Царский торт *

 

* В оригинале торт называется Охлажденный сырный торт. Но, у меня он идет как царский - потому что очень вкусный. Требует времени, хотя печь ничего не надо.

для коржа:
2 стакана крошек шоколадных вафель
2 ст. л. сахарного песка
1/4 стакана растопленного сливочного масла
Смешайте все ингредиенты, плотно уложите дно разъемной формы 23 см. Охладите в холодильнике.

Я сахар не кладу, так как у нас ни разу не видела шок. вафлей, а брала обычные с шоколадной начинкой.

Начинка:
1 ст. л. желатина
2/3 стакана воды
450 г размягченного кремового сыра, типа филадельфии или марскапоне
170 г растопленного шоколада
1 стакан сгущенки
1 пачка ванильного сахара
3/4 стакана взбитых сливок
1 стакан шоколадной стружки
Замочите желатин в воде, затем нагрейте его, пока он не растворится, не кипятите. Снимите с огня и остудите. Сыр смешайте с растопленным шоколадом, сгущенкой и ванилью. Введите желатин, аккуратно подмешайте эту смесь ко взбитым сливкам. Выложите в форму и поставьте охлаждаться на холод часа на 4. Украсьте шоколадной стружкой.

http://forum.kulina.ru/topic3020s0.html