Цитата сообщения xxmilaxx Селедка в горчичном соусе



http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=27421&postdays=0&postorder=asc&start=690
автор Клякса

У меня скопилось некоторое количество рецептов, которыми я хочу с вами поделиться, но начну я пожалую, с селедки...пока Инна весь хлеб не съела.
Это семейный рецепт одной моей давней знакомой.

Селедка в горчичном соусе
4-5 филе сельди (засоленной)
1,5 ч.л. острой горчицы
2 ст.л. воды
2 ч.л. сахара
2 ст.л. уксуса
подсолнечное масло (~100 мл)
репчатый лук или лук-шалот (кол-во по желанию)

В миске смешать горчицу, воду, сахар и уксус. Добавить подсолнечное масло до однородной консистенции.
Филе сельди порезать на небольшие кусочки; лук порезать кольцами.
В банку сложить лук и сельдь слоями и залить соусом.
Поставить в холодильник на 1-2 дня.

Я ничего не изменяла в рецепте. Филе сельди брала готовое, прибалтийское, в масле (без добавок).
Я попробовала маринад сразу после приготовления и он показался мне слишком сладким, но через некоторое время вкус сбалансировался и все встало на свои места.
Очень вкусно!