Цитата сообщения СОРОКИНА_ОЛЬГА ВЕТЧИНА


Одно бедро индейки (примерно 300-400 грамм), один куриный окорочек без кожи, несколько зубчиков чеснока, одна луковица, 1 яйцо, 1 столовая ложка манки.
Мясо крупно нарезать, приправить специями, добавить рубленный чеснок, немного йогурта и оставить мариноваться несколько часов (на ночь).
2/3 мяса измельчить крупно в блендере, остальное+лук очень мелко. Добавить яйцо, манку, немного моркови. Хорошо вымесить. Сложить в пакет и в ветчинницу " Белобока@. Варить примерно час. Это минимальный возможный объем. Выход примерно 500 грамм ветчины.
http://eva.ru/house-and-hobby/blog/5/3578.htm
P.S. У меня пока нет такого новшества на кухне,так я складываю в пакет из-под сока или молока,сверху плотно зашиваю и варю в кастрюле.
Вот так выглядит ветчинница "Белобока"

Серия сообщений "из мяса":

Часть 1 - БУЖЕНИНА
Часть 2 - Рецепт - Курица с овощами в пакете
...
Часть 25 - САЛЬТИСОН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ
Часть 26 - "Балык" из курицы
Часть 27 - ВЕТЧИНА