Впервые пельмени с кальмарами я попробовала в Калининграде, в студенческие годы - давно это было... Как они готовились, я не знаю. И этот рецепт - собственное изобретение.





Состав

кальмары - 700 г
горсть зелени - в основном петрушка
сыр - 3-40 г
специи

Из молока или разбавленных водой 10% сливок, 1 яйца, специй и муки замесить крутое тесто. В качестве специй беру типа Вегетты и обязательно с куркумой, тогда тесто становится красивого желтоватого цвета. И про такие пельмени не скажешь, что кто-то бледный, как пельмень. Они симпатичней и аппетитней.

Кальмары измельчить в блендере вместе с зеленью. Добавить натёртый на крупной тёрке сыр, приправить любимыми специями.









Подавать со сметаной и соевым соусом, ну или по своему вкусу.