Рецепт "Плов в духовке":

• Рис (продолговатый,прозрачный,пропаренный. ) — 1 кг
• Баранина — 500 г
• Лук репчатый (большие) — 4 шт
• Морковь (большие) — 6 шт
• Зира — 1 ч. л.
• Барбарис — 3 ст. л.
• Перец черный молотый (на кончике чайной ложки)
• Чеснок (целый) — 1 шт

Рис в кастрюльке ставим под струю холодной воды пока мы будем приготовления к плову делать.
1. Раскалить сковородку с маслом и выложить в нее, нарезанную небольшими кубиками, баранину (минут 10 ), далее перекладываем мясо в казан.
2. Следом на сковородку кладем лук, нарезанный полукольцами и морковь, натертую на крупной терке, (до золотистого цвета обжариваем), далее все это выкладываем в казан поверх мяса.
3. Сливаем воду с риса и добавляем в него перец черный молотый (щепотку), соль, по вкусу, и 2 столовые ложки соевого соуса, и так же на сковородке обжариваем до золотистого цвета (минут 5 ), добавляем в рис 3 ст. л. барбариса, чайную ложку зиры, все перемешиваем и выкладываем в казан по верх морковки с луком. (не вздумайте перемешивать все в казане!!!)
4. Сверху втыкаем головку чеснока и заливаем все кипятком так, чтобы вода была сантиметра на два выше уровня риса.
5. Закрываем крышкой и ставим в уже разогретую духовку при 180 градусах на 40 минут...
6. После 40 минут достаем из духовки перемешиваем, приятного аппетита!

(К сожалению не помню где брала)

Для приготовление буженины в духовке нам понадобится:
1 кг свинины (окорок)
1 стакан жирных сливок
3 зубчика чеснока
1 с т. л. горчицы
1 ч.л. острого перца
соль

 

Печень в духовке
Печень в духовке можно по-разному готовить... Попробуем приготовить говяжью печень запеченную в сметанном соусе...
Нам понадобится:
- говяжей печени -500 г.

- соль, перец по вкусу
- 2 головки репчатого лука
- растительное масло
- 2 больших яблока
- 100 г сметаны
- 100 г майонеза
- петрушка
- 100 г сыра
Порядок приготовления:
Печенку промыть, почистить от пленок и нарезать кружочками. Посолить и поперчить.
Лук нарезать и обжарить на растительном масле посолить. Очистить яблоки и натереть на крупной терке.
Сметану смешать с майонезом, добавить соль и перец а также порезанную петрушку.
Смазать противень подсолнечным маслом, выложить печенку, затем яблоко, смазать немного сметанным соусом, выложить лук, посыпать сыром и покрыть оставшимся соусом.
Запекать печень в разогретой до 180 С духовке около 30-40 минут до образования румяной корочки.