Записи Друзья Комментарии
Татиба
Аватар Татиба

 -Цитатник

Техника "Живого взгляда" - (0)

Техника "Живого взгляда" от Dianna Effner Очень часто так случается, что смотришь на куклу, а ...

"О счастье..." - (0)

Хорхе Букай: "О счастье..." Примите капельку души...   ...

Расплескалась душа, расплескалась... - (0)

Расплескалась душа, расплескалась...    ...

Техника Вязание на спицах - (0)

Вязание на спицах Это может каждый! Книга дает исчерпывающую информацию о технике вязания на с...

ПОТОМУ ЧТО ПРОСТО...ЖЕНЩИНА - (0)

ПОТОМУ ЧТО ПРОСТО...ЖЕНЩИНА... Не простая и не сложная... Не веселая... не грустная... ТЫ -...

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
02:36 09.01.2017
Фотографий: 1

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Татиба

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.01.2011
Записей: 2176
Комментариев: 137
Написано: 4634


Торт "Жозефина".

Пятница, 25 Мая 2012 г. 12:22 + в цитатник
Цитата сообщения TATYSIY
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Торт "Жозефина".




Торт "Жозефина".
Как бы банально это ни звучало – тает во рту, это самое правильное его описание.
Неприторный, легкий и сочный. Его можно есть и без чая, но с чаем – это что-то волшебное!
Рецепт довольно прост- на все про все у меня ушло не более часа.
А вкус этой сладости порадует даже самого предвзятого критика!

cake




Коржи:

2 яйца
150 г. сахара
180 мл молока
250 г. изюма
15 г соды (погасить) или пекарского порошка
200 г. муки (просеять)

Крем:

180 г. сливочного масла комнатной температуры
150 г. сахарной пудры
800 г. сметаны (от 30%)*
10 г. ванильного сахара

70 мл. ликера для пропитки
горький шоколад для украшения

Важно!
По желанию количества сахара в тесте и в креме вы можете уменьшить. В
данном торте (особенно в креме) количество сахара НЕ критично.

Как делать:

Коржи.

1. Заранее замочить изюм в кипятке, отжать и обсушить. Затем измельчить в блендере.
2. Нагреть духовку до t 200 С.
3. Взбить белки, постепенно добавляя сахар, до крепких пиков. Желтки взбить до кремообразной массы и подмешать к белкам.
4. К изюму добавить соду, влить молоко. Перемешать и соединить с белково-желтковой массой. Всыпать муку, размешать.
5.
Разделить тесто на 3 части и выпечь 3 коржа, диаметром 24 см,
предварительно промаслив бумагу для выпечки. Время выпекания - 15-17
минут. Затем коржи охладит и пропитать ликером.

Крем.

Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить сметану, тщательно перемешать.

Сборка.

Каждый
корж, верх торта и бока обильно промазать кремом. Убрать на 10-12 ч. в
холодильник. При подаче посыпать шоколадной стружкой.

Совет!

Обратите внимание, чтобы сметана была плотной, а не жидкой, иначе крем не застынет и будет растекаться.



Мои комментарии: коржей у меня получилось 4, диаметром 20 см и довольно
пышного размера. А вот сметаны я не рассчитала –взяла что было, грамм
500. Но торт тем не менее, получился очень нежный!
Алена, спасибо огромное!!!

cake
 
-Zh-

TATYSIY

Серия сообщений "Выпечка тортов и пироженных":
Часть 1 - потрясающе вкусный и нежный торт на сковородке "Волшебный"
Часть 2 - "Бостонский пирог"
Часть 3 - Торт "Жозефина".
Часть 4 - Самые любимые тортики ( рецепты )
Часть 5 - Торт "Люби меня"
...
Часть 37 - Торт Молочная девочка по-новому
Часть 38 - Торт «Шоколадная Маркиза»
Часть 39 - Кекс для кофе

Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте