1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка муки
щепотка соли
щепотка разрыхлителя
сливочное масло для жарки
сметана
варенье

Приготовление сладкого омлета занимает очень мало времени. Для начала разбейтеяйца в миску, куда добавьте сразу столовую ложку сахара, по щепотке соли иразрыхлителя и немного муки. Все ингредиенты взбейте с помощью миксера до образования пены.
Далее Вам следует разогреть сковороду, налить туда немного растительного масла, а затем вылить подготовленную взбитую массу. Жарьте омлет на маленьком или среднем огне, не мешая его, пока он немного не загустеет. Затем, поддев лопаткой, аккуратно переверните его на другую сторону.
Совет: если Вы сомневаетесь, что сможете перевернуть омлет так, чтобы он не развалился, разделите его предварительно пополам или же на 4 части, и тогда Вы с легкостью перевернете каждый ломтик по отдельности.
Когда сладкий омлет будет готов, выложите его на тарелки, сразу же полейте сметаной и вареньем (или медом, сгущенкой, фруктовым топпингом и т.д.). Подавайте к столу обязательно горячим.

http://vkusneashka.ru/2011/04/sladkij-omlet/