Без заголовка |
Домашний хлеб
| Приятно просыпаться от аромата свежеиспеченного хлеба, правда? Вот и я так подумала и решила побаловать любимку таким вот хлебушком на завтрак. Так вкусно намазывать маслице на теплый, ароматный собственноручно испеченный хлеб! Это особое удовольствие. Домашняя выпечка обладает какой-то несравнимой ни с чем магией, а хлеб в особенности :) Тем более, что в книге обещали, что "однажды я его обязательно испеку" :) Ну а что ж тогда тянуть. Вот, что получилось! :) Фигульки, но ооооч вкусные :) |
Хлеб по-домашнему 500 гр муки 1 ст. л. сливочного масла 1 ч.л. соли 10 г сухих дрожжей или 30 г свежих 1 ст. л. сахара Подготовка: 50 минут Приготовление 25 минут Смешайте дрожжи с сахаром и 300 мл теплой воды. Муку просейте в миску с горкой. Сделайте сверху углубление, по краям распределите соль и сахар. Сливочное масло отщипывайте небольшими кусочками и добавляйте в миску. В центр влейте воду с дрожжами. Мешайте, начиная от середины, так, чтобы мука с краев сама опускалась к центру, 12-15 минут. Переложите тесто на рабочую поверхность. Вымешивайте 1-2 минуты, затем соберите тесто в шар, вновь вымешайте 1-2 минуты. Повторите эту операцию не менее 5 раз, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и рабочей поверхности. Затем с силой отбейте тесто об стол - приподнимите, стукните, соберите в шар, снова приподнимите и стукните и так далее, 8-10 минут. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в теплом месте на 15 минут. После чего на присыпанном мукой столе разомните его руками и разрежьте на 6-8 частей. Каждую часть раскатайте в лепешку. У каждой лепешки соберите края к центру и быстро скатайте в тонкую колбаску. Сплетите колбаски в кренделя. Выложите противень бумагой для выпечки, положите крендельки и сбрызните их водой. Дайте им подняться в теплом месте и выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 25 минут |
| Я всегда, как огня боялась дрожжевого теста, не знаю почему, а тут первый раз у меня все получилось просто идеально :) И вот, что я поняла: главное подходить к этому делу с хорошим настроением и ничего не бояться! Сегодня купила свою любимую муку, буду делать блины на топленом молоке в понедельник :) |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
