Приправа "На все случаи жизни" - под крышечку! |
|
Кабачковая икра. Рецепт |
|
Свежая зелень зимой |
|
Готовим икру. В посте куча нелепых ошибок, надо переделывать... |
икра из бакладжанов берем их и печем на плитке потом берем воду и мокаем руки и снимаем кажуру ожариваем репчатый лук мелко помидоры снимаем кожуру нварезаем и кладем и олбжареваем там с луком рубим мелко бакладжаны и добавляем их туда и обжареваем до тех пор пока не изчезнет вода порции 1 кг помидоров 1 кг бпаклважанов 1 луковица средняя соль и черный перец
3кг. кабачков(через мясорубку), 1 пачка маенезу, 1 столовая ложка соли, 4 столовой ложки сахара, варить 1,5 часа.
400гр. лука поджарить на подсолничном масле до золотистого цвета, 200гр. томатной пасты протушить ешще30 минут. За 15 минут до конца добавить 2 ст. л. чеснока.
2.икра кабачковая 5 кг кабочков.2 кг помидор.1 кг лука.1 кг моркови.2 ст.ложки соли.3 ст.ложки сахара.1 ст.л.эссенции -кабачки порезать кубиками.помидоры тоже.лук полукольцами.морковь на терке.все поджарить на рост.масле переложить в тару.посолить,посахорить и все перекрутить на мясорубке затем влить укс.эссенцию и варить до кипения9потом все по банкам)
3.Икра из кабачков "Домашняя"
На 10 банок (0,5 л):
12,5 кг кабачков
1 кг лука
350 г подсолнечного масла
50 г соли
60 г уксуса (6%)
30 г молотого красного перца
Кабачки хорошо промыть, отрезать плодоножку, очистить от кожицы и нарезать кружками толщиной 1-2 см. Кусочки кабачков уложить в кастрюлю, и, перемешивая, довести до кипения, кипятить до тех пор, пока масса не уварится примерно в 2,5 раза.
Лук очистить от покровных листьев, промыть и нарезать кружками толщиной 3-5 мм и обжарить в кипящем подсолнечном масле до золотистой окраски. На 800 г сырого нарезанного лука необходимо 300-350 г растительного масла.
В горячую массу уваренных кабачков добавить обжаренный лук вместе с маслом, соль, уксус и красный молотый перец. Вместо уксуса можно добавить 260 г нарезанных томатов.
Смесь хорошо перемешать при подогреве и горячей расфасовать в подготовленные стеклянные банки, накрыть их ошпаренными крышками и стерилизовать при 100°С в течение 70 мин.
4.Икра овощная из баклажанов
На 10 банок (0,5 л):
5,5 кг баклажанов
500 г моркови
200 г корня петрушки и сельдерея
500 г репчатого лука
50 г зелени
85 г соли
по 5 шт. перца горького и душистого (горошком)
200 г томатной пасты
500 г подсолнечного масла
Отобранные баклажаны промыть, затем запечь в духовке, пока плоды не станут мягкими. Горячие баклажаны очистить от кожицы, удалить плодоножки. Морковь и коренья промыть, удалить концы, почистить, нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, промыть, нарезать тонкими пластинками. Зелень также промыть и мелко нарезать. На подсолнечном масле обжарить морковь, коренья и лук до золотистого цвета.
Томатную пасту нагреть в эмалированной кастрюле, добавить измельченные баклажаны, обжаренные и измельченные морковь, лук, коренья, зелень, соль и перец, тушить 10 минут, помешивая.
Полученную массу уложить в банки, накрыть ошпаренными крышками, стерилизовать при температуре 100С в течение 70 минут. Закатать.
7.Овощная икра - ассорти
1 кг сладкого перца вымыть, разрезать на части, удалить семена, 400 г моркови мелко нашинковать, 80-100 г лука нашинковать.
1 кг сладкого перца вымыть, разрезать на части, удалить семена, 400 г моркови мелко нашинковать, 80-100 г лука нашинковать и обжарить в растительном масле. Когда морковь станет мягкой, а лук - желтым, добавить 25 г соли, томат-пюре - по вкусу. Охладить массу до 50-60 град. Разложить в литровые банки, простерилизовать 15-20 мин. и закатать.
15.СИНЕНЬКИЕ ПО КОРЕЙСКИ
2кг синеньких режем на 4 части вдоль(но не до конца).Влить в кастрюлю 2,5л воды+4 ст.л.соли,закипятить и опустить туда синие и варить10 мин.Слить воду.
Теперь готовим смесь.
0,5 кг.болгарского перца(соломкой)
3 шт.луковицы(полукольцами)
3 шт.моркови(на корейской терке)
2 головки чеснока(на давилку)
1 ч л.черного молотого перца
1 пучок петрушки
МАРИНАД
1 ст.олии
4 ст.л.сахара
150 гр.уксуса
1 ч.л.соли
Берем синие ирежем на кусочки.В кастрюле перемешиваем все :синие,смесь,маринад.Хорошенько утрамбовываем,чтобы выступил маринад.Желательно чем нибудь придавить(я ложу перевернутую крышку, а сверху ставлю банку сводой)Поставить в холодильник на ночь.очень вкусно,Попробуйте!
Сегодня 10:11
16.МАНЖО(болгарское блюдо):В большом казане обжариваем на пост.масле сначала лук,затем порезан.соломкой морковь,затем добавляем перец и баклажаны,порезаные средними кубиками,,когда баклажаны будут почти готовы-добавляем помидоры кусочками,солим,стручок горького перца,перед окончанием кладем посеченый чеснок,перец горошком,лавров.лист и зелень петрушки и укропа.Едят горячим и холодным,можно кипящим разложить в банки и сразу закрутить на зиму.
|
Салат-закуска Царская шуба |
Для любителей соленостей и селедки под шубой существует новая оригинальная салатная закуска Царская шуба.
Эта шуба действительно царская, т.к. для ее приготовления за место дешевой следки придется потратить на красную рыбу и даже красную икру. Однако побаловать себя на День Рождение, праздник и вечеринку такой шубой можно )))
Для приготовления царской шубой может быть использована любая красная рыба (лосось,форель,горбуша, семга). Лучше конечно купить рыбу по-жирнее - форель или семгу. Но в принципе это дело вкуса!
Итак, готовим ЦАРСКУЮ ШУБУ.
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат МУЛЕН РУЖ
Часть 2 - Салат-коктейль Желание
...
Часть 14 - Салат из фасоли с хрустящими сухариками и курицей
Часть 15 - Вегетарианский фасолевый салат для похудения
Часть 16 - Салат-закуска Царская шуба
Часть 17 - Азиатский салат из фунчозы с креветками
Часть 18 - Салат из фунчозы с мясом
...
Часть 34 - Салат Морской сад
Часть 35 - Салат с кальмаром: быстро, просто и вкусно!
Часть 36 - Салат Цвет ночи
|
КОПЧЕНАЯ КАПУСТА |
Мне это капуста очень пришлась по-вкусу,попробуйте может и вам понравится
Берем 500,0 свежей капусты
150,0 копченого колбасного сыра
2 зубчика чеснока
майонез
Тонко нашинковать капусту,сыр натереть на крупной терке,чеснок пропустить через пресс,все перемешать ,заправить майонезом.Поставить в холодильник минимум на 30 минут.Чем больше капуста будет"настаиваться" ,тем вкуснее.
|
Совершенно необычный салат, но вкусный до безумия(с баклажаном) |
Очень интересный салатик обнвружил недавно, спешу с ВАми поделиться. Скажу честно, салат прикольный, готовили на пасху, испытали на себе. В этом салате присутствует вкус: сладкий, острый, соленый, горький.
| Ингредиенты: |
|
|
Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ. часть 1 |
Стоит хотя бы одним глазком увидеть эту красоту и уже ни за что не сможете оторваться :))) Прямо хочется тут же начать все это готовить!!!
|
"Самый лучший салат из крабовых палочек" |
|
Салат "Наслаждение" Красивый и очень вкусный |
Потребуется:
Любая красная слабосоленая рыба - 250 граммов;
Яйца - 5 штук;
Майонез - 250 граммов;
Сметана - 200 граммов;
Сыр твердый - 200 граммов;
Масло сливочное - 50 граммов;
Маслины без косточек - 1/2 банки;
Лимон - 1-2 колечка;
Листья салата;
Укроп;
Молотый черный перец.
Жители Новосибирска не стоит заниматься самолечением, если у Вас возникли проблемы со здоравьем. Обратитесь в медицинский центр Новосибирска - Аванта Мед. Здесь Вас внимательно выслушают, проведут диагностику, дадут грамотную консультацию врача, необходимую лишь для Вас, поставят правильный диагноз и назначат эффективное лечение.
Будьте здоровы!
|
БАКЛАЖАНОВЫЕ САЛАТЫ ОТ ХОРОШЕЙ КУХНИ |
|
Салат по-королевски. Крабовые палочки+апельсины+кукуруза+кое-что ещё |
|
Закуска из ананаса. |
|
|
Салат "Сиротский" |
Не так давно выкладывала очередную подборку новогодних салатов . Особое восхищение у большинства вызвал салат со скромным названием " Сиротский" В подборке было представлено краткое описание данного салата. Но по многочисленным "просьбам трудящихся" и в виду того, что колоритное описание автора заслуживает отдельного внимания, представляю подробнейший мастер-класс! Вся стилистика автора сохранена. Итак..
Салат сиротский
|
Салат "Шабу-шабу" (мясной) |
Шабу-шабу
Уже много раз готовила, и кого только не угощала – всем нравится. Салат с ярким незабываемым вкусом, лёгкий в приготовлении, сытный и оригинальный. Никого не оставит равнодушным.
|
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ и болгарского перца ПО-ВЕНГЕРСКИ |
|
Креветочный микс |
|
Закусочка из помидор, вкусная, за 3 дня. |
|
Рецепты для детей - 894 рецепта |
Сообщество на Li.ru: Детские рецепты
Рецепты для детей - 894 рецепта
|
Котлеты «Черепашки» |
|
