Цитата сообщения xxmilaxx КУРИННАЯ ПЕЧЕНЬ В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ



http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=24478&postdays=0&postorder=asc&start=60
АВТОР Carina

ДЕВОЧКИ!!! Я очень давное хотела написать этот рецепт..
Но все не могла придумать как его назвать..
Дело в том , что от оригинального рецепта осталась только печень.. все остальное " мое"..
Но так как я все равно ничего не могу подходящего придумать , то назову это блюдо


КУРИННАЯ ПЕЧЕНЬ В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ

250 г печени цыпленка
1 луковица
1 ст л " лукового супа" ( желательно )
1 ст л сладкой горчицы
100 мл риса
соль, специи перец по вкусу

Карамель

1 ст л соевого соуса
1 ст л сладкой горчицы
1 ч л лимонного сока
1 ч л меда
1 ст л воды

. Порезать мелко лук и прижарить на сливочном масле
. Добавить печень , порезанную кусочками и помешивая подержать на огне 3- 4 минуты ( не пережаривать )
. Посолить , поперечить, добавить горчицу и все тщательно перемешать
. Отварить рис и добавить в фарш, все перемешать
. Выложить на середину виноградного листа пару ложек фарша и завернуть в рулет
. Выложить рулеты в сковороду, добавить немного бульона и потушить минут 10
. Смешать все ингридиеты для карамели..и закипятить
. Выложить рулеты в форму смазать карамелью и поставить в духовку на 5 минут

P.S. Сегодня делала в листьях шпината в порционных креманках
Выстелила каждую креманку пленкой.. выложила листьями шпината, наполнила фаршем, закрыла листьями и пленкой и поставила в микро на 4 минуты на полную мощность
Слегка остудила в креманках, выложила в форму смазала карамелью и поставила на 5 минут под гриль..
Очень вкусно и очень легко Листья шпината рекомендуется облить кипятком.. я ничего не обливала мспользовала свежие..