Цитата сообщения xxmilaxx Курица и 40 зубчиков чеснока

http://www.povarenok.ru/recipes/show/561/


:Мама М.и А.
: Блюда из птицы
: пряный
: Оригинальный рецепт был нарушен везде, где только можно

Пишу свой, ибо он мне очень понравился. Самое тягомотное - начистить 40 зубчиков чеснока

Ингредиенты для "Курица и 40 зубчиков чеснока "

Курица
3 головки чеснока
Лавровый лист
соль, приправы
1/2 ст сухого белого вина

Рецепт "Курица и 40 зубчиков чеснока "

Если у вас есть глубокая гусятница - берем целую куру, я свою отдала маме, поэтому порубила куру на запчасти. Запчасти обсушить, натереть перцем, солью, травками, целую куру натереть также внутри. Обжарить до корочки на сковородке.

Положить в гусятницу половину чеснока (у меня просто глубокая сковородка), положить куру, внутрь сунуть несколько лаврушек и пучок зелени (или к чесноку положить лаврушек и покромсать зелень). Налить полстакана сухого вина (в рецепте красное, у меня было белое Карло Росси (спасибо Конфетке )) Положить на обжареные кусочки оставшиеся дольки чеснока.
Поставить в холодную духовку, плотно накрыть крышкой и сразу включить на максимум ( у меня 300 С). Через полчаса достать, перевернуть (если целая птыца, если куски, то не доставать) и при открытой крышке при 180 С доводить еще полчаса в духовке.

Все. Чеснок отдаст много вкуснющего сока, сам будет очень мягким. В рецепте предлагается достать чеснок, размять вилкой и намазать на багет. Я слила сок вместе с чесноком в блендер, добавила сливок и тертого сыра, немного поварила - получился сливочно-чесночный соус. которым очень вкусно было полить гарнир.