перчим по вкусу. В салат так же можно добавить сухарики.

Я морковь, сыр и огурцы натерла на терке для корейской моркови))) Заправляла майонезом с горчицей - вкусно!!! Зелени у меня не было, хотя она здесь очень уместна)))

Приятного аппетита!!
Рубрики:  рецепты/Салаты
рецепты/овощи

Салат из нута с брокколи

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 23:33 + в цитатник
IMG_034422 (525x700, 103Kb)
Невероятно вкусный салатик! Сочетание брокколи+нут конечно не ново, и я его очень люблю))) Но в этом салате вся фишка именно в потрясающей лимонной заправке!!! Получается очень гармоничный вкус))) Обязательно попробуйте!




Все пропорции по вкусу.

Ингредиенты:
• брокколи
• отварной нут
• зеленый лук
• базилик
• кедровые орешки (обжаренные)
• чеснок
• французская горчица
• мед (жидкий)
• цедра лимона
• лимонный сок
• оливковое масло холодного отжима
• соль, свежемолотый черный перец

Брокколи отварить (или приготовить на пару) до готовности. Охладить под проточной водой и обсушить. Смешать с отварным нутом, зеленым луком, базиликом и кедровыми орехами.
Отдельно смешать чеснок (через чесночницу), горчицу, мед, лимонную цедру, сок, масло, соль и перец.
Заправить салат заправкой, аккуратно перемешать, дать постоять минут 10, чтобы брокколи с нутом напитались вкусом и ароматом заправки. И готово! Можно подавать к столу и наслаждаться!

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/Салаты
рецепты/овощи
рецепты/пп

Огуречный салат с сыром и куркумой

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 23:31 + в цитатник
IMG_047222 (525x700, 96Kb)
Безумно интересный салатик!!! Сочетание огурца, сыра и куркумы для меня было не совсем понятно, но получилось очень вкусно!!! Весь секрет в куркуме, которая придает этому салатику пикантности. Попробуйте обязательно - не пожалеете!!! http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.nl/2014/03/blog-post_3.html


Ингредиенты:
• 4 огурца
• 100 гр. твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 щепотки куркумы
• базилик по вкусу
• майонез, соль, перец по вкусу

Огурцы, если нужно очистить от шкурки, и нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на крупной терке. (Я огурцы и сыр нарезала кубиками, мне так понравилось больше.) Чеснок и базилик измельчить. В миске смешать все компоненты, приправить куркумой, посолить, поперчить и заправить майонезом. Подавать сразу, чтобы салат не потек.

Приятного аппетита!
Рубрики:  рецепты/Салаты
рецепты/овощи
рецепты/пп

Салат из огурцов «Китайские мотивы»

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 23:29 + в цитатник
IMG_590322 (700x525, 133Kb)
Понадобится:
• Огурцы 2-3 шт.
• лук зеленый
• черемша (или перья молодого чеснока)
• петрушка
• укроп

Заправка:
• растительное масло 2-3 ст.л.
• лимонный сок 1 ст.л.
• соевый соус 1 ч.л.
• сахар 1 ч.л. (или мед)

Огурцы вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Лук и черемшу вымыть, обсушить и нарезать наискосок тонкими "перышками". Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Смешать все составляющие.
Приготовить заправку: растительное масло взбить с лимонным соком до состояния эмульсии, добавить соевый соус и сахар (мед).
Заправлять салат соусом перед подачей.
Рубрики:  рецепты/Салаты
рецепты/овощи
рецепты/пп

Салат с сельдью и черемшой

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 23:25 + в цитатник
IMG_544522 (525x700, 105Kb)
Прекрасный весенний салатик с сельдью и черемшой. Прост в приготовлении и в ингредиентах, но его вкус вас обязательно порадует!!! Угощайтесь!!!





Ингредиенты:
сельдь
яйца отварные
сыр твердый
огурец свежий
черемша
зеленый лук
укроп
майонез (или густая сметана)
соль и перец по вкусу

Сельдь, яйца, сыр и огурец порезать небольшим кубиком, зелень порубить. Все смешать, заправить майонезом, посолить и поперчить. Перемешать и подавать к столу.

P.S.: Количество ингредиентов выбирайте по вкусу)))
Так же, по желанию, в заправку можно добавить немного горчицы)))

Приятного вам аппетита!!!!!!!!!
Рубрики:  рецепты/Салаты
рецепты/овощи
рецепты/рыба. морепродукты
рецепты/пп

Нут с баклажанами

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 23:22 + в цитатник
IMG_077622 (525x700, 124Kb)
Ингредиенты:
100 гр. сухого нута
1 большой баклажан (или 2 маленьких)
2 зубчика чеснока
1/2 ч.л. зиры (кумин)
1/2 ч.л. молотого кориандра (кинза)
1/2 ч.л. молотой сладкой паприки
6 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. белого винного уксуса
1 пучок петрушки
сок 1/2 лимона
соль по вкусу

Приготовление:
Нут замочить на ночь в воде, а утром отварить до готовности.
Баклажаны порезать крупными кубиками и поставить в микроволновку на 7 минут, на полную мощность (чтобы при обжарке они меньше впитывали масло). После чего обжарить их на оливковом масле примерно 5 минут. Охладить.
Петрушку и чеснок измельчить, добавить паприку, зиру, кориандр, оливковое масло, уксус и лимонный сок. Все тщательно перемешать. (Я все измельчила в блендере.)
Нут, баклажаны и заправку смешать и поставить в холодильник на несколько часов, что бы блюдо настоялось и напиталось вкусами.

И можно подавать к столу)))

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/овощи
рецепты/пп



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Грузинский салат из перца с яблоками

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 23:17 + в цитатник
IMG_392322 (700x525, 96Kb)
Ингредиенты:
3-4 средних кисло-сладких яблока
2 красных болгарских перца
небольшой пучок петрушки
3-4 ст.л. сметаны
соль и сахар по вкусу

Приготовление:
Яблоки и перец вымыть, и очистить от семян.
Яблоки нарезать небольшими кубиками, а перец - квадратиками. Петрушку вымыть, просушить и мелко порубить.
Смешать яблоки с перцем и петрушкой. Заправить сметаной, солью и сахаром по вкусу. Вымешать и поставить в холодильник минут на 20, чтобы он настоялся.

Подавать салат охлажденным, украсив листочками петрушки.
Мы если с омлетом по-имеретински. Очень вкусно!!!

Совет: чтобы яблоки в салате не потемнели, опустите их на 10 минут в холодную воду с добавлением щепотки лимонной кислоты. Затем откиньте на сито и дайте воде стечь.

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/Салаты
рецепты/овощи
рецепты/пп

Марокканский морковный салат

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 23:13 + в цитатник
IMG_607922 (700x525, 132Kb)
Ингредиенты:
3-4 средние моркови
3 зубчика чеснока
сок 1/2 лимона
1 небольшой пучок петрушки
2 ст. л. кунжута
2 ст. л. растительного или оливкового масла
молотая зира, паприка, красный перец, шафран (или куркума), соль по вкусу

Приготовление:
Морковь почистить и отварить в чуть подсоленной воде минут 10. Главное не переварить, морковь должна стать мягкой, но при этом хорошо держать форму и не разваливаться. Воду слить, морковь просушить и остудить.
Чеснок натереть на мелкой терке и обжарить в масле, буквально минутку. Добавить кунжут, зиру, паприку, перец и шафран по вкусу, обжарить еще минутку и выжать лимонный сок. Снять с огня.
Морковь нарезать тонкими кружочками, залить приготовленной заправкой, добавить мелко нарезанную петрушку и посолить по вкусу. Аккуратно вымешать и поставить в холодильник на 2-3 часа. И можно подавать к столу!!!

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/Салаты
рецепты/пп

Вишневая сальса

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 23:11 + в цитатник
Ингредиенты:
большая горсть вишни
1 красный острый перец
1 небольшая луковица (можно взять и красную и белую)
по несколько веточек кинзы и петрушки
1 ч.л. сока лайма или лимона
соль, белый молотый перец по вкусу

Приготовление:
Вишню вымыть, обсушить и повынимать косточки. Затем нарезать на 2 или 4 части, в зависимости от размера и желаемой степени нарезки (по сути все ингредиенты сальсы нарезаются достаточно мелко, но мне нравится нарезка покрупнее, что тоже имеет место быть).
Из острого перца вынуть семена и измельчить его ножом.
Лук нарезать мелким кубиком.
Зелень мелко порубить.

Смешать вишню, перец, лук и зелень, заправить по вкусу солью, перцем и соком лайма (лимона).
Перемешать и подавать к столу.

* По желанию чисто вишневую сальсу можно разбавив добавив мелко нарезанный помидор, или же огурец. Если будете добавлять помидор, то не лишним будет еще и зубчик чеснока.
Ну, а истинные гурманы в такую сальсу могут добавить к примеру нектарин, или что-то этого рода))) Одним словом не бойтесь экспериментировать!!!
Рубрики:  рецепты/Салаты
рецепты/овощи
рецепты/пп

Свекольный салат с чечевицей, сливой и кедровыми орешками

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 23:09 + в цитатник
Достаточно простой и легкий в приготовлении салатик. Ароматный, пикантный, и с небольшой изюминкой - сливой))) Сочетание продуктов слегка необычно, но получается очень вкусно. А чечевица делает его еще и сытным, и богатым белком. Попробуйте его, и думаю он украсит ваше меню новыми красками!!! Угощайтесь!!!



Ингредиенты:
2 небольшие отварные свеклы
4-5 небольших слив
стакан отварной зеленой чечевицы
горсть кедровых орешков (поджаренных)
2 зубчика чеснока
сахар, черный перец, соль, винный уксус и оливковое масло по вкусу

Приготовление:
Свеклу нарезать небольшим кубиком, сливы небольшими дольками.
Смешать в салатнике свеклу, чечевицу, сливы и кедровые орешки. Добавить натертый на мелкой терке чеснок, и заправить по вкусу сахаром, солью, черным перцем, уксусом и оливковым маслом. Аккуратно все перемешать и дать настоятся минут 10, и можно подавать к столу)))
http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.nl/2014/07/blog-post_2029.html

* Вместо уксуса можно взять лимонный сок)))
* Сливы у меня были "венгерка", но можно брать любые, главное не очень кислые)))
* Чечевицу лучше использовать именно зеленую, либо коричневую, но не красную, так как она плохо держит форму)))
* Думаю будет не лишним добавить зелень по вкусу.
Удачи)))
Рубрики:  рецепты/Салаты
рецепты/овощи
рецепты/пп

поперечная планка

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 22:59 + в цитатник
Это цитата сообщения галина_строганова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

поперечная планка



Рубрики:  рукотворю... или вытворю/Спицы. Вязальные советы, хитрости. Уроки

Стручковая фасоль со сливами по-турецки

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 18:37 + в цитатник
IMG_515722 (525x700, 122Kb)
Нам понадобятся:
500 гр. стручковой фасоли
2 средних помидора
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
5 слив
1/2 лимона
сок 1/4 лимона
соль, сахар по вкусу
оливковое масло

Приготовление:
Лук порезать полукольцами, или мелко порубить, и обжарить в кастрюле, или глубокой сковороде, с толстым дном в небольшом количестве оливкового масла, вместе с измельченным чесноком.

Фасоль помыть, обсушить, обрезать кончики и разрезать стручки на несколько частей.

В кастрюлю к луку добавить фасоль вместе с очищенными от кожицы, и мелко рубленными помидорами. Посолить, посыпать сахаром по вкусу. Перемешать и разровнять.

Сливы разрезать пополам, удалить косточки, и выложить сверху на фасоль кожурой вверх.
Полить соком лимона, среди слив разложить кружочки лимона.
Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне около часа (не мешая).

Полностью остудить под крышкой, затем перемешать и подавать.
Подавать фасоль рекомендуется холодной!!!


Примечания:
* В оригинальном рецепте используется зеленая фасоль сорта Чалы, я же использовала спаржевую, так как в наличии была только она, но думаю на вкусе это принципиально не отразилось)))
* Сливы я использовала сорта "Венгерка", она мне нравится тем, что она упругая, не разваривается, на вкус кисло-сладкая.
* На следующий день фасоль становится только вкуснее!!!
Рубрики:  рецепты/Салаты
рецепты/овощи
рецепты/пп

Piyaz - турецкий салат-закуска из фасоли

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 18:36 + в цитатник
IMG_525722 (525x700, 105Kb)
Ингредиенты:
400 гр. отваренной белой фасоли
1 небольшая луковица
1 небольшой зеленый или красный перец
1 большой помидор
небольшой пучок петрушки
красный острый перец
сумах
соль

Для украшения:
2 сваренных вкрутую яйца
5-7 шт. черных маслин без косточки

Для заправки:
4-5 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сока лимона
1 ч.л. виноградного или винного уксуса

Лук порезать полукольцами, петрушку мелко порубить. Помидор порезать как больше нравится, не очень мелко, перец нашинковать тонкими полосками. Смешиваем отварную фасоль, лук, петрушку, помидор и перец, приправляем по вкусу солью, перцем и сумахом. Аккуратно перемешиваем. Заправляем салат маслом, соком лимона и уксусом, еще раз очень аккуратно вымешиваем и оставляем минут на 10, чтобы фасоль пропиталась.
После чего выкладываем салат по порционным тарелкам, и украшаем сверху маслинами и отварным яйцом. Все, можно подавать!!!

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/Салаты

Овощной салат с черемшой и сыром

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 18:34 + в цитатник
IMG_963922 (525x700, 131Kb)
Ингредиенты:
небольшой качан брокколи (можно взять цветную капусту)
100 гр. зеленого горошка (свежего или замороженного)
2 средние картофелины
150 гр. маринованных грибов (либо жареных, смотрите по вкусу)
100 гр. твердого сыра (выбирайте с пикантным вкусом)
небольшой пучок черемши
3-4 пера зеленого лука
2 ч.л. французской горчицы в зернах
сок лайма по вкусу (либо лимона)
оливковое масло для заправки
соль, белый молотый перец по вкусу

Приготовление:
Картофель отварить в мундире либо запечь, остудить, очистить и нарезать небольшим кубиком.
Брокколи разобрать на соцветия и отварить в чуть подсоленной воде 4-5 минут. После чего остудить в холодной воде и просушить (на бумажном полотенце).
Зеленый горошек так же отварить в чуть подсоленной воде, с добавлением щепотки сахара (это чтобы сохранился цвет) 3-4 минуты. Откинуть на сито и дать воде стечь.

Соединяем в салатнике брокколи, картофель, горошек, грибы, сыр нарезанный мелким кубиком, и мелко нарезанные черемшу с зеленым луком.

Заправить салат горчицей, соком лайма (лимона) и оливковым маслом по вкусу. Приправить солью и перцем, перемешать.

Дать постоять салату минут 10, дабы все компоненты объединились и напитались вкусами друг друга, и можно подавать к столу.

Такой салатик шикарное дополнение к мясу или рыбке)))

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/Салаты

Салат с брокколи, копченой грудинкой и маринованным луком

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 18:33 + в цитатник
IMG_480722 (700x525, 120Kb)
Ингредиенты:
300 гр. брокколи
150 гр. копченой грудинки
100 гр. твердого сыра
10 шт. черных маслин
1 стручок острого перца
1 крупная репчатая луковица
сок лимона
оливковое масло
соль, сахар, черный перец по вкусу

Приготовление:
Первым делом замаринуем лук. Для этого луковицу нарезать полукольцами и залить кипятком на 5 минут. После чего откинуть лук на дуршлаг, чтобы стекла вода. Лук по вкусу посолить, посыпать сахаром и полить лимонным соком. Перемешать и дать промариноваться луку минут 15-20, периодически встряхивая его.
Брокколи разобрать на соцветия и отварить в чуть подсоленной воде. Она должна остаться немного хрустящей и сохранить цвет. Остудить готовую брокколи под проточной холодной водой. Просушить.
Грудинку и сыр нарезать небольшими кубиками, маслины четвертинками, а острый перец мелко порубить.
В салатнике смешать брокколи, грудинку, сыр, маслины, перец и маринованный лук. Заправить по вкусу оливковым маслом, посолить и поперчить. Перемешать и можно угощаться.

Приятного аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/Салаты

Салат с курицей, мандаринами, авокадо и киви

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 18:30 + в цитатник
IMG_817322 (700x525, 108Kb)
Ингредиенты:
куриное мясо (можно взять филе, у меня 3 куриных бедра)
1 небольшой авокадо
1 средний киви
3 средние мандарины
1 маленький красный лук
большая гость листьев салата (у меня "фризе")
небольшая горсть рукколы
сок 1/4 лимона
растительное масло для жарки
майонез, соль, черный перец по вкусу

Приготовление:
Если вы как и я используете куриные бедра, то с них необходимо снять кожу и вырезать кость. Затем нарезать небольшими кусочками и обжарить, в небольшом количестве растительного масла, до готовности и легкой румяности. В конце посолить и поперчить по вкусу. Главное не пересушите, мясо должно остаться сочным.
Если вы используете куриное филе, то просто нарежьте его и обжарьте.
Мандарины очистить, удавил как можно больше белых прожилок, разобрать на дольки и нарезать их на несколько частей.
Киви очистить и нарезать небольшими кусочками.
Авокадо очистить, нарезать небольшими кусочками и сбрызнуть лимонным соком, что бы оно не потемнело.
Лук нарезать произвольно, как больше нравится.

Все ингредиенты смешать в салатнике, заправить майонезом и посолить по вкусу.
Или красиво выложить салат по порционным тарелкам, полить сверху майонезом и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/Салаты

Легкий салат с брокколи, мандаринами и сыром "Рокфор"

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 18:30 + в цитатник
IMG_732522 (700x525, 136Kb)
Все пропорции произвольные, на глаз так сказать. Ориентируйтесь на свой вкус)))

Ингредиенты:
салатные листья, либо зеленая часть пекинки
брокколи
мандарины
сыр с голубой плесенью "Рокфор"
подсолнечные семечки
бальзамический уксус
оливковое масло
сок лимона
соль, сахар, черный перец по вкусу

Приготовление:
Брокколи разобрать на небольшие соцветия и отварить в чуть подсоленной воде до готовности. Остудить под холодной проточной водой и просушить.

Мандарины очистить от шкурки, разобрать на дольки, и порезать каждую на 2-3 части, в зависимости от размера. Если есть косточки - удалить.

Семечки поджарить на сухой сковороде до румяности. Главное не пережарить.

Листья салата (или пекинки) порвать руками и выложить в салатник. Сверху выложить брокколи, нарезанные мандарины, раскрошенный на кусочки сыр и поджаренные семечки.

Для заправки смешать бальзамик, оливковое масло, сок лимона, соль, сахар и черный перец по вкусу. Хорошенько вымешать и полить ею салат.

При подаче перемешиваем салат, разлаживаем по тарелкам и подаем.

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  рецепты/Салаты
рецепты/овощи
рецепты/пп


Поиск сообщений в ksm1405
Страницы: 455 ... 303 302 [301] 300 299 ..
.. 1 Календарь