250 мл сливок 35%
300 г белого шоколада

У меня были вот такие фигурки из белого шоколада.

Измельчить шоколад.

На водяной бане нагреть сливки

Всыпать измельченный белый шоколад

Перемешать.
И варить на водяной бане до полного растворения шоколада (постоянно помешивая)

Снять с плиты. Остудить. Поставить в холодильник на 12 часов.
После чего получается очень густая масса

С помощью миксера массу взбить в крем

Теперь этим кремом можно смазать коржи или начинить заварные пирожные.

Крем для любителей белого шоколада! Очень сладкий! Но от этого не менее вкусный!

http://ligakulinaroff.ucoz.net/forum/15-475-1

Натулёк

Точно так же можно делать крем из любого шоколада
 Я точно также делаю крем для Трюфельного торта от Мишель.
А потом этот крем (с горьким шоколадом) да с клубникой
В общем, это тоже надо запечатлить.

Мне в этот раз повезло. Нашла магаин где продаются фигурки из белого шоколада, которые отлично плавятся. Не то что белый пористый... Купила аж кг 
Еще конечно можно профессиональный в Пекаре приобрести... но это же тащить через всю Москву Там плитки по 1 кг. Но он классный.