Цитата сообщения Ipola Гуакамоле

Гуакамоле - это  мексиканская закуска из авокадо, относящаяся к категории густых соусов. История гуакамоле уходит корнями во времена индейского племени ацтеков. В мексиканской кухне этот соус обычно подается к кукурузным чипсам. Но также его едят и с другими блюдами.

Ингридиенты:

- 2 крупных, спелых авокадо
- 1/2 луковицы
- 1/2 очищенного перца чили
- 1 небольшой лайм или лимон
- 2 средних помидора
- соль, перец по вкусу

Приготовление:

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, ложкой достаньте мякоть. Положите в чашу и тщательно разомните вилкой. В полученную массу добавьте сок лайма (или лимона), измельчённый лук. Посолите и поперчите по своему вкусу и  вновь тщательно перемешайте. Отдельно измельчите чили и добавляйте постепенно, по вкусу. Но можно его и не добавлять. Очистите помидоры от кожицы и удалите семена.Нарежьте маленькими кубиками и добавьте в соус. Все перемешайте и сразу подавайте к столу.