Салат кальмаровый с курагой и орехами

Состав
На одного кальмара среднего размера:
курага - 5 штук
грецкие орехи - 5-6 половинок
майонез
широкая длинная полоска цедры

Приготовление
1. Кальмара очистить от пленки, кинуть в кипящую подсоленную воду. Через минуту (дольше варить не нужно) снять с огня, добавить цедру и оставить минут на сорок. Можно придавить сверху тарелкой или маленькой крышкой, чтобы кальмар не всплывал.
Или отварить кальмара привычным способом (но, рекомендую всё же добавить цедру).
2. Курагу порезать мелкими кусочками, орехи порубить ножом.
3. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом по вкусу. Соль можно не добавлять.

Примечание
Цедру можно взять лимонную, апельсиновую. У меня была цедра свити (в умных книжках пишут, что это гибрид помело и белого грейпфрута).
Еще один момент... Мне показалось, что неплохо бы в салат еще добавить немного апельсиновой цедры - ну, это уже по желанию.
И еще... Можно присыпать салат свежемолотым черным перцем.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=40950&postdays=0&postorder=asc&start=570

Vladushka