Пончики с лимонным кремом |
|
Модели на основе круглых салфеток |
Серия сообщений "вязание спицами":
Часть 1 - Сарафан-туника для девочки
Часть 2 - Узорное платье с большим воротником
...
Часть 10 - Платье "Аленький цветочек"
Часть 11 - Джемпер цвета меда
Часть 12 - Модели на основе круглых салфеток
Часть 13 - как правильно связать козырек для кепи
Часть 14 - Голубое вязаное пальто.
...
Часть 98 - Жилет с карманом
Часть 99 - Топ с узором из снятых петель
Часть 100 - Женские чулки “Филигрань”
|
Без заголовка |
|
Серия сообщений "ВСЁ ДЛЯ ДЕТЕЙ":
Часть 1 - Коллекция мультфильмов
Часть 2 - Просмотр мультфильмов он-лайн
Часть 3 - Любимые диснеевские мультфильмы
Часть 4 - Музыкальные сказки
Часть 5 - Сказка, рассказанная на ночь
|
Без заголовка |
|
Творожное желе |
|
Домашний рахат-лукум |
|
Крем-брюле (мастер-класс) |
По-французски «creme brulee» - это «обожжённые сливки». Мы предлагаем вам классический рецепт с тончайшей карамельной корочкой, воздушный, как летнее облако…
Ингредиенты (на 6 порций):
Яйца (желтки) - 6 шт.
Сахар - 100 г
Ваниль - 1 стручок
Сливки - 500 мл (35% жирности)
 |
Способ приготовления:
Отделить желтки от белков. |
 |
Взбить желтки с сахаром добела. Добавить ваниль, соскоблив семена ножом. |
 |
Для получения настоящего аромата крем-брюле не поленитесь купить ваниль в стручках - это того стоит! |
 |
Влить сливки и перемешать. |
 |
Разлить по формочкам, не доливая до краев. Обычно крем-брюле подают в маленьких «супницах», подойдет любая термостойкая посуда небольшого диаметра. |
 |
Поставить в заранее разогретую до температуры 110°С духовку на 1 час. Вынуть. Поставить в холодильник на 1 час. Посыпать сверху сахаром. |
 |
Подпечь под грилем до образования золотистой карамельной корочки. |
http://food.passion.ru
|
Шоколадные трюфели с коньяком и орехами |
|
Пирожное "Картошка" |
TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 7 марта, его добавили в свои цитатники более 60 человек!!!
______________________________________________________________________
Рецепт на конкурс 8 марта! 
Вкусно_Быстро_Недоро
|
Готовим ЗЕФИР дома!!! |
Зефир по-домашнемуЧитать далее
Зефир воздушныйЧитать далее
Зефир тульскийЧитать далее
Зефир и пастила
Читать далее
marshmallowsЧитать далее
Домашний зефирЧитать далее
Источник-сборник по сайтам:-))))))))
|
Овсяное печенье без сахара, яиц и муки от WDay.ru. |
|
Посоветовали - говорят, обалденно вкусно! |
"Никакой машинки для приготовления мороженого и никаких яиц.
Три минуты работы. Ошалеть , как вкусно!
Берём :
- сгущёное молоко в количестве от 1/2 банки до целой ( у меня было голландское, 8% жирность)
- пюре любых фруктов ( в данном случае - маракуйя или пассифлора) - 300 мл
или сколько получится из 10 крупных плодов ( стандартная израильская упаковка)
- 250 мл сливок для взбивания 32% жирности и выше
И действуем:
|
Маскарпоне (итал. Mascarpone |
|
Гороячий шоколад |
Крахмал развести в 1 стакане молока.
Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить сахар и шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится.
Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня. Подавать горячим.
Приятного аппетита!
|
Птичье молоко. Любимые десерты. |
Продукты:
3/4 стакана сахара
1 пачка желатина
ванильный сахар
Для глазури:
4 ст.л. молока
4 ст.л. какао
6 ст.л. сахара
Инструкции:
Взбить сметану с сахаром до полного его растворения, добавить ванильный сахар. Ввести разведенный желатин (немного оставьте для глазури), залить в форму, для полного застывания поставить в холодильник…
Приготовьте глазурь, когда убедитесь, что суфле полностью застыло. Смешайте молоко, сахар и какао, доведите до кипения, остудите до теплого состояния, введите распущеный желатин (2 ст.л.) и покройте суфле готовой глазурью. Дайте застыть и можно подавать!
|
Без заголовка |
|
Желе «Птичье молоко» |
Natalism за замечательный рецепт! 
|
Клубничные десерты |
Предлагаю Вашему вниманию вкусные и оригинальные лакомства с клубникой
|
Торт *Эстерхази* (Австро-Венгрия) |
Торт высшего класса,гордость австро-венгерской кухни.Сама готовила,могу смело сказать,что в этом торте будет вся фишка праздника.Сложно,долго,кропотливо,но это того стоит,поверьте мне!
Сложность-
Ингредиенты:
8 белков
1 стакан сахара
200 г очищенных грецких орехов
3 ст.л. муки
щепотка корицы (именно щепотка,она потом даст о себе знать)
щепотка соли
Для крема:
0,5 стакана молока
0,5 стакана кокосового молока (ниже напишу как и где достать,если не нашли)
3/4 стакана сахара
1/4 стакана вареного сгущенного молока
4 желтка
300 г сливочного масла
2 ст.л. вишневой водки кирш или ликера
3 ч.л. ванильного сахара (не путайте с ванилином,потом есть не будете!)
2 ст.л. абрикосового джема
Для глазури:
200 г белого шоколада
50 г темного шоколада
2 ст.л. сливок жирностью 35%
миндальная стружка
Взбить миксером охлажденные белки со щепоткой соли в крепкую пену.
Продолжая взбивать,постепенно,по одной ст.л. дорбавлять сахар.
Взбивать до образования стойкой блестящей пены,которая не выпадает из перевернутой вверх миски. (Поверьте,пена до такого состояния дойдет,просто взбивать надо долго).
Орехи измельчить в блендере в муку.
Если крошка получается слишком крупной,насыпать ее на выстланный пергаментом противень и сушить при 150 С,10 мин,затем еще раз смолоть.
Постепенно добавить ореховую муку к белкам вместе с корицей и мукой,аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх.
При помощи круглой формы диаметром 24 см мягким простым карандашом нарисовать на пергаменте 6 шаблонов для основы торта,располагая их в 3-4 см друг от друга-чтобы во время выкладывания теста и выпекания будущие коржи не мешали друг другу.
Ровным тонким слоем распределить по кругам белковую массу при помощи ножа с длинным лезвием или металлической лопатки.Выпекать коржи в разогретой до 140-150 С духовке до светло-коричневого цвета 18-20 мин.Затем достать из духовки,при необходимости подравнять края ножом и остудить.
Для крема кокосовое и коровье молоко очень тщательно смешать миксером,чтобы не оставалось сгустков кокосового молока. (Если не нашли его уже жидким,покупайте обычные кокосы ,предварительно тряхнув ими,дабы удостоверить,что внутри что-то булькает,и просверлите дома дырочку,через которую потом сольете молочко).1/3 молока взбить поочередно с сахаром,желтками и ванильным сахаром до однородности.
Оставшееся молоко на слабом огне довести до кипения в кастрюле с толстым дном.Осторожно ввести приготовленные желтки в кипящее молоко,постоянно помешивая венчиком.Еще раз довести до кипения,снять с огня,охладить и поместить в холодильник на час.
Размягченное масло взбить с вареной сгущенкой,по одной столовой ложке постепенно ввести в крем,добавить вишневую водку или ликер и взбить до однородности.Охладить.
Смазать охлажденным кремом 5 коржей,а шестой покрыть сверху тонким слоем джема,нагретого на водяной бане.Растопить белый шоколад на водяной бане,перемешать со сливками до однородности,покрыть торт поверх джема,пока шоколад еще горячий.Слегка охладить.
Когда поверхность немного схватится,растопить темный шоколад на водяной бане или в микроволновке,налить его в фунтик,свернутый из пергамента,срезать кончик фунтика и нарисовать шоколадом спираль по белому верху торта,работая от центра к краю.
Сразу провести кончиком ножа по спирали,работая от центра к краям торта.Повторить то же действие 8 раз,разделив торт на 8 сегментов.Вновь разделить каждый сегмент,но теперь двигаться от края к центру.У вас на торте появятся "перышки".
Обсыпать бока торта миндальной стружкой,слегка приподнимая и наклоняя его;поместить торт в холодильник на 12 часов.Перед подачей вынуть на 15 минут.
И еще пара штрихов,чтобы торт получился лучше:
1)Не включайте миксер на максимум,белки дольше сохранят пышность,если их взбивать на небольшой скорости.
2)Чтобы гостям торт не показался слишком жирным,следите,чтобы слои крема и коржей были одинаковой толщины.
|
Овсяно-банановое печенье |
|
