Вообще, cinnamon roll представляет собой плюшку, скрученную бантиком или улиткой. Думаю, в любой кондитерской можно встретить такие булочки с разными вкусами и наполнителями. В последнее время и в наших уютных чайных и кофейнях можно встретить в меню это название.
Коричные булочки очень мягкие, ароматные, нежные. Есть их лучше еще горячими, когда вы только извлечёте форму из духовки. Кстати говоря о формах. Выпекать улиток можно и просто на листе для выпечки. Просто разложите их в ряд и отправляйте в духовку. Но я предпочитаю более домашний способ выпекания. Уложите улитки в круглую форму для выпечки. Можно разъёмную, любого размера. Оставьте немного места между булочками, а потом уже отправляйте в духовке. При выпекании булочки слипнутся, образуется один большой булочный пирог, который мы сегодня зальём сливочной глазурью, а потом разломаем его порционно и подадим к завтраку :) Что может быть идеальней? Не знаю даже. Разве что кекс какой-нибудь :)

Конечно, придётся немного повозиться с дрожжами, но это того стоит.
Я вообще с опаской отношусь к дрожжевой выпечке. Если вы регулярно пролистываете блог, то могли заметить, что в нём лишь пироги и десерты на основе рубленого, песочного, творожного и кексового теста. Пару раз мы делали бисквит, но даже с ним у меня отношения складываются неплохо. А вот с дрожжами мне надо бы подружиться. Вроде, всегда всё получается, бояться нечего, но всё равно меня всегда терзают сомнения, когда я начинаю готовить что-то, используя дрожжи.

Если вы смелей меня, но ни разу синнабоны не готовили, то многое потеряли. Начинайте прямо сейчас, не теряйте времени. Это же классика чистой воды :)

Я для глазури использовала сливочный сыр и сахарную пудру. Возьмите в равных количествах первое и второе, а затем просто перемешайте или взбейте. Добавьте немного молока, чтобы глазурь можно было лить, а потом залейте еще горячие булочки и сразу же подавайте, пока они не остыли.

Всю их прелесть ощутить можно лишь в тот момент, когда они тёплые.