| Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
3 ÿéöà
200 ã. ñàõàðà
1 ï. âàíèëüíîãî ñàõàðà
200 ìë ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
500 ã. ìóêè
Öåäðà îäíîãî ëèìîíà
1 ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ | Êðåì
(íî ìîæíî èñïîëüçîâàòü
è ëþáîé äæåì èëè âàðåíüå):
150 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
5 ñò. ëîæåê ñàõàðíîé ïóäðû
1 ï. âàíèëüíîãî ñàõàðà
1 -2 ñò. ëîæêè ðîìà |
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
Ñàõàð
Ïèùåâîé êðàñèòåëü.
Ïðèãîòîâëåíèå:
 íåáîëüøóþ ÷àøå÷êó íàëèòü 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ìîëîêà
è âñûïàòü ðàçðûõëèòåëü. Ïåðåìåøàòü.
ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì â ïåíó.
Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, âëèâàòü òîíêîé ñòðóéêîé ìàñëî, õîðîøî âûìåøàòü.
Âñûïàòü ìóêó, íàò¸ðòóþ öåäðó ëèìîíà è ðàçâåä¸ííûé â ìîëîêå ðàçðûõëèòåëü. Çàìåñèòü Òåñòî. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíîå, ìÿãêîå.
Èç òåñòà ñêàòàòü âàëèê, íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè,
èç êîòîðûõ ñêàòàòü øàðèêè ïðèìåðíî ñ âåëè÷èíó ãðåöêîãî îðåõà.
Øàðèêè òåñòà âûëîæèòü íà ëèñò çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè
è âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180°äóõîâêå 15-20 ìèíóò.
Ãîòîâûì çàãîòîâêàì äàòü íåìíîãî îñòûòü è,
ïîêà åù¸ íåìíîãî ò¸ïëûå,
àêêóðàòíåíüêî ÷àéíîé ëîæå÷êîé âûòàùèòü ñåðåäèíêó,
íî íå ìíîãî, òàê ÷òî áû ïîòîì ìîæíî áûëî íà÷èíèòü.
Äåëàòü ýòî íàäî îñòîðîæíî, ò.ê.òåñòî ïåñî÷íîå
è áûñòðî êðîøèòñÿ, ñîâñåì îñòûâøåå êðîøèòñÿ ñèëüíåå.
Íà÷èíêà:
Îòëè÷íûì âàðèàíòîì áóäåò äæåì èëè âàðåíüå, íî òàêæå ìîæíî ñäåëàòü è êðåì.
Äëÿ ýòîãî òî, ÷òî ìû âûòàùèëè èç ïîëîâèíîê ïåðñèêîâ,
íàäî èçìåëü÷èòü â êðîøêó (ðóêàìè), ñáðûçíóòü íåìíîãî ðîìîì,
íî ìîæíî è íå äåëàòü ýòîãî.
Íî òîëüêî íå äîáàâëÿéòå ñèëüíî ìíîãî,
èíà÷å áóäåò ñèëüíî ïåðåáèâàòü âêóñ ðîìà.
Ñàõàð, âàíèëüíûé ñàõàð è êàêàî ïåðåìåøàòü,
äîáàâèòü ìÿãêîå (äàæå ÷óòü ðàñòîïëåííîå) ìàñëî è âñ¸ âçáèòü ìèêñåðîì.
Ïðîäîëæàÿ ìåøàòü ìèêñåðîì íà íåáîëüøîé ñêîðîñòè,
äîáàâëÿòü ïî ëîæêå íàøó êðîøêó.
Âñ¸ âûìåñèòü è íà÷èíèòü ïîëîâèíêè.
Çàòåì ñîåäèíèòü ïî äâå ïîëîâèíêè âìåñòå - ïîëó÷àåòñÿ Ïåðñèê.
Äëÿ óêðàøåíèÿ íàì ïîíàäîáèòñÿ ñàõàð è ïèùåâàÿ êðàñêà
(êðàñíóþ è æ¸ëòóþ). Ìîæíî âçÿòü ñîê âèøíè èëè ñâåêëû è ñîê ìîðêîâè.
Òåïåðü â ïèàëàõ èëè â ìàëåíüêèõ ÷àøå÷êàõ,
íàëèâ â êàæäóþ ïðèìåðíî 2 ñò. ëîæêè êèïÿ÷¸íîé âîäû,
ðàçâîäèì êðàñêó: â îäíîé êðàñíóþ, à â äðóãîé îðàíæåâóþ
(ñìåøàâ êðàñíóþ è æ¸ëòóþ êðàñêè, ïîëó÷àåì îðàíæåâóþ).
Ìîæíî îáå ñòîðîíû êðàñèòü â êðàñíûé öâåò.
 äðóãóþ ÷àøå÷êó íàñûïàåì ñàõàð.
Ïðèñòóïèì ê ðàçóêðàøèâàíèþ:
îäíó ù¸÷êó ïåðñèêà êðàñèì êèñòî÷êîé â êðàñíûé öâåò
è ñðàçó ìàêàåì â ñàõàð, äðóãóþ êðàñèì â îðàíæåâûé öâåò
è òîæå ìàêàåì â ñàõàð.
Óêëàäûâàåì íà ëèñò èëè íà áîëüøîå áëþäî â îäèí ñëîé, ÷òîáû îáñîõëè.
Ãîòîâûå ïåðñèêè ìîæíî óêðàñèòü: âçÿòü ëèñòî÷êè äåðåâà íå êðóïíûå,
ïîìûòü èõ, îáñóøèòü ïîëîòåíöåì è âîòêíóòü ìåæäó ïîëîâèíêàìè ïåðñèêà.
Èñòî÷íèê
|
|
|
|
|
|