Сырники по белорусски

 

 

Состав
500 г 9% творога
2 яйца
~100 г муки пшеничной и 50 г для обсыпки
щепотка соли
4 ст л сахара
100 г сметаны 35% жирности
масло для жарки

Способ приготовления
Творог растереть с сахаром, солью, добавть одно яйцо и белок еще одного яйца. Желток отложить, он понадобиться для сметанного крема. Тщательно вымешать творожную массу, подсыпая муку. Массу разделить влажными руками, скатать шарики, обвалять их в муке, сделать углубление. Разогреть масло в сковороде. Обжарить сырники с одной стороны.

Сметану смешать с желтком и 2 столовыми ложками сахара. Сырники выложить в емкость для запекания, углубления заполнить сметанным кремом. Сырники запекать около 30 минут в духовке при 200 градусах. Подавать горячими.