Пудинг сухарный
200 г ванильных сухарей, 400 мл молока, 3 яйца, 120 г сахара, горсть изюма, горсть цукатов, 50 г масла сливочного.

200 г ванильных сухарей
400 мл молока
3 яйца
120 г сахара
горсть изюма
горсть цукатов
50 г масла сливочного

Яичные желтки растереть с сахаром, развести холодным молоком. Этой смесью залить ванильные сухари, разломанные на мелкие кусочки, и оставить на 15-20 минут для набухания. Когда сухари набухнут, добавить промытый изюм и цукаты. Затем аккуратно ввести взбитые в пену белки. После этого массу перемешать и разложить в смазанные маслом формочки. Выпекать в духовке при температуре 180-200С.

Горячий пудинг подавать с вареньем. Пудинг в холодном виде подавать с молоком.