Рецепт творожного печенья многим знаком с детства. Это вкусное и полезное лакомство хоть раз пеклось в каждом доме и вам наверняка вручали вилку, чтобы сделать «дырочки» в красивых треугольничках из творожного теста.

Вот и сегодня  я вручила вилку своей дочери, словно переходящий флаг, и она с удовольствием тыкала ею ( как я когда то в детстве) по всем печенюшкам  и отправляла в духовку запекаться. А потом мы с удовольствием поглощали эти печеньки с чаем, вкуснятина -просто пальчики оближешь!

А рецепт творожного печенья прост: 

500 г творога

200 г сливочного масла

2 яйца

3 стакана муки

1 чайн. ложка соли без верха

1 чайн.ложка соды без верха

сахар для посыпки.

Приготовление:

Творог берем настоящий, деревенский.

Чтобы его крупинки не чувствовались в тесте- возьмем блендер для перемешивания продуктов.

Итак, в творог добавим сначала соду и перемешаем -она немного пошипит -молочная кислота ее гасит. Затем кладем туда соль

Сливочное масло должно быть мягкое- комнатной температуры. Маргарин я в последнее время не использую (транс-жиры очень вредный продукт, как ни крути).

и яйца и все тщательно перемешиваем блендером

Затем добавим  стакан муки и размешаем блендером:

Потом  надо высыпать на стол оставшиеся 2 стакана муки и вымешивать тесто 10-15 минут, пока оно не станет эластичным. При необходимости при вымешивании добавьте еще муки. Но тесто не должно быть слишком крутым.

Когда тесто готово, положите его на 30-40минут в холодильник.

Можно приготовить печенье двумя способами:

1. Разделить тесто на 3 -5 частей , раскатать тонко и вырезать круги:

Тогда все печенюшки получатся одинакового размера и с ровными краями.

Сверху на каждый кругляк сыпем сахар.

и сворачиваем пополам и опять посыпем сахарком:

Затем еще раз пополам свернем , посыпем сахаркоми отправляем на смазанный маслом противень:

Вот на этом этапе нужно творожное печенье проколоть, чтобы оно не вздулось в духовке. Вручаем вилку ребенку, пусть «приложит руку» к процессу производства домашнего творожного печенья :

Вот и все можно отправлять в разогртеую духовкуи запекать до румяного состояния.

Пока печется первая партия делаем остальные печеньки , если вас неровности краев не волнуют делайте их вторым способом:

Просто раскатайте небольшой шарик творожного теста  в тонкий круг и повторите все операции по складыванию его в треугольнички с сахарной посыпкой. Вилкой тоже протыкаем усердно.

Ну чтож когда последняя партия творожного печенья отправилась в духовку, можно поставить чайник. Ведь печется оно быстро, а домашние уже сами  подтянулись на кухню, учуяв вкусный запах творожного печенья.

Пусть оно немного остынет и можно подавать  к столу:

Дети уплетают их за обе щеки. Еще бы все натуральное без ароматизаторов и  искуствееных подсластителей. Прелесть!

Приятного апппетита!

А еще можно из творожного теста сделать вкусные рогалики с бананом. Вот так:

Источник