Цитата сообщения xxmilaxx
Брауни из Белого Шоколада (White Chocolate Brownies)
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=37610&postdays=0&postorder=asc&start=300
АВТОР Mishelle
Если вы любите брауни и белый шоколад, то этот рецепт не оставит вас равнодушным . На вкус они мягкие и влажные, сушённая вишня придаёт некоторую кислинку (можно заменить на клюкву, а вот на изюм не стоит, т.к. будет очень сладко). А вот орехи "макадемия" я бы советовала ничем не заменять, если есть, конечно, возможность их использовать - ну уж очень они облагораживают этот рецепт. Ну а уж если такой возможности нет, то ближайшей по вкусовому сочетанию заменой будет скорее всего поджареный арахис.
Брауни из Белого Шоколада (White Chocolate Brownies)
200 г белого шоколада
113 г сл. масла
1/4 ст. сахара
1 ст.л. любого ликёра (я использовала Frangelico)
3 яйца
1 ст. муки
1/4 ч.л. соли
1/2 ст. сушённой вишни (или клюквы)
шоколадная глазурь
1 ст. поджаренных орехов "макадемия" (или арахиса)
Разогреть духовку до 170С (350F).
Застелить пергаментной бумагой квадратную или круглую форму размером 8" (20 см).
Растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом и сахаром. Размешать до гладкой однородной массы (если шоколад начнёт сворачиваться, ничего страшного, продолжайте дальше по рецепту). Слегка охладить, добавить ликёр и по одному яйца, вымешивая венчиком (не миксером) после каждого добавления.
Просеять муку с солью, и добавить в основную массу вместе с вишней. Перемешать деревянной ложкой и выложить массу в приготовленную форму. Выпекать 20-25 мин, проверяя на готовность спичкой - на ней должно быть несколько прилипших крошек. Если спичка будет сухой, значит брауни немного перепеклись.
Готовые брауни нужно полностью охладить.
За это время можно приготовить глазурь, не добавляя в неё глюкозу, т.к. глазурь всё равно будет покрыта орехами и не важно будет ли у неё блеск.
Нарубить ножом не очень мелко орехи и выложить их поверх незастывшей глазури, прижимая их слегка рукой.
Охладить брауни несколько минут в холодильнике и нарезать на квадратики.
