Рулет из куриной грудки с орехами.

1 куриная грудка, целая со шкуркой
2 яйца
1 ст л сметаны или майонеза
1 ст л тертого сыра
2ст. л. Мелко измельченных орехов (арахис или грецкие)
соль перец по вкусу

Куриную грудку освободить от кости и аккуратно срезать филе, так, чтобы на шкуре остался тонкий пласт.
Филе разрезать на тонкие пласты, отбить, отложить в сторону.
Яйца разбить, смешать со сметаной или майонезом, чтобы получилась однородная масса без комочков комочков. Приготовить омлет, посолить, поперчить по вкусу. (По желанию омлет можно приготовить без сметаны или майонеза)
Выложить на подготовленную куриную грудку омлет, затем посыпать сыром, потом слой отбитого филе, следующий слой -орехи(распределить по всей поверхности равномерно). Последним слоем выкладываем куриное филе.
Аккуратно свернуть рулетом, чтобы начинка не расползлась, скрепить плотно нитками.
На раскаленную сковороду налить чуть масла, слегка подрумянить рулет, переворачивая.
Отваривать рулет в кипящей воде 30-45 минут, лучше дольше, чтобы скрепился хорошо.
Полностью охладить, при этом нитки не снимать.
С охлажденного рулета срезать нитки, нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!
АВТОР  olesyk  
 

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=17069&postdays=0&postorder=asc&start=225