ИСТОЧНИК: http://iskopaemaja.livejournal.com/

Немного отклонюсь в сторону кулинарного творчества. Сомневающимся в необходимости употребления бездрожжевого хлеба можно почитать,например, вот здесь  (и не только в дрожжах, кстати, дело, каких только добавок нет в хлебе заводского производства). А для несомневающихся предлагаю очень многофоточный мастер-класс по приготовлению столь важного продукта первой необходимости. ВНИМАНИЕ: Очень много фотографий!


Эта закваска выращена на изюме и смеси ржаной и пшеничной муки. Достаю из холодильника

На поверхности видно много пузырьков

В кастрюльку для замешивания теста кладем 6-7 столовых ложек закваски

1 столовую ложку сахара

1 чайную ложку соли

1 столовую ложку растительного масла

наливаем 1 стакан теплой воды

осторожно начинаем размешивать

до тех пор, пока смесь не станет однородной

насыпаем стакан пшеничной муки

размешиваем, чтобы не было комочков


насыпаем еще примерно стакан муки

размешиваем примерно вот до такого состояния

посыпаем стол мукой

выкладываем на него тесто

в Древней Руси хозяйки замешивали тесто так: приподнимали с края и вминали в середину, потом опять с края, в результате при выпекании тесто поднималось, раскрываясь внутри, как цветок...не знаю, правда или нет, но версия красивая, поэтому я именно так и вымешиваю тесто)


Вымешиваю минуты три-четыре, добавляя муку, чтобы тесто по плотности напоминало пельменное и, будучи скатанное в шар, не теряло свою форму. К рукам и поверхности стола практически не прилипает

кладу шар в кастрюлю

и накрываю крышкой

ставим в теплое место подходить. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 - 2.5 раза

после этого достаем тесто на посыпанный мукой столи еще раз кратенько вымешиваем


скатываем готовое тесто в шар

слегка смазываем растительным маслом форму для выпекания (я пользуюсь жаропрочной стеклянной кастрюлей, но подойдет любая толстостенная форма и даже можно просто выложить хлеб на противень)

и немного посыпаем мукой

вот так

выкладываем в форму тесто

закрываем крышку и ставим снова подходить в теплое место

подошедшее тесто

разогреваем русскую печь духовку до 180-200 градусов

и ставим хлеб в духовку

прошло чуть больше часа, выпекается при одинаковой температуре

вынимаю хлеб из формы и остужаю на решетке, чтобы не стал мокрым

Вот и все. Собираюсь делать закваску из зерна, чуть позже выложу фотоотчет. Пока рецепт закваски на изюме, по которому делала я,  вот с этого сайта:

"Закваска на изюме:

Для закваски нужно взять горсть изюма(замочить чтобы разбух) или винограда, измеличить, просто помять руками. Засыпать в 1 литровую банку, добавить1 стакан теплой воды, 1ч л сахара, 5 ст л с горкой муки. Закрыть капроновой крышкой и поставить в теплое место, на батарею, пока не забродит где-то 2-3 дня (поставьте банку в кастрюлю, а то крышку может сорвать и она перевернется). Потом процедить через сито, изюм выкинуть, закваску перелить опять в банку и добавить 1 стакан теплой воды, 1 ч л сахара и 5 ст л с горкой муки и поставить еще на сутки в теплое место.

Самое трудное сделано, теперь эта закваска может жить до бесконечности, только нужно раз в неделю делать хлеб или оживлять закваску. Итак если мы не делаем хлеб, выливаем закваску, оставляя в банке 1-2 см жидкости. Теперь сюда добавляем 1 стакан теплой воды, 1ч л сахара, 5 ст л с горкой муки, оставляем на 3 часа при комнатной температуре, затем ставим в холодильник. Храним закваску в ХОЛОДИЛЬНИКЕ.""
ПыСы: МК по закваске не будет) поставила я закваску на пророщенном, собственноручно собранном в поле зерне, куча поэтапных фото... Но...лично моё мнение - на изюмев  десять раз проще и вкуснее делать и пахнет она не в сравнение приятнее, может, я чего не так с зерном... Я даже не стала из нее печь, просто выбросила. Поэтому настоятельно рекомендую на изюме - просто, быстро, вкусно.

Этой полезной информацией со мной поделилась Nadyz , за что ей огромное спасибо

Копирую слова автора:

А меня как-то учили на 9 умножать на пальцах. Тоже гениальная вещица;)))

Растопырьте пальцы на обеих руках и поверните руки ладонями от себя. Мысленно присвойте пальцам последовательно числа от 1 до 10, начиная с мизинца левой руки и заканчивая мизинцем правой руки.
Допустим, хотим умножить 9 на 6. Загибаем палец с номером, равным числу, на которое мы будем умножать девятку. В нашем примере нужно загнуть палец с номером 6. Количество пальцев слева от загнутого пальца показывает нам количество десятков в ответе, количество пальцев справа - количество единиц. Слева у нас 5 пальцев не загнуто, справа - 4 пальца. Таким образом, 9·6=54.

вот ещё

 Энциклопедия Liveinternet

Общие вопросы:

Правила пользования сервисом дневников 

Официальный FAQ 

Справочная система 

Краткий словарь лирушника

Настройки дневника:

Как попасть в настройки дневника 

Общие настройки 

Личные данные 

Подписки на обновления

Почтовые уведомления 

Основные настройки 

Настройки профиля 

Меняем mail, пароль или ник 

Список Друзей 

Группы друзей 

«Игнор лист» 

Настройки дизайна:

Цвет фона 

Картинка фона 

Цвет текста и рамок 

Параметры шрифтов 

Управление схемами оформления 

Ведение дневника:

Как писать сообщение 

Работа в расширенном редакторе: 

Часть 1 

Часть 2 

Часть 3 

Как размещать текст и картинки в одной строке

Свойства картинки при загрузке в расширенном редакторе 

Автоматическая публикация сообщений по таймеру 

Как создать свое сообщество 

Как создать рубрики 

Двухуровневые рубрики 

Серии сообщений 

Как создать голосование (опрос) 

Как закрыть дневник от посторонних 

Как удалять свои записи 

Как вставить в пост большое количество картинок 

Как использовать ЛиРу для хранения файлов 

Комментарии: 

Виды комментариев на ЛиРу 

Всё про комментирование и комментарии 

Как сделать так, чтобы пост больше не комментировали 

Специальные коды:

Все специальные коды 

Ещё про коды 

Шпаргалка по тегам 

Всё про тег «more» (под кат) 

Как сделать бегущую строку 

Использование якоря на Ли.ру 

Спецсимволы для текста 

Музыка, видео и флэш:

Как изменить размер изображения для видеоплеера на ЛиРу 

Загрузка музыки в дневник ( 2 стандартных способа) 

Как добавить музыку в сообщение 

Самый простой способ вставить в сообщение проигрыватель с музыкой 

Как вставить плеер с музыкой в пост. Подборка плееров 

Как разместить ролик с Youtube 

Как разместить на ЛиРу видео с другого сайта 

Как вставить флеш в пост 

Грузим музыку, флешки, картинки и т.д. 

Как скачать видео и музыку с youtube, вконтакте, лиру и др 

Баннеры и кнопки:

Как сделать кнопку-баннер для эпиграфа и/или графы «О себе» 

Как разместить код баннера в сообщении 

Как сделать текстовые кнопки? Как их размещать? 

Как добавить кнопки Яндекс-Блогов 

Звёзды и отношения (симпатии и антипатии):

Звездный статус на Li.Ru 

Всё про симпатии и антипатии 

ЛиРу и OpenID:

Теория 

Всё про OpenID на ЖЖ 

Использования OpenID на некоторых сайтах 

Подписи для пользователей ЛиРу и ЖЖ:

Как сделать ссылку на пользователя ЛиРу? Как сделать ЛиРушную подпись? 

Как сделать ссылку на ЖЖ-юзера? 

Трансляция блога с Лиру:

Как транслировать блог с ЛиРу на ЖЖ 

Как транслировать блог с ЛиРу на Маил.Ру 

Как транслировать блог с ЛиРу на Яндекс 

Как транслировать блог с ЛиРу на ЛиРу 

Как транслировать блог с ЛиРу на Diary.Ru 

Как транслировать закрытые блоги  

Как перенести все записи с ЖЖ на ЛиРу или наоборот  

Как подключить ЛиРу к Twitter 

Как получить в свои сообщения кнопку «Добавить в свой твиттер» 

Как подключить ЛиРу к Google Buzz 

Разные вопросы и ответы на них:

Как читать более 500 человек 

Как создать пост из MS World 

Как закрыть статистику паролем 

Немного о статистике блогов на ЛиРу 

Что делать, если Вашего блога нет в рейтинге Яндекса 

Как определить старый ник пользователя ЛиРу 

Как сделать форму для почтовой подписки на ваш дневник 

Как удалить анкету для знакомства 

Как сделать так, чтобы при заходе на ЛиРу не играла музыка 

Полезное:

Сообщества:

опекАй – здесь можно задать вопрос по ведению дневника.

Сама овца – аналог предыдущего.

БагЛи – сюда можно написать по поводу ошибок и глюков.

ЛиРу – здесь обсуждается все, что касается Лиру и дневников.

ValeZ – дневник руководителя Лиру. Здесь публикуется информация о нововведениях.

Обратная связь  - сюда можно обратиться, если возникли какие-то проблемы с дневником и по любым другим вопросам, связанным с liveinternet. 

Драники с грудинкой и грибами в горшочке

Нет, все-таки горшки - это мировая штука. Сколько всего вкуснющего в них можно приготовить… Следующее блюдо категорически не впишется в рацион тех, кто привык считать калории и дрожать над каждыми 100 граммами веса собственного тела. Ибо это фактически калорийная бомба (боже ж ты мой!) - тут вам и углеводистая картошка, и жирная грудинка, и тяжелые на ночь грибы. Но зато как вкусно

На 3 порции необходимо:

300 г шампиньонов
2 средние луковицы
500 г грудинки
сметана
зелень

На дно каждого горшочка укладываем по 3 драника, промазанных сметаной (верхний не мажем)

Нарезанные шампиньоны обжариваем вместе с измельченным луком на масле

На другой сковородке жарим грудинку до появления золотистой корочки

Укладываем в горшки сначала грибы с луком

а затем грудинку

Накрываем двумя драниками (промазываем сметаной)

Поливаем сметаной сверху

накрываем крышечками и отправляем в духовку на 30-35 минут. Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Источник www.kwiaty-z-bibuly.pl

Пирожные "Рождественская елочка" от Юлии

До Нового года еще много времени, но я решила заранее подготовить новогоднее меню, вот так и наткнулась в интернете на интересные новогодние пирожные. Решила поделиться рецептом с вами, вдруг кому-то пригодится. 
На 6 пирожных нам понадобится: 
Для теста: 
3 яйца 
щепотка соли 
75 гр. сахара 
100 гр. молотого миндаля 
25 гр. муки 
25 гр. крахмала 
Для глазировки 
понадобится немного обычной сгущенки, 2-3 столовых ложки 
(в оригинальном рецепте использовался растопленный белый шоколад) 
Для декорации: 
100 гр.фисташек 
Для снежных верхушек: 
3 ст.л. сахарной пудры 
1 ч.л. лимонного сока 
-сахарная пудра для снега 
                                                       

девочки нашла чудо аппарат для "метание икры"с сайта "Хлебопечка.ру"

Я приобрела в аптеке прибор под названием капельница, для более оперативного "метания икры".
Девочки! Сказка!!!
Сейчас похвастаюсь процессом его освоения!! Вот смотрите.

Замечательная flash-рисовалка, с помощью которой можно успокоить нервы, расслабиться, отдохнуть, восстановить силы. Она очень-очень простенькая. В арсенале инструментов только кисть, палитра из множества цветов и возможность регулировать толщину линии ))

По желанию ваши художества можно распечатать, нажав на кнопочку Print на панели инструментов.

Манекен, который будет стоять в мастерской, которая будет большой, светлой и окнами на океан...

Картинки кликабельны.

Связать крючком такую элегантную сумку нетрудно. Для этого нужно связать 6 кругов по описанию (по 3 на каждую сторону). Круги лучше соединять между собой в процессе вязания.



Для круга набираем цепочку из 6 воздушных петель и замыкаем их в кольцо.
2 ряд: вяжем 3 воздушные петли для подъема (на схеме они ошибочно не указаны, заменены столбиком с накидом) и вяжем еще 15 столбиков с накидом.
3 ряд: 3 воздушные петли для подъема + 1 воздушная петля и далее вяжем *столбик с накидом, 1 воздушная петля* -повторить еще 15 раз. (т.е. вяжем столбики с накидом в столбики с накидом предыдущего ряда и между ними воздушные петли)
4 ряд: столбик без накида на столбике с накидом предыдущего ряда, 2 столбика без накида под воздушную петлю- повторять до конца ряда.
5 ряд: 4 воздушные петли 2 и столбика с двумя накидами с общей вершиной , 3 воздушные петли, 3 столбика столбика с двумя накидами с общей вершиной, 3 воздушные петли — повторять до конца ряда ( всего 16 таких групп).
6 ряд: столбик без накида в серединную петлю группы столбиков с двумя накидами, 3 столбика без накида под цепочку воздушных петель.
7 ряд: *столбик без накида в серединную петлю группы столбиков с двумя накидами, 4 воздушных петли* - повторять 16 раз.
8 ряд: под цепочку воздушныз петель - столбик без накида, 2 столбика с накидом, столбик с двумя накидами, 2 столбика с накидом, столбик без накида*- повторить 16 раз.
9 ряд: 4 воздушных петли для подъема, 3 воздушных петли, *столбик без накида над столбиком с 2 накидами, 3 воздушных петли, столбик с двумя накидами, 3 воздушных петли* - повторять до конца ряда.
10 ряд: 3 столбика без накида под цепочку из трех воздушных петель — повторять до конца ряда.
11 ряд: *столбик без накида во второй столбик из группы трех столбиков без накида без накида предыдущего ряда, 3 воздушные петли* - повторять до конца ряда.


Первый круг связан. Вяжем остальные круги аналогично, при вязании последнего ряда соединяем в 6 точках с предыдущим кругом. (зеленые галочки одного круга и красные галочки другого круга).

Связав и соединив 6 кругов, начинаем сверху и снизу подвязывать элементы, чтобы выровнять полотно сумки, сделать его прямоугольным.
Для этого 6 воздушных петель соединим в кольцо, далее — 5 воздушных петель, столбиком без накида присоединяемся к воздушной петле круга, 5 воздушных петель, присоединяемся столбиком без накида к кольцу из 6 воздушных петель,
3 воздушные петли, прикрепляемся к следующей арке из трех воздушных петель, 3 воздушные петли, присоединяемся к кольцу из 6 воздушных петель,
2 воздушные петли, прикрепляемся к следующей арке из трех воздушных петель, 2 воздушные петли, присоединяемся к кольцу из 6 воздушных петель,
4 воздушные петли, прикрепляемся к следующей арке из трех воздушных петель круга и к такой же арке второго круга одновременно, 3 воздушные петли, присоединяемся к кольцу из 6 воздушных петель,
2 воздушные петли, прикрепляемся к арке из трех воздушных петель второго круга, 2 воздушные петли, присоединяемся к кольцу из 6 воздушных петель,
3 воздушные петли, прикрепляемся к следующей арке из трех воздушных петель второго круга, 3 воздушные петли, присоединяемся к кольцу из 6 воздушных петель,
3 столбика без накида в круг из 6 воздушных петель.

Такими элементами соединяем круги вверху и внизу.

Затем провяжем по кругу 5-7 рядов столбиками без накида и начинаем вязать узором.1 ряд: 3 столбика с накидом для подъема, 3 столбика с накидом, пропустить на предыдущем ряду 3 столбика с накидом (на схеме это кружочки) и в следующий столбик провязать 4 столбика с накидом- вязать до конца ряда.
2 ряд: 3 воздушные петли подъема, столбик с накидом между группой из 4 столбиков с накидом, воздушная петля, 2 столбика с накидом в ту же точку, * 2 столбика с накидом между группой из 4 столбиков с накидом, воздушная петля, 2 столбика с накидом в ту же точку* - повторять до конца ряда.
3 и следующие ряды: повторить 2 ряд.
Провязав 10 рядов, вязание разделить на три части, среднюю оставить, а на двух крйних вывязать два треугольника частичным вязанием (сокращая в каждом ряду число столбиков с накидом рядом с оставленными столбиками).
Надвязав таким образом обе половинки сумки, сделаем обвязку — 6 рядов столбиков без накида.по кругу, провязывая в уголках по 3 петли вместе и в выступающих угах — 3 столбика без накида из одного столбика без накида.

Для белой сумки вяжем дно столбиками без накида и присоединяем к сумке.
Для черной сначала провяжем 3-4 ряда узором и к нему присоединяем дно сумки.
Для дна нужно набрать цепочку воздушных петель немного меньше, чем длина сумки и вяжем по кругу (овалу) столбиками без накида на нужную длину (которая равняется длине сумки.) Чем короче будет начальная цепочка, тем шире получится дно.

Вяжем шнуры для ручек и украшения: набрать 6-8-10 воздушных петель, замкнуть в круг и вязать по спирали до нужной длины. Для ручек шнур выполнить потолще (набрать больше начальных петель).


Схемы для вязания верхней части сумки и донышка.


Условные обозначения

КАК СОЕДИНИТЬ ДЕТАЛИ КРЮЧКОМ (ДЛЯ СУМКИ) можно увидеть здесь:http://www.liveinternet.ru/users/3734096/post159759571/


http://uroki-vjazanija.blogspot.com/2011/04/kak-svyazat-kryuchkom-sumku.html

Серия сообщений "мастер-классы по вязанию":
Часть 1 - ВЯЗАНАЯ ОБУВЬ С МАСТЕР-КЛАССАМИ
Часть 2 - МАСТЕР-КЛАСС ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ДОМАШНИХ ТАПОЧЕК
Часть 3 - КАК СВЯЗАТЬ СУМКУ КРЮЧКОМ
Часть 4 - ВЕК ВЯЖИ-ВЕК УЧИСЬ! КРЕСТООБРАЗНЫЙ НАБОР ПЕТЕЛЬ
Часть 5 - ВЕК ВЯЖИ-ВЕК УЧИСЬ! СОЛОМОНОВЫ ПЕТЛИ. МАСТЕР-КЛАСС
...
Часть 77 - БЕЗОТРЫВНОЕ ВЯЗАНИЕ. КРУПНЫЕ ЦВЕТЫ
Часть 78 - Возвращение к синим розам из Японии.МК на видео !!!
Часть 79 - ТРИКОТАЖНАЯ ПУГОВИЦА. МАСТЕР-КЛАСС ОТ SILVER RAIN ("ОСИНКА")

Серия сообщений "АКСЕССУАРЫ КРЮЧКОМ":
Часть 1 - Вязаная сумка, пояс, футляр для очков и обложка для записной книжки
Часть 2 - Домашние тапочки с подошвами из пакетов крючком
...
Часть 8 - ВЯЗАНАЯ ОБУВЬ С МАСТЕР-КЛАССАМИ
Часть 9 - ПОНРАВИЛАСЬ САЛФЕТКА:РОЗОЧКИ, АНАНАСЫ...
Часть 10 - КАК СВЯЗАТЬ СУМКУ КРЮЧКОМ
Часть 11 - ЭКСКЛЮЗИВ! ТОЛЬКО НА ЛиРу! СУМКА КРЮЧКОМ "ВЕТРЯНАЯ МЕЛЬНИЦА"
Часть 12 - "ПозитиФФный" плед крючком
...
Часть 75 - БЕЛЫЙ БЕРЕТИК КРЮЧКОМ
Часть 76 - СУМКА КРЮЧКОМ
Часть 77 - ШАПОЧКА С КОЗЫРЬКОМ ИЗ ЯПОНИИ (КРЮЧОК)

 Украшения в технике макраме. Микромакраме.

Сколько поводов бывает  выглядеть на все 100%,  для настоящей женщины таким поводом является  каждый новый день.
Посмотрите как украшения могут помочь вам выразить свое настроение, свою сегодняшнюю суть.
Разноцветные бусинки,стразы, камни, нитки.
Подборка изящных хенд-мейд украшений в технике макраме. В некоторых рукодельных журналах, подобные изделия именуют выполненными в технике микромакраме.